每次說到餃子都會想到嫂子
因為嫂子賣餃子實在好吃耶~~
好啦~用這冷笑話開頭應該大家也很難笑出來
只是為了舖下今天的主題所下的梗
沒錯~這篇就是餃子料理
因為過年初一到初五這段期間凱蒂實在太廢了!!!
所以才能成就這篇懶人水餃料理5吃法
一連5天連假的中午我都靠餃子在填飽肚子!!!
反正餃子像元寶所以一連五天我都在招財進寶~
為了掩飾過年不想煮飯只好把傳統拿出來找藉口!!!
難怪我老公都說我是廢物媳婦3.0
過年前去家樂福辦年貨時
就順便去找福建安心亞買麻膳堂水餃囤貨
水餃對於媽媽來說是個方便的餐點
因為一顆水餃裡也算營養價值很高的食物
內含有澱粉、菜、肉
重點是很方便料理!!!
所以如果我發出水餃料裡~
沒錯~就是那天我懶的煮飯!!!哈哈
進入水餃的第一吃
很簡單的料理方式就是水煮
如果對於水煮會有困難的人
凱蒂建議就是拿出大同電鍋蒸熟變蒸餃!
這是最快又不怕把水餃煮破的方法
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然後上桌後只要沾點醬油食用就好!!
這是最快速也是最懶的最樸素最沒創意的吃法~哈
第二吃也是很簡單
料理方式一樣水煮或蒸
只是多一個步驟就能讓又是另一道吃法
記得凱蒂之前分享過的十位觀川味紅油辣子嗎??
反正就是一個紅油炒手的概念
只要拌上這紅油辣子輕輕鬆鬆就完成紅油餃子!!
又香又辣很容易又多吞下10顆水餃!!!
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第三吃應該是水餃5吃裡頭
唯一比較油膩的一道
它就是~~~~~~~~煎餃
煎餃的料理法應該是裡面最需要技術性的!!
但也只是把餃子放入油鍋
然後倒入麵粉水蓋上鍋蓋等5分鐘等熟了就可以上桌這樣
聽起來是不是很簡單
比例(水:麵粉=8:1)
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但實際上要餅皮賣相好實際上還是有點難度
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煎餃料理追求的就是底部酥脆的餅皮!!
因為技術不佳~所以沒有王將餃子般的美感!!
反正吃進肚子都一樣!!
煎餃會比較油膩
所以建議沾醬選擇比較清爽或是直接沾白醋食用比較適合
這水餃的包裝滿貼心的!!
因為水煮跟蒸餃的料理方式
在包裝上有清楚的寫下步驟!!!
但師父引進門修行在個人
水餃的完整度完全取決於個人技巧!!
居家料理完全不在乎賣相
煮破了就用撈網撈就好!!
煎餃煎黑了~把皮剝掉就好!!
一切都是這麼的FREE!!!
接著第四吃就是牛肉湯餃
作法很簡單~只是要備一些料!
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首先把水餃煮熟備用
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準備蔥花、蕃茄、香菇
(或是看自己喜歡什麼料就自己隨便加)
牛肉湯當然不用自己煮
水餃都跟福建安心亞買了
那牛肉湯也就順便跟她買了!!
(不過牛肉已經先被我吃光光了><")
等待牛肉湯滾後
將蕃茄、香菇丟進去
因為料理到一半凱蒂又隨性的削幾片薄薄的白蘿蔔丟下去!
配料都滾熟之後接著就將熟水餃丟進去再煮1分鐘就完成囉!!
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我在家料理就是這麼隨性
所以不要問我要加多少鹽巴、或要怎麼調味
因為一切憑感覺~還有取決於老公當天怎麼對我
我就怎麼調味!!!哈哈哈
不過因為牛肉湯已經很有味道了~
所以凱蒂就沒有再另外添加調味料!!!
這樣一道牛肉湯餃就迅速的完成了!!!
是不是夠懶夠方便啊!!!!
而且還能添加自己喜歡的菜~
重點是要嚇20顆水餃都行!
這樣就比外面買還要營養還要飽足了!!!
如果家裡有小廚房的外宿族
就能簡單又輕鬆的完成這種懶人料理
像我們一家三口的小家庭也很適合這樣煮!!
最後一吃
就是韓國過年要吃的年糕餃子湯
最近因為一直看尹食堂還有一日三餐的影響
讓我對韓國料理產生大大的興趣
不得不承認我最近連料裡都很哈韓!!!
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最後一吃比較豐盛也比較搞剛
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第一個步驟要先煎一顆散蛋
然後切成蛋絲備用
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要準備的食材
糯米椒、蔥絲、蒜苗、香菇、年糕、海苔絲
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湯頭凱蒂就用牛肉湯餃沒用完剩餘的湯汁
不過記得要用水稀釋一下湯的顏色才不會這麼深!!
因為年糕餃子湯的顏色通常都是白的!!
韓國人的習慣是水餃跟年糕通通加進去湯裡面煮
但是凱蒂還是使用臺灣人的習慣
先把水餃跟年糕煮熟備用
因為實在不習慣水裡面濁濁的
所以還是按照臺式的煮法!!
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接著將香菇放入牛肉湯中
其實香菇會建議用乾香菇比較香
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水滾後把所有的食材通通加進去湯裡!!
如果想要口味重一點記得放點胡椒、鹽、味精
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再來這個步驟就看個人喜好添加
因為凱蒂想要吃辣
所以就把自己醃的辣味韓式大頭菜
加下去提味!!!
大家如果沒有自醃泡菜
可以買現成的泡菜添加、或是加入韓國辣椒粉、辣椒醬也可以!!!
最後在年糕水餃湯上灑上蛋絲與海苔絲
就完成韓國年糕餃子湯囉!!!
如果大家想吃比較正宗的年糕餃子湯
那就把冷凍的水餃直接丟進去湯裡面煮!!!
凱蒂實在很難想像要喝麵粉水的感覺!!!
所以還是交給大家去嚐試吧!!
本來以為這一道會是口味最重的
實際吃了之後發現這種辣度算清爽
不得不讓自己老王賣瓜一下
一定是我的自醃辣味大頭菜加下去才能發揮出這種效果!!呵呵~~
如果大家對醃大頭菜很有興趣就留言給我~
這樣我會有更大的動力分享步驟給大家!!
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這次的水餃5吃法
大家有筆記下來嗎????
還是你最喜歡哪一種吃法
或是你有出新的懶人料理方法
都可以到粉絲團或IG跟凱蒂一起討論喔!!!!!
懶人料理單元~我們下次見囉!!!!!!
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本篇為居家懶人料理法!煮得不好吃就是你用錯方法>o<"
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