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我跟小黑人常常騎車在南京西路上，有一次要去運(yùn)動， 剛好停紅燈在與中山北路一段路口
我忍不住跟小黑人說：你看屯京拉麵旁邊新開了一間新的店耶！
外觀好特別，所以忍不住看了好幾眼，看到店名“青花驕”，回家立馬查
結(jié)果是王品新的品牌麻辣鍋專賣店！
而且我朋友超厲害的，我們?nèi)コ缘漠?dāng)天，我在IG STORIES PO文
他立馬回我說：是王品的青花驕嗎？！超厲害的！看來大家都等他們開店等很久了
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青花驕
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地址：臺北市中山區(qū)中山北路一段137號
電話：02-25111097?
營業(yè)時(shí)間：週一~週日 11:30–14:00, 17:30–21:00
官網(wǎng)：http://www.chinhuajiao.com/
粉絲頁：https://www.facebook.com/chinhuajiao/
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一月開幕，二月年前我就打電話先預(yù)訂位子，訂了年後的時(shí)間，為了就是跟教練聚餐一下
青花驕的用餐環(huán)境總共有三層樓，而它位在中山北路一段上面
因?yàn)樗谖辉陟吨猩缴倘κ菬o敵便利，捷運(yùn)就會到，公車也會到的地方最方便啦
超適合像我這樣的路癡，看著導(dǎo)航都會迷路的人?
上次跟姐妹們約會，我一個(gè)人默默下捷運(yùn)，早早就到聚會地點(diǎn)附近，硬是繞了半小時(shí)...連小黑人都覺得無言
來青花驕吃飯，記得一定要先訂位，以防等待的時(shí)間太久
雖然他們很貼心，有準(zhǔn)備茶水給等候的人喝，但~我們想要的是吃鍋！不是喝茶水((笑
我們坐一樓，所以我只有拍一樓的空間
但這裡的空間很大，而且桌與桌之間有一些距離，用餐環(huán)境很寬敞，也會讓人感覺很舒服
在每一邊的都有一個(gè)小抽屜，抽屜打開有面紙、濕紙巾、牙線，超方便的
青花驕麻辣鍋是王品集團(tuán)旗下的麻辣火鍋新品牌，他們選用四川重慶江津區(qū)稀有而不昂貴的九葉青花椒
將保鮮青花椒加入麻辣鍋裡，使鍋裡的風(fēng)味有著九葉青花椒獨(dú)特的香氣，帶來辣、香、麻三種不同層次的感受
可以讓我們細(xì)細(xì)的品嚐它特有的獨(dú)特香氣，也讓每一個(gè)來青花驕用餐的客人都能有稀有而不昂貴的感受
左邊是青花椒汁，可以加在熱茶裡一起飲用，香香的，還蠻好喝
一點(diǎn)點(diǎn)麻麻的又帶著回甘的感覺，很特別
在一樓有半開放式廚房，所以可以看到新鮮肉品現(xiàn)切擺盤，在這裡所有的肉都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切
當(dāng)天小黑人還告訴我，其實(shí)不是想要去裡面切肉品的人就可以切，而是需要認(rèn)證過的人才可以
而且每一片的肉都不能馬虎，肉的薄厚度都要一致才行
這樣客人吃進(jìn)嘴裡的口感才會一致！WOO~讓我又學(xué)到了
喜歡沾醬的人，也有醬料可以選用
旁邊的湯底，有分白湯和紅湯，湯不夠的時(shí)候，再加即可
