Item: 許燕斌手作烘焙
Rating: 4.85
Author: 安妮

新莊麵包推薦? 髒髒包? 許燕斌手作烘焙坊

髒髒包的旋風(fēng)真的好威，打開臉書大家都在瘋傳髒髒包，咱們新莊也有髒髒包喔，除了巧克力口味之外，還有草莓髒髒包，兩種口味不同幸福滋味盡在許燕斌手作烘焙。

許燕斌手作烘焙坊在新莊是很有名氣的麵包店，許燕斌老師在世界得過非常多金牌的獎項，烘焙坊主打自然健康走向，堅持以在地食材為基底，製作出臺灣特色的麵包。
許燕斌老師在參訪韓國時看到當(dāng)?shù)氐?strong>髒髒包覺得很特別，於是回臺後創(chuàng)新改良，製作出有別於各地的髒髒包，髒髒包一推出即受到很多民眾的喜愛，目前的訂單已經(jīng)都要排到兩個星期以後了，其實在來參訪之前我對髒髒包還蠻無感的，但品嚐過許燕斌手作烘焙坊的髒髒包後完全改觀，髒髒包可不是一般人口中又甜又膩的巧克力麵包那樣單純，實際上品嘗起來真的非常有其絕妙的地方，讓我非常驚豔，除了巧克力口味的髒髒包外，店裡還有推出草莓口味的髒髒包，粉紅色的浪漫外表，專屬春天的果香氣息，說什麼都要來上一塊，就讓我來揭開這髒髒包的神秘面紗，一起來跟著流行髒一下。

世界冠軍級手作烘焙?新莊國際級麵包

許燕斌手作烘焙位於新莊中平路上，還沒走進烘焙坊，一股濃郁的麵包香氣便撲鼻而來。許燕斌老師是法國藍帶廚藝，世界金廚冠軍，得過不少獎項，原本以為得過世界冠軍的老師應(yīng)該會很嚴肅，沒想到許老師本人非常親切，跟我們分享不少製作髒髒包的故事呢。
許燕斌手作烘焙坊是新莊世界冠軍級手作烘焙，堅持使用[水果菌種]、以及需要長時間熟成的老麵、還有[燙麵技巧]，加入最天然的[蘋果纖維]，以[低溫發(fā)酵]的方式，有在地蔬果的芬芳，以及職人的精神，孕育出屬於臺灣口味的麵包。

許燕斌烘焙坊最夯的髒髒包除了巧克力口味，還有全國首創(chuàng)的草莓口味。

目前髒髒包太夯了，因為每天只能供應(yīng)約400顆的髒髒包，沒有預(yù)定是吃不到的，建議可到現(xiàn)場預(yù)訂。
這天真的不誇張，一堆人來詢問的都是髒髒包，一批一批的民眾到店裡取貨完全沒間斷，第一次感受到這髒髒包的魅力，突然覺得我手裡的髒髒包莫名珍貴啊。

許燕斌手作烘焙最特別的是使用天然水果酵母菌種。

架上的麵包一出爐很快便會搶購一空，並非麵包數(shù)量少。

架上多款麵包都讓我垂涎欲滴，價格普遍親民，口味上也挺特別的。
這款鹹蛋黃波蘿裡頭是鹹蛋加鹹乳酪，是店內(nèi)人氣商品，第一口咬下是波羅的酥酥口感，接著便是乳酪的鹹香滋味，麵包裡藏有整塊蛋黃喔，吃到時感到很驚喜呢，多層次的口感真的非常美味，也讓我感受到世界金廚的好手藝真的不是蓋的。

黃金旺財包外觀看起來就像是圓滾滾的錢包一般，非常喜氣。裡頭是鹹辣口味的打拋豬以及玉米、紅麴，兩款都屬於偏辣，也是店內(nèi)最多人購買的品項。

還有多款可愛誘人的小甜點。

目前讓大家最期待的髒髒包都是需要預(yù)購，每天開放三個梯次現(xiàn)場預(yù)訂，分別為12:30、15:30以及17:30。

萬眾矚目的髒髒包終於出現(xiàn)，平常架上是沒有貨的，只有預(yù)定才能拿到，我這一顆真的是彌足珍貴啊。
髒髒包/巧克力? 68元
髒髒包/草莓? ? ? 68元

