臺(tái)南機(jī)場(chǎng)開(kāi)了一件黑茶文創(chuàng)餐廳
黑茶入菜 原來(lái)可以讓火鍋?zhàn)兡屈N清爽好喝
搽居3/3號(hào)才正式營(yíng)業(yè)
位於臺(tái)南機(jī)場(chǎng)附近
離大林國(guó)宅也不遠(yuǎn) 大概15分鐘就可以到了
這個(gè)地點(diǎn)前身是高第家居
門(mén)前就是停車(chē)場(chǎng)很好停車(chē)
非常適合公司家庭聚餐(有提供大兒童座椅)
外觀看起來(lái)有重工業(yè)風(fēng)格
進(jìn)去後 有一種到空間的時(shí)光差異感
居然有跑車(chē)！？
聽(tīng)說(shuō)是老闆的車(chē)友的車(chē)
店內(nèi)大概可坐60人
環(huán)境蠻寬敞的
在裡面奔跑都不是問(wèn)題(大誤!
低消每人120 (不含兒童)
蠻適合公司包場(chǎng)聚餐
跟鄰桌不會(huì)太近顯得太壅擠
店內(nèi)裝潢新穎舒適
好停車(chē)餐點(diǎn)好吃
餐廳右側(cè)除了用餐區(qū)外
還有泡茶桌
假若客人對(duì)黑茶有興趣
店家會(huì)有專(zhuān)人在這協(xié)助介紹
當(dāng)天就看到老闆在招待客人喝茶
富含知識(shí)水準(zhǔn)
各種黑茶茶種都有
真的要看每個(gè)人的口味
皮老闆就比較喜歡清香的養(yǎng)生原葉甜茶
(文末會(huì)介紹)
搽居說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)像推廣黑茶的主題餐廳
門(mén)口這還有個(gè)定點(diǎn)可以拍照
只好請(qǐng)宇宙人當(dāng)模特兒
(皮老闆本人是不露臉的!
氣勢(shì)磅礡的背景
豎立在兩旁是有名的千兩茶
方便運(yùn)輸會(huì)先製成柱狀
再用特殊茶刀切成茶餅的樣子
店內(nèi)有單販?zhǔn)酆诓璨栾?/p>
左側(cè)裡有個(gè)常溫儲(chǔ)藏的倉(cāng)庫(kù)
黑茶屬於後發(fā)酵茶葉
一泡可泡到10幾泡
跟紅茶綠茶比咖啡因少很多
(當(dāng)天就算喝了很多黑茶也是一夜好眠)
這塊官茶聽(tīng)說(shuō)價(jià)格蠻高的!
主要拿來(lái)展示
(若需要還是可以電洽店家)
茶餅放置室用室溫去養(yǎng)麴菌發(fā)酵
會(huì)依照年份品種計(jì)價(jià)
2017年的茶餅
採(cǎi)摘可能就在2015
價(jià)位可能2-3千不等
回沖次數(shù)蠻多的
大概可以泡上1-2年都不是問(wèn)題
更多黑茶知識(shí)也可參考以下文章
買(mǎi)回去也很好保存 常溫放置即可
本身黑茶就就有冠突散囊菌這種益生菌
在古時(shí)就很常被當(dāng)作防腐劑
臺(tái)灣黑茶文化還沒(méi)有盛行
店家會(huì)先泡黑茶讓客人試味道
先給我們品嘗千兩花捲茶
喝起來(lái)茶厚潤(rùn)喉
桌邊有Qr code可點(diǎn)餐
點(diǎn)完之後店家會(huì)再來(lái)確認(rèn)餐點(diǎn)
菜單
價(jià)位落在180-320之間
不收取服務(wù)費(fèi) 每人低消120
擺盤(pán)屬於簡(jiǎn)餐式設(shè)計(jì)
以湖南安化黑茶做為飲料及料理
超霸戰(zhàn)斧豬肋排 $390(附飲品及甜點(diǎn))
超霸戰(zhàn)斧豬肋排的擺盤(pán)比較特別
感覺(jué)很像在吃西餐
戰(zhàn)斧豬肋排低溫烹調(diào)再經(jīng)高溫炙烤後
可以讓你大口大口咬
根部很貼心的有鋁箔
最後靠近骨頭部分也可以拿起來(lái)啃咬 超過(guò)癮
當(dāng)然有附刀叉
可以吃得很優(yōu)雅
看看這個(gè)橫切面多厚實(shí)阿
旁邊有附黑胡椒醬可酌量沾取
假如不愛(ài)沾醬
可以使用調(diào)味研磨罐提味
清爽的海鹽搭起來(lái)也有不同層次口感
豬肋排吃起來(lái)厚實(shí)咬起來(lái)很過(guò)癮
附餐部分
居然使用的玉米濃湯
吃起來(lái)奶香濃郁
假如這份餐點(diǎn)沒(méi)有飯
真的超像西餐
居然有附烤法國(guó)土司
上面還有水果沙拉喔
小菜部分有個(gè)很像韓式泡菜
但口感跟一般韓式泡菜相比
口感沒(méi)麼酸跟鹹 也不辛口
整體配餐都蠻健康養(yǎng)生的
主食是紫米飯
比例上不會(huì)有太多雜糧導(dǎo)致很像吃草:P
蒸蛋裡面有菇類(lèi)
調(diào)味上蠻適合帶長(zhǎng)輩去品嘗
都是屬於好入口的烹煮方式
義式香草烤雞腿排 $260(附飲品及甜點(diǎn))
雞腿排跟戰(zhàn)斧豬的配菜一樣
只差沒(méi)有烤法國(guó)土司
義式香料提味沒(méi)有過(guò)多調(diào)味
皮脆肉嫩
肉切的蠻大塊的
要小心趁熱咬下去還會(huì)噴汁
天尖苦瓜雞火鍋 $270(附飲品及甜點(diǎn))
天尖黑茶原生山苦瓜乾下去熬煮
假若覺(jué)得湯頭變苦的話(huà)
可以把天尖黑茶的茶包取出
但覺(jué)得湯裡的苦味來(lái)自於新鮮苦瓜
雞腿肉上桌時(shí)就可以先品嘗
軟嫩好吃
這鍋湯營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分阿
這是天尖黑茶山苦瓜尚未烹煮前的樣子
天尖黑茶塞在山苦瓜裡
煮在湯裡營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分
菜盤(pán)沒(méi)有便宜火鍋料
甚至還有水蓮山茼蒿
平常這些菜都要額外加點(diǎn)呢
火鍋醬料是蔥及大蒜調(diào)出的醬油沾醬
覺(jué)得湯頭夠味其實(shí)也不用沾
熬煮過(guò)蔬菜後
增添了湯頭的清甜口感
其中涵蓋了山尖黑茶的茶香跟山苦瓜的甘甜
皮老闆當(dāng)天吃完這鍋後
把湯都喝光光外
居然還有清爽的感覺(jué)
完全不會(huì)覺(jué)得很膩!