另一邊也有白飯?zhí)峁┙o大家食用，想吃多少，自行裝取
而且現(xiàn)在打卡，就送『蜂巢牛肚和膠原牛筋』一盤！是不是超級大方的~
一般吃個(gè)麻辣鍋都是送飲料居多，但這裡送牛肚和牛筋！！((看到這裡是不是想要快點(diǎn)訂青花驕了！哈哈
我都想要再訂位一次，再吃一次了！太美味
這裡還有一個(gè)點(diǎn)餐很酷的方式，就是點(diǎn)完餐點(diǎn)後，青花驕還會送上他們的QR CODE
方便我們之後可以直接續(xù)點(diǎn)
超酷的！掃了CODE後，直接就跑出來菜單，想要吃什麼就可以直接加點(diǎn)，好方便
青花驕麻辣鍋的紅湯湯頭是主廚特選多種純正辛香料去淬煉紅油，與無雞粉湯底完美融合，而且他們的湯頭是可以直接喝的
不會讓人感覺到辣口，是很溫和的那種湯頭
而白湯的部分是酸白菜湯鍋，青花驕選用乳酸菌和酵母菌以長時(shí)間的方式發(fā)酵而成，讓大白菜的天然發(fā)酵自然呈現(xiàn)，沒有另外在添加醋調(diào)味
再搭配高湯熬製，自然而然的酸度，會讓人一碗接著一碗喝，我超愛的
湯底裡的白肉則特別選用1.5~1.6mm豬腹脇部五花肉，口感最佳
碗缽內(nèi)選用最頂級重慶江津區(qū)保鮮九葉青花椒，將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實(shí)香氣，磨搗碎後就會散發(fā)出來
接著再加入湯內(nèi)，這樣能使湯頭鮮度提升
哈哈！他們知道我吃飯一定會拍照，所以都很習(xí)慣讓我先拍照完後，再吃飯
一整桌的好料，一開始我還笑說：會不會你們沒吃飽？
但上桌後，發(fā)現(xiàn)超多的....如果沒吃飽，我也認(rèn)了！((笑
蜂巢牛肚和膠原牛筋這二道有吃牛肉的人，一定不會錯(cuò)啊！而且打卡就送怎麼可以少了它們....
一上桌就一定要先丟進(jìn)辣鍋裡煮，因?yàn)檫@二種都是煮久了才會好吃的，所以一定要放進(jìn)辣鍋裡煮
蔬菜盛合裡有著多種蔬菜組成，有著滿滿的高麗菜(在下面)、萵苣、生菜、蕃茄、芋頭、南瓜、玉米、香菇、金針菇等我們大多都是丟到白鍋裡
喜歡吃辣的人，也可以丟進(jìn)紅鍋裡，像小黑人就丟高麗菜進(jìn)去
我個(gè)人蔬菜喜歡丟進(jìn)白湯裡煮，因?yàn)槭卟藖G紅鍋會吸油吸辣，雖然我敢吃辣，但我比較愛白湯的蔬菜
紅湯裡的湯底可以一直加哦！我喜歡吃豆腐，鴨血部分二個(gè)男生是超愛的
所以我們加了好幾次！豆腐很嫩很好吃！他們說鴨血也讓他們愛不拭手
墨舞抄手，是手工超薄餃子皮捲入新鮮墨魚漿，這是我個(gè)人很喜歡的一道
一開始還想說是什麼東西！一送上桌，我還覺得也長得太特別了吧？！
我們都是放進(jìn)紅湯裡煮，超夠味又好吃的
撈上桌會發(fā)現(xiàn)餃子皮呈現(xiàn)透明，墨魚汁的鮮味與墨魚丁的口感真的會讓人大大愛上
超好吃的！而且這個(gè)超Q彈，又很特別，是在別的地方?jīng)]吃過的，所以我個(gè)人很愛
我一個(gè)人就吃了三個(gè)！哈哈~真的好吃
吃麻辣火鍋絕對一定要點(diǎn)的菜是什麼？！要我回答，我一定會說是老油條
我個(gè)人是很愛帶點(diǎn)酥脆度的老油條，我不喜歡吃煮到軟掉的油條
所以跟我一起吃飯的朋友都很了解，我一定要吃有點(diǎn)脆脆的老油條，這樣才過癮啊
我通常都是丟下去煮個(gè)30秒到一分鐘，就會立馬撈上來吃((笑
小黑人都會習(xí)慣先幫我煮，因?yàn)樗牢覜]吃到老油條會生氣~哈?
