【六堆伙房】讓粽子見(jiàn)識(shí)到原來(lái)客家料理也可以精緻、創(chuàng)意風(fēng)。除了有常見(jiàn)的「客家小炒」外
還有像是「金沙豆腐」、「客家菜尾鍋」等，都讓人吃得大呼過(guò)癮，超想把菜單上都點(diǎn)上一輪
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◎六堆伙房中山店食記心得分享 |
粽子和同事在中山站的六堆伙房吃小尾牙，原本苦思不知要在哪聚餐
找一找意外發(fā)現(xiàn)這間幾乎一致好評(píng)的客家餐廳
其實(shí)這間店粽子逛中山站很常經(jīng)過(guò)六堆伙房但都沒(méi)有想過(guò)進(jìn)去吃
真的是太失敬失敬了
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中山店是在B1，而這號(hào)碼牌是六堆伙房真的太熱門了
當(dāng)天我們吃完約8點(diǎn)快半，還是一堆人在現(xiàn)場(chǎng)候位
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客家就會(huì)想到花布，因此店內(nèi)裝潢少不了花布
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位置數(shù)算不少，而且都客滿，真的是太強(qiáng)了
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客家也可以想到油桐花~~因此菜單本上也有油桐花的造形喔
至於詳細(xì)菜單就沒(méi)有拍了，可以參考官網(wǎng)
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◆客家金沙豆腐 $178
金沙就是鹹蛋黃，粽子很愛(ài)鹹蛋炒苦瓜，而這炒豆腐當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)
吃了一口真的是驚為天人呀~~香煎過(guò)的豆腐再搭配上鹹蛋黃，一點(diǎn)都不衝突！
超級(jí)有味道好吃~真的一點(diǎn)也沒(méi)有浮誇，直接列為必點(diǎn)第一名！
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◆鹹蛋絲瓜麵線 $108
這道是一點(diǎn)菜時(shí)，同事們直呼「一定要這點(diǎn)道呀！」，又來(lái)一道和鹹蛋有關(guān)的料理
原本會(huì)擔(dān)心鹹蛋的鹹再加上麵線的鹹會(huì)不會(huì)過(guò)鹹的情況，結(jié)果完全不會(huì)~
這裡的麵線不像外面賣是有鹹度的，搭上鹹蛋然後絲瓜水的甜味，融合出讓人欲罷不能的美味
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看看這金黃色的湯頭，是不是hen吸引人，喝上一口真的很滿足
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◆客家酸酸魚(yú) $480
原本以為像湘、川菜這種才會(huì)有酸酸魚(yú)的料理，原來(lái)客家菜也有！
這主要是加了客家特有的酸福菜再加上魚(yú)片一起熬煮，因此魚(yú)肉吸滿了湯汁，入味且下飯
想到時(shí)還會(huì)不自覺(jué)生口水
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◆口水雞 $110
口水雞屬?zèng)霭璧牧侠恚兆雍芟矚g這道料理，每次上餐館有看到都會(huì)點(diǎn)來(lái)吃
口水雞的特色是香和辣，因此吃來(lái)特別開(kāi)胃，也滿多當(dāng)作開(kāi)胃菜。
而六堆伙房的口水雞肉質(zhì)軟嫩，沒(méi)有太辣再加上油蔥、花生的香氣，很開(kāi)胃的一道菜
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◆胡麻龍鬍塔 $60
吃飯一定要來(lái)道青菜，這龍鬍菜也是算開(kāi)胃菜一類，也是第一次看到龍鬍菜拌胡麻醬
龍鬍菜很嫩不會(huì)太老難咬，而加上胡麻醬鹹甜滿好吃的，港覺(jué)在家也可以試做的一道菜
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◆芋頭米粉湯 $108
芋頭米粉湯這類的傳統(tǒng)餐點(diǎn)當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)，粽子每人經(jīng)過(guò)賣米粉湯店家都會(huì)想買來(lái)吃吃看，哈哈
喜歡這種粗粗的米粉條湯，而這裡不是放油豆腐而是放芋頭，更顯得清甜
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料很實(shí)在，看得到整顆大塊的芋頭，煮得糜爛剛好，芋頭香再搭上米粉湯
現(xiàn)在想想還是會(huì)流口水呀~~~
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◆破布子炒水蓮 $148
總是要來(lái)一盤炒青菜，這水蓮很嫩，加上破布子炒起來(lái)鹹度十足，再加上一點(diǎn)辣椒提味
青脆好吃，三兩下就被大家清空
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◆福菜鹹豬肉拌飯 $98
比較少看到把福菜放在飯裡，加上鹹豬肉與少許的醬油拌飯，滿好吃的一道
大家分著吃會(huì)意猶未盡的感覺(jué)，不過(guò)若是一人吃則比較有可能吃多了而有點(diǎn)膩
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有一點(diǎn)像炒飯和油飯間的感覺(jué)，人多建議可點(diǎn)一道來(lái)分著吃喔！
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◆芋頭梅干扣肉 $185
這道非常的下飯！滷得非常透的三層肉，底下則是舖上芋頭很特別
肉質(zhì)很嫩，看湯汁就知道沒(méi)有很油喔！而芋頭則吸飽了滷汁很好有味道
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◆豆香腐乳雞 $178
有一點(diǎn)像鹹酥雞的感覺(jué)，炸得滿酥，不過(guò)粽子對(duì)肉類的炸物還好沒(méi)那麼喜歡
所以比較無(wú)法給心得~~哈哈
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◆客家菜尾鍋 $580
這鍋端上來(lái)心想：「就是家常火鍋吧！ 」哈哈，不過(guò)也是這種家常火鍋才是最耐吃
大白菜很甜，煮在湯裡入味讓整個(gè)湯頭提味，再加上一些常見(jiàn)的火鍋，雖然家常卻好吃
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◆桔香燒助排 $480
相機(jī)燈光沒(méi)抓好，所以拍起來(lái)好像焦焦的，其實(shí)現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有有這麼黑焦喔！
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◆鹹豬肉捲餅 $108
這就像吃那種北方菜牛肉捲餅，裡面也有包著蔥和甜麵醬，不錯(cuò)吃
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◆客乾拌細(xì)麵 $82
這醬料粽子很滿意，看得到實(shí)在大塊的肉燥和豆干，醬料鹹甜適中
而和著麵條時(shí)有滷汁和蔥花的香氣，甚是吸引人
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◆客家滷三寶 $185
只能說(shuō)六堆伙房真的都滿好吃的，大家都吃得津津有味還吃不夠！
所以又在加點(diǎn)了滷三寶，雖然說(shuō)真的滿像媽媽或爸爸(粽子爸的拿手菜就是滷肉 ??? )
滷的家常菜感覺(jué)，三層肉層次分明，而且每片都不薄很厚實(shí)，再加上滷汁果真下飯
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◆擂茶麻糬鍋餅 $73
還沒(méi)來(lái)用餐前，做的功課這道就是列為一定要點(diǎn)的呀~~~
看到擂茶和麻糬的組點(diǎn)太~~吸引人！
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吃上一口真的好好吃，餅烤得酥醉，而擂茶微