店內(nèi)也有提供素食火鍋喔!
詳情需求可資訊店家
餐後甜點(diǎn)-蜂蜜黑茶茶凍
晶瑩剔透的茶凍帶著屬於黑茶的茶香
蜂蜜清甜可口
整餐吃起來(lái)非常清爽
皇家黑磚貢茶 $160(左) 養(yǎng)生原葉甜茶$180(右)
熱飲可以回沖
黑茶屬全發(fā)酵茶
所以回沖茶香還是很夠味
黑茶是越沉越香
黑磚貢茶跟原葉甜茶的茶湯色澤很像
尚未品嘗時(shí)輕輕聞能聞到甜香
原葉甜茶比較適合女孩兒 口感屬於比較清香
黑磚貢茶喝起來(lái)相較下厚實(shí)卻不澀口
建議若想比較品嘗
要先從淡一點(diǎn)茶開(kāi)始
就可以明顯比較出差異
熱飲附的小點(diǎn)心
居然是飛機(jī)餅乾~~~~~(灑花
這可是小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的 香甜唰嘴
從左到右
經(jīng)典特調(diào)黑茶 特級(jí)紫芽黑茶 附餐黑茶
可半價(jià)加點(diǎn)? 分量是500cc
附餐飲料可選黑茶 紅茶 青茶(370cc)
為了比較差異 特別一個(gè)沒(méi)有加價(jià)升級(jí)
選喝附餐黑茶 茶煙燻味比較重
雖點(diǎn)無(wú)糖卻不苦澀
經(jīng)典特調(diào)黑茶推薦給喜歡喝茶厚一點(diǎn)的人
特級(jí)紫芽黑茶喝起來(lái)帶著點(diǎn)青草味 也蠻清爽的喔
店家富含黑茶知識(shí)
皮老闆只能喝好不好喝順不順口
也說(shuō)不上太多的黑茶知識(shí)
口味真的因人而異
黑茶上附著金黃色的菌種
古時(shí)當(dāng)防腐劑不會(huì)長(zhǎng)菌絲
會(huì)加其他的花茶去作調(diào)味
奉茶區(qū)也有擺出各種品項(xiàng)
由左到右分別是
黑磚 山尖苦瓜 柑黑茶?大紅柑 渠江薄片
這是柑黑茶
小青柑挖空再塞入黑茶
青皮陳皮性微溫
聽(tīng)說(shuō)喝起來(lái)會(huì)有回味甜感
比較大顆的也是雷同的做法
使用大紅柑 塞入黑茶後渥堆乾燥
因?yàn)楝F(xiàn)在正值開(kāi)幕期間還有推出活動(dòng)
開(kāi)幕活動(dòng)有送贈(zèng)品及折價(jià)卷
1,消費(fèi)一組套餐送一雙環(huán)保筷，送完為止(成分由稻穀壓製而成)
2,每消費(fèi)滿(mǎn)500元即贈(zèng)送一張滿(mǎn)額折價(jià)券50元，可累計(jì)。
店家說(shuō)環(huán)保筷成分由稻穀壓製而成
做工還不錯(cuò)呢
消費(fèi)滿(mǎn)500送50折價(jià)券~
1000元可以折抵兩張 以此類(lèi)推
蠻推薦多人來(lái)一起共享美食
總結(jié)
搽居安化黑茶文創(chuàng)餐廳
位於臺(tái)南機(jī)場(chǎng)的安化黑茶文創(chuàng)餐廳
以湖南安化黑茶做為飲料及料理
健康養(yǎng)身吃起來(lái)沒(méi)負(fù)擔(dān)
黑茶茶湯不像普洱那麼濃烈 卻香氣飽滿(mǎn)順口
令人印象深刻黑茶煮過(guò)的雞湯湯底回甘不油膩
吃完讓人覺(jué)得清爽舒適
空間寬敞舒適非常適合公司聚餐包場(chǎng)
還在尋找仁德美食嗎?不妨試看看搽居安化黑茶做出的料理喔
推薦給你們唷
搽居安化黑茶文創(chuàng)餐廳
地址:臺(tái)南市仁德區(qū)大同路三段291號(hào)(地圖)
電話(huà):062881100
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：30~21:30
供餐時(shí)間：11：00~14：30 17：00~21：00
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