還有吃麻辣鍋一定要配上酸梅汁啊！可以解辣
手捻杏香菇，青花驕很貼心，幫我們準(zhǔn)備了剪刀和手套，可以讓我們自己採收
重點(diǎn)是吃完的底桌，還可以帶回家種，有吃又有得拿的概念
廣島蠔，新鮮肥肚光看就超補(bǔ)！！二位男士很開心地看著它！哈哈~
青花驕有附上川燙的漏勺，建議是煮在白鍋，因?yàn)檫@樣白鍋裡還會有海鮮的鮮甜香氣
記得不要煮太久，這樣廣島蠔才不會縮小太多
是不是超犯規(guī)的！我還笑說你們二個(gè)人，吃完這餐要去那裡黑皮？！太補(bǔ)了吧？！
他們家的白湯和紅湯我都非常推薦，因?yàn)槎汲贸缘?/p>
湯頭都很好喝，我都愛！白湯也是可以無限加哦！並不會另外收費(fèi)，我覺得很劃算
這個(gè)牛三拼盛宴可是青花驕店內(nèi)的招牌餐點(diǎn)，由大份量的牛小排、牛梅花及霜降雪花牛組成
一開始小黑人跟我開玩笑說裝肉的盤子這麼大(用手比)我還大翻他白眼，說他誇張
結(jié)果送上桌的時(shí)候...我跟他道歉了！因?yàn)檎娴某笠槐P的
服務(wù)人員告知我們，從最外圍油脂較少的梅花牛先吃起，最能體會到每一種肉質(zhì)的口感
因?yàn)槊坊ㄅ５挠椭钌伲越ㄗh肉煮約五分熟帶點(diǎn)粉嫩色是口感最佳
在吃之前可以沾一點(diǎn)紅湯的辣油，會有意想不到的口感哦
接著涮肉質(zhì)軟嫩的雪花牛，帶一點(diǎn)點(diǎn)油花的雪花牛，吃起來超軟嫩的
小黑人最愛這種肉，而且他很愛一口氣煮很多片，然後一起吃的那種爽感~無可替代
而我最愛油花豐厚的牛小排，因?yàn)樗挠突ǚ植嫉暮芫鶆颍酋r嫩的肉質(zhì)
每一塊都超大塊的，煮好吃入口後，真的會讓人大叫：再來一盤！哈哈
最後的甜點(diǎn)是冰棒，是芋頭、酸梅和花生
一開始我看別桌吃，還以為是棒棒糖，結(jié)果是冰棒，很有童趣
在這裡用餐下來，我們?nèi)齻€(gè)人都很喜歡這裡
還說下次要帶我的瑜珈老師一起來享用，吃看看他們家的松阪豬
青花驕有很多貼心的地方像是每桌都有手機(jī)充電usb插座
這對於現(xiàn)在重度使用手機(jī)的低頭族們來說就是一大福音，不用為了充電而煩腦！
這裡的消費(fèi)方式很簡單↓↓↓↓↓↓↓
每人鍋底120元（湯頭鍋底無限供應(yīng)），升級鴛鴦鍋每桌再加收150元，每人低消為300元
而我們愛吃鴛鴦鍋，所以就是選擇鴛鴦鍋，而且還蠻劃算的，因?yàn)殄伒卓梢詿o限加
吃不完還可以打包回家，完全不會浪費(fèi)
我們這一天吃下來，大約2300有找，三個(gè)人都飽到不要不要的
喜歡吃麻辣鍋的人，不要錯(cuò)過青花驕，好吃、拍照打卡又吸晴
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青花驕
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地址：臺北市中山區(qū)中山北路一段137號
電話：02-25111097?
營業(yè)時(shí)間：週一~週日 11:30–14:00, 17:30–21:00
官網(wǎng)：http://www.chinhuajiao.com/
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戴小如也會在.....
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