拿著熱騰騰的髒髒包到公園野餐去囉~~
如果髒髒包要另外用紙盒包裝，則要加7元，送朋友或是野餐我覺得用紙盒很體面。

髒髒包比我想像中個頭還要大許多，市面上的髒髒包很多種，許燕斌手或烘焙的髒髒包麵粉是加入巧克力去製作，所以每一口都吃的到巧克力濃郁的口感。
手工18層的巧克力丹麥麵包，18小時的自然發(fā)酵，麵包裡捲入80 %的自製苦甜巧克力，還有加上榛果牛奶，所以吃起來不會膩口，滿滿都是幸福滋味。

原本以為髒髒包就是一般的巧克力麵包，沒想到麵包體吃起來相當(dāng)有層次，上層麵包體扎實有彈性，中間18層的千層酥脆有讓我驚喜，雖然裡頭是滿滿的巧克力，但不會太甜，反而略帶甘苦，是讓人覺得舒適的巧克力甜度，底部非常酥脆，一口咬下還會有喀彳喀彳的聲音，內(nèi)餡的巧克力非常濃郁綿滑，雖然灑上超多巧克力粉吃完手髒臉也髒，但真的會有意猶未盡的感覺，髒髒包會爆紅是沒有原因，好吃到無極限。

髒髒包個頭也不小，足足快跟小朋友的臉一樣大了，本來以為我吃完一個會很膩，但是NO、NO、NO~~~裡頭的巧克力是80 %的自製苦甜巧克力，還添加榛果增加風(fēng)味，所以不會有甜膩的感覺，反而千層的酥脆感會讓人想要一口接一口。

髒髒包好吃的秘訣在於麵包體18小時的自然發(fā)酵與手工18層的酥脆，那口感真的會讓人欲罷不能，綿滑的巧克力內(nèi)餡更是致命的吸引力，略帶甘苦的巧克力跟舌尖交錯，激盪出令人著迷的火花，即使吃得滿嘴髒，也覺得髒得幸福。

上層的巧克力粉不會嗆口，雖然會讓臉髒手也髒，但咬下去那瞬間很順口。

草莓髒髒包跟巧克力髒髒包不太一樣，其實一點也不髒，粉嫩嫩的顏色好有春天的氣息，加上白巧克力的點綴，以及碩大的草莓，讓人怦然心動。

草莓髒髒包粉嫩嫩的色澤是火龍果，食材非常天然，波蘿酥口的麵包體讓整體口感吃起來層次豐富，淋上了白色巧克力多了幾分甜蜜滋味。

白色巧克力是義大利蛋白霜加上奶粉以及白巧克力的交融，雖然偏甜，但富有層次的香氣，也不會過於膩口。麵包體內(nèi)是綿滑的白巧克力奶露餡，與灑上糖霜的草莓結(jié)合，搭配起來非常好吃。

草莓麵包體吃起來較為蓬鬆，外層是波羅的酥脆，療癒系的白巧克力是偏甜滋味，草莓果香很濃郁，是女生都會喜歡的口味。

如果巧克力髒髒包是一曲濃烈的情歌，那麼草莓髒髒包則是抒情的鋼琴曲，兩者有不同的口感，草莓是季節(jié)限定，巧克力是百吃不膩，一次打包兩個才不會有遺憾啊。

目前許燕斌手作烘焙坊髒髒包都必須事先預(yù)訂，這些通通都是訂購者的髒髒包，限量真的好殘酷喔。??

髒髒包旋風(fēng)來襲，你吃過了嗎?快跟上這一波髒髒列車，感受一下這髒髒包迷人的魅力。

?店家資訊

許燕斌手作烘焙粉專
地址:新北市新莊區(qū)中平路274號
電話:02 29903519
時間: 一-五 1100-2130
六日 1000-2130

許燕斌手作烘培-桃園? 粉專
地址:桃園市桃園區(qū)莊二街1號(店前數(shù)個專屬停車位)
電話:03 3583195
時間:一-五 11:00-21:00
六日 10:00-21:00

(本篇為店家合作文，內(nèi)文為真實感受)

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