這家位在竹北成功三路上的 Freedom Cafe Bistro，開幕到現在經過一個多月，位置就在丁丁藥局對面，位在路口轉角，店前還有大翅膀的店家，路過的話應該會注意到它~
*Freedom Cafe Bistro
看到店名 Freedom，總會覺得特別的親切，因為先前在學校玩 Server 的時候，我們有一臺主機就是取名為 Freedom，當時玩電腦、架網站的年輕歲月時光，就這麼不知不覺的經過了10多個年頭~~@@
原本以為店家主打的是越夜越嗨的餐酒館，不過假日中午來訪，意外發現他們的環境很舒服，餐點也很好吃，一定要跟大家分享一下~~
*很有氣氛的房子
店家前身是知名的桔子店，不過說真的因為很少路過這一帶，所以原本外觀的模樣沒有什麼印象。但是這天看到這建築的外觀，有點黯沉的外牆上爬滿了藤蔓，一整個很有古意的氣氛，牆上及窗上掛的大翅膀，感覺很特別。
*Freedom
店前面的小庭園，店家還很貼心的規畫了小橋流水，水中還有魚悠游著，雖然不大但卻精緻，現在很喜歡魚的念念還一直念著要看魚~
*店內很舒服
店內的空間格局比較古怪一點，受限於原本屋子的格局，座位區分成了三區。不過雖然分散開來，但他們還是很細心的規畫，讓整個座位的感覺很舒服，而且設計感還不錯，有些小角落拍照的感覺很讚。
座位間的距離拉開來，所以整個店內的座位感覺不會太過擁擠，不過也因為這樣，位置數不算太多，但這樣的舒服感才符合店名"Freedom"想要傳達給大家的概念，他們希望提供一個舒服自在的環境，讓來的客人可以感受到輕鬆愉快氣氛，這樣來這用餐或是喝酒，應該都很開心~~
*菜單
菜單中餐點的選擇還挺多的，所以不用擔心在小酒館中會吃不飽，因為他們還是有著很大成份屬於咖啡餐館的~~^^
義大利麵、炒飯、小點、焗飯、輕食到甜點類一應俱全，而且價格的範圍也很廣，從 100-350 都有，其實就是看你的需求來選擇餐點啦~
基本菜單中的餐點和飲料選擇很多，不過因為他們也是小酒館，過了晚上九點之後，就沒有正餐類的餐點供應。但是也提供了不少的炸物、點心及調酒，讓你太晚來也不用擔心沒東西可吃喔~
*晚上菜單
*壽星生日禮
店家開幕到現在經過一個多月的試營運調整，不過這天來訪時，上餐的速度還是略微慢了些，點完餐後到上桌，著實的等候了一陣。後來跟店家反應，因為他們的餐點都是點單後才開始製作，一開始需要等候一下，不過他們會持續調整讓大家不用一開始等半天，等到肚子都餓昏了阿~~
*念念等到都餓了~
他們的餐點可以加價 NTD$130，就可以升級濃湯及飲品五選一(紅茶、可樂...等)，原本乍看這樣加價的內容，總覺得升級套餐似乎相當的不劃算，湯加飲料就要 130元耶?!
*主廚濃湯：蘑菇濃湯
不過實際喝到他們的濃湯後，發現這湯品的份量比平常還要多，盤子的深度夠深，我們三個人分著喝，還分給念念，量都覺得還滿 OK 的。而這主廚濃湯中將蘑菇磨碎，喝起來蘑菇味道濃郁但是不會過鹹，很適中的恰到好處，好喝。
*念念：好喝
再來看看幾道開胃菜小點，這些不管是平常用餐選擇或是想要點來配酒，都很適合喔。
*招牌黃金脆薯(NTD$160)
這招牌黃金脆薯佐奶油芥末籽醬，炸薯條是常見的一道小點，不過薯條要炸的好吃，也是一門學問~像他們的脆薯真的是炸到表皮酥脆，裡面不會太乾，吃起來味道很棒，薯條吃起來已經夠鹹，很適合拿來配酒或是飲料。
而接著的這手工雞肉丸，原本覺得應該就是一般的丸子，不過出乎意料的很好吃喔~
*義式香料手工雞肉丸(NTD$260)
將雞肉打碎成泥後再捏出來的丸子，吃起來很鬆軟好入口，可以感覺到雞肉的味道，但是吃起來的口感和吃雞肉又截然不同，好吃。而且搭配的番茄醬也很讚，加入了蔥末及番茄醬，味道微酸鹹，很夠味又很順口的滋味，很棒喔。
