一陣子沒(méi)來(lái)?xiàng)l通區(qū)探險(xiǎn)了，這次造訪的是蕎菜(日式手工蕎麥麵)，

雖說(shuō)以手工蕎麥麵為招牌，不過(guò)這邊也是居酒屋型態(tài)，日籍的老闆中文流利，

看店內(nèi)牆壁貼的照片似乎很喜歡在臺(tái)灣各地旅遊，店內(nèi)外場(chǎng)皆為日籍，

不過(guò)也有會(huì)講一些中文(普通話)的小妹，當(dāng)天的顧客幾乎都是日本人。

蕎菜的菜單上有註明不喜客人對(duì)店內(nèi)拍照，所以我很識(shí)相只拍拍桌上的東西與食物，

鬍子光頭大叔老闆人很和氣，坐吧檯還給他請(qǐng)了兩道小菜，

這邊的蕎麥麵售價(jià)很高，我從未吃過(guò)蕎麥麵但也曉得大約的價(jià)格範(fàn)圍，

而其它的居酒屋料理之中有幾道訂價(jià)也是相對(duì)偏高，

不過(guò)吃下來(lái)是正宗的日式風(fēng)味，當(dāng)晚沒(méi)喝酒，否則配點(diǎn)小酒應(yīng)該挺好。

＜臺(tái)灣章魚刺身＞

開場(chǎng)的切片熟章魚，風(fēng)味夠、嚼度適中，不過(guò)覺(jué)得不用特別點(diǎn)。

＜鮑魚拌肝味噌＞

用鮑魚內(nèi)臟拌味噌突顯的濃鹹風(fēng)味，但不蓋過(guò)鮑魚的鮮，好吃。

＜白玉蘿蔔涼菜＞

老闆招待的小菜，冰冰涼涼，是保持著塊狀較為結(jié)實(shí)的口感，

然而煮汁都有透入內(nèi)裡，清爽，也沒(méi)有纖維渣。

＜皇宮菜炒蛋＞

我其實(shí)不太喜歡吃皇宮菜，因?yàn)闀?huì)有一股土味，中式做法常用薑或麻油去味道，

看到菜單裡有這個(gè)就心血來(lái)潮試試，沒(méi)有什麼辛香佐料的純粹炒蛋，

火候挺夠的，菜葉柔軟且炒蛋也香綿，但是那股土味還是多少有的。

＜白菜丁香魚涼菜＞

微酸，只帶點(diǎn)漬小魚的鹹鮮味，十分日式調(diào)味的小菜。

＜通心粉沙拉＞

老闆招待，這個(gè)可能不少人看到就沒(méi)興趣了，其實(shí)我也不喜歡通心粉，

但是一吃之下卻有點(diǎn)驚訝，水準(zhǔn)大為不同，除了通粉軟Ｑ而小黃瓜等蔬菜鮮脆之外，

沙拉調(diào)配得相當(dāng)濃厚，多了一點(diǎn)酸然後才是甜，滋味順口少膩，我居然把整碟吃完了。

＜煎鱈寶＞

老闆再次展現(xiàn)了熊熊大火，鱈寶是鬆綿的魚漿製品，

以醬油大蒜煎炒後，香氣四溢，超下酒的菜餚哇！(結(jié)果沒(méi)喝酒)

＜鹽烤鴨肉＞

其實(shí)應(yīng)該是煎鴨肉，老闆煎煮等各個(gè)調(diào)理一手包辦，

忙得不亦樂(lè)乎，所以有時(shí)會(huì)等上較久的時(shí)間，

鴨肉的肉質(zhì)柔嫩毫不硬澀，咬下有肉汁，

弄出了一點(diǎn)焦香，包大蔥蘿蔔泥淋些醬油就很好吃了。

＜蛤蜊酒蒸＞

肥美的蛤蜊，會(huì)附上小碗以供喝湯，覺(jué)得不錯(cuò)。

＜蕎麥麵＞

點(diǎn)了最陽(yáng)春的冷麵，麵體偏軟滑、微有嚼度，香氣則沒(méi)有很重，算是簡(jiǎn)單的味道，

大概是我第一次吃蕎麥麵不懂得欣賞，沒(méi)有特別的感覺(jué)，以後有機(jī)會(huì)再吃別間比較一下。

結(jié)帳兩個(gè)人吃了2,400元，還特別去了尾數(shù)，可再訪的店。

本次經(jīng)驗(yàn)：

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[六條通食記](méi) 臺(tái)北中山－蕎菜日式蕎麥麵~居酒屋菜餚好吃