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臺北東區靠近微風廣場的農場餐桌手作鍋物料理
所有食材從農場或產地收穫後直奔餐桌，每樣肉品、蔬菜、雞蛋皆有產銷履歷，
最特別的是湯底是經過繁瑣程序費時2天才能精華透徹的蛤蠣滴雞精湯，
新鮮健康的食材與獨創清甜的雞湯湯底讓史努比印象深刻。
說著說著又流口水了，快一起來吃吧。
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【農場餐桌手作鍋物料理】距離捷運南京復興站步行約8分鐘，
距離忠孝復興站步行約10分鐘，在臺北有捷運到哪裡都方便。
門口可見【農場餐桌手作鍋物料理】從食材至理念的介紹，
大片透明的玻璃窗還能把廚房看得一清二楚。
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最吸引目光的當然就是靠近玻璃窗的這五口大大的湯鍋，
這些大鍋子就是美味雞湯的來源。
以國寶級桂丁老母雞加入十幾種蔬果熬煮2天，
再加入蛋白霜、蘿蔔、羊肉泥、雞肉泥、蜜蘋果等再熬煮一次，
將湯裡的油質和雜質去除並過濾，最後再加入蛤蠣提出鮮味，
過程中完全不添加任何人工調味料，
繁瑣的程序熬煮出獨創的蛤蠣滴雞精湯，史努比又看又聽覺得目瞪口呆。
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走進店內大鍋子看得更清楚了
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透明開放式的廚房也是一大特點，完全不怕客人看，
史努比看到一位先生正在切蔥，老闆告訴我他們連蔥都是手工切不使用切蔥機，
包括許多食材皆是手工清洗處理，不使用廠商配送現成處理好的。
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【農場餐桌手作鍋物料理】共有三層樓，1樓是廚房，2、3樓是用餐區，
2樓的用餐空間明亮舒適、綠意盎然，牆上的大照片也與陽光及收成相關，
搭配原木桌、綠色椅，非常符合【農場餐桌】自然的意境。
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2樓的廁所內備有尿布檯，也備有酒精及女性衛生用品，
小細節可見用心，是友善親子餐廳。
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3樓是可以容納16人的大包廂，以木質長桌的形式呈現，
而且三樓的綠色植栽更是豐富，可以看著綠色植物用餐覺得有種幸福感
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3樓包廂消費方式：
平日中午／最低消費為8000元且不需加服務費，
平日晚餐及假日全天／最低消費12000元+10%服務費
（包廂最多可坐16人）
很舒適的用餐空間，有聚餐需求的話可以詢問店家。
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一入座服務人員立刻送上熱毛巾讓客人擦手，服務好貼心?
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接著又送上了玉米鬚茶，是店家以新鮮玉米熬煮，
玉米鬚又稱"龍鬚"有廣泛的預防和保健的用途，
感覺好養生啊要多喝兩口。
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不只如此，服務人員又送上一杯雞精湯，
這就是費時費工才熬煮出來的滴雞精，也是等一下要吃的火鍋湯底，
頭一遭以湯代茶，還沒吃到火鍋就先品嚐到湯底的，
清爽又帶香甜的雞湯真的很好喝。
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MENU
主餐有肉品、海鮮、有機時令蔬菜，也有特色套餐組合，
像是農場三隻小豬、農場海陸二重奏、農場犇犇、動物農莊、海底總動員等，
套餐名字取得都很有特色。
另外還有炸物、烤物、甜點及飲品，選擇多樣化。
（MENU照片擷取自店農場餐桌FB粉絲團）
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餐具整齊的擺放在抽屜
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醬料服務人員會送上桌，有青蔥、辣椒、黑醋、玫瑰鹽和醬油，
醬料碟共2格，建議一邊放玫瑰鹽，另一邊依自己的喜歡調味，
史努比自己是不愛沾醬，我愛原汁原味。