*季節野菜起司烘蛋(NTD$240)
另外前菜的起司烘蛋，相當厚實的烘蛋中間保持軟嫩的口感，微脆的基底吃起來微微的焦香味，上頭蓋上一層起司，切開來都可以看得出起司和蛋的層次，搭配上些許的蘑菇，味道不會太過的滋味，也好吃。
再來看看他們前菜沙拉的部分，這天選的是莓飛色舞沙拉。
*莓飛色舞沙拉(NTD$250)
生菜加入了水果及水果優格醬，其中包括蘋果、奇異果、藍莓，吃起來很清爽的滋味。而且裡面加入了很少見的櫻桃蘿蔔，紅色扁扁的切片讓我們一度以為是草莓，不過吃起來的口感微硬脆，很特別的味道。
一連串適合搭配酒類或是餐前的開胃菜後，剛看看主餐了。他們在菜單上都已經幫忙加上各式星星熱門符號，所以要點餐時還滿容易的，從有星星的下手就對了~:p
*茄汁干貝海鮮管麵(NTD$380)
這道茄汁干貝海鮮管麵，主要就是也可以讓念念吃的~斜管麵中的醬汁除了茄汁外加入了很多的明太子，味道很濃郁，加入了大干貝、蝦子及花枝，斜管麵吃起來的口感軟中帶有嚼勁，念念用手抓著吃超開心的~~
接著的自由炸雞辣椒麵實在太酷了~因為就是一塊雞腿排放在旁邊耶~~XDD
*自由炸雞搭蒜片辣椒麵(NTD$320)
炸雞腿排的大小很大，而且厚度也有，表皮炸的脆硬，雞肉內保持著軟嫩，而且雞肉的部分沒有刻意先醃過，吃起來相對的清爽，但是同時間外圍炸粉中卻很夠味，讓你雞腿排吃起來一點都不無聊。再搭配著一旁的辣椒麵，微辣的滋味還不錯。
*無骨牛小排 XO 醬炒飯(NTD$280)
最後的無骨牛小排 XO 醬炒飯，牛小排的肉質軟嫩，吃起來很好吃，炒飯加入 XO 醬炒，味道辣辣的很夠味，飯粒雖然沒有炒到如鼎泰豐般粒粒分明的程度，但是整體吃起來算是很夠味好吃的喔!
一連串的餐點和開胃菜，口味都讓人很滿意，再來看看飲品的部分吧~
因為是白天又開車，所以這天都是喝無酒精飲料，不然好想喝喝調酒阿~~Orz
*特調抹茶拿鐵(NTD$150)
特調抹茶拿鐵的上頭蓋滿了一層的抹茶粉，喝的時候都可以感受到抹茶的滋味，還不錯。
*自由特調莓果氣泡飲(NTD$170)
而這特調莓果氣泡飲，喝起來就像是汽水的滋味，其中的莓果微微酸酸甜甜的，很特別。
不過整個最推薦的就是他們的招牌綜合水果茶了!
*招牌綜合水果茶(NTD$170)
水果茶中的茶味相對明顯，但是喝起來卻是相當順口不會覺得苦澀，蘋果、百香果、薄荷葉搭配著，真的很順口好好喝阿~~
最後甜點的部分，他們都是自己製作的喔~
像這個招待的杏仁脆片餅乾，就是用剩餘的蛋白來做，平常看情況會招待來店用餐的客人喔。
*杏仁脆片餅乾(招待)
另外甜點的藍莓生乳酪，底部的餅皮很脆硬，配著上面軟軟的藍莓生乳酪，味道很不錯。如果是直接來搭配咖啡或飲料下午茶的話，很適合。
*藍莓生乳酪(NTD$180)
這家新開幕不久的 Freedom Cafe Bistro，是由幾個年輕人出來創業，原本就在餐飲界中的他們，對於料理有著相當的熱情，看到店內提供了這麼棒的環境，而餐點的水準也夠，料理的口味很棒，一整個覺得很開心啊~~
對於這樣的新店家，真的覺得值得跟大家分享介紹，不管是來用餐或是喝飲料下午茶，甚至是晚上來杯小酒，Freedom 就是要讓你好好的釋放壓力享受一下那輕鬆自在的氣氛喔!
品嚐造訪時間：2018.02.28
Freedom Cafe Bistro(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣竹北市自強六街39號
電話：03-6688305
營業時間：12:00-23:00
停車：路邊空位或是成功三路與自強南路口公有停車場
ps.需服務費、有兒童座椅、Wifi、插座
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