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副餐是宜蘭的珍珠米光亮透明、香Q彈牙。
其實史努比想點的是烏龍麵，個人比較喜歡吃麵，
【農場餐桌手作鍋物料理】的烏龍麵採用很有名氣的福州烏龍麵，
聽說供不應求很快就賣光光了，一麵難求只好下次請早。
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農場三隻小豬（1-2人）NT.1100
菜盤有高麗菜、黑葉白菜、玉米、蛤蠣、香菇、金針菇、
凍豆腐、虎斑蕃茄、水果玉米、雞蛋等，
蔬菜皆是來自龍潭知名農場的有機蔬菜。
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雞蛋上有微笑笑臉，是阿里山的放牧雞場，搭配嚴選優質穀物全素飼料，
並添加獨家的營養配方，才能產出含有黃金葉黃素的機能蛋，
這一顆雞蛋價值不斐一顆市售就要十多元。
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有機菜盤特別的是以花盆裝盛，蔬菜在花盆中就像鮮嫩的盆栽，
令人覺得新鮮又有趣。
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雞湯湯底滾後先放入蛤蠣和水果玉米，讓湯頭味道更鮮
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今天知道了玉米鬚很養生以後要連鬚一起煮不能浪費了
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蛤蠣飽滿吸附了雞湯更是鮮甜無比
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主餐農場三隻小豬：臺灣黑豬梅花／香草雪花後腿／香草霜降肩胛
史努比吃火鍋通常愛點牛肉，因為覺得牛肉的口感軟嫩多汁，
不過這次在【農場餐桌手作鍋物料理】吃了三種不同的豬肉，
覺得豬肉有軟嫩、有Q彈，口感更是多層次。
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香草雪花後腿採用南投的香草豬，以特殊中藥配方及多種中西式香料飼養，
飼養過程中也不施打生長激素及抗生素，
肉質軟嫩多汁不輸牛肉，不僅完全沒有豬腥味還帶有淡淡的香草味，
只是片數有點少，史努比吃的不過癮啊。
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臺灣黑豬梅花粉嫩的顏色、均勻的油花，肉質厚實有彈性口感香甜，
加上盤中放置了檸檬切片沒想到也能入味，帶有淡淡的檸檬香氣。
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香草霜降肩胛也是採用南投的香草豬，因為肩胛是最常運動的部位，
所以是三種豬肉中最彈牙的，帶有一點點的嚼勁，
史努比還蠻喜歡霜降肩胛QQ的口感。
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農場ㄉㄨㄞ?ㄉㄨㄞ水果凍（每日限量）NT.200
水果凍一上桌馬上吸引我們的目光，
連可樂娜都興奮不已，一直說等不及好想吃，呵呵，
將當季新鮮水果融入Q彈寒天果凍裡，
由左至右分別是奇異果／草莓／藍莓／水蜜桃。
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還能混搭三種不同的沾醬，
分別是巧克力醬+海鹽／蜂糖漿+蔓越莓／煉乳+花生粉，
醬料也是很特別，水果凍加上不同的甜醬料搭配出更多變化。
這果凍漂亮得讓人捨不得吃，輕輕搖就ㄉㄨㄞ?ㄉㄨㄞ?ㄉㄨㄞ，
看了好療癒啊，趁還沒開吃前多搖兩下，哈哈哈
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可樂娜眼神很渙散是因為心不在焉一直很想趕快吃果凍，
阿母到底是要拍多久、搖多久啦??。
以漂亮療癒的水果凍做為今日雞湯火鍋的Ending實在太完美，
【農場餐桌手作鍋物料理】的宗旨是希望能將新鮮、當季、在地
的食材料理呈現給每一位顧客，因為老闆說只給客人吃自己敢吃的食材！
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農場餐桌鍋物料理
臺北市中山區八德路二段331號
電話：(02)2772-7701
營業時間：週一至週日11:30-15:00、17:30-22:00
FB粉絲團：→農場餐桌 鍋物料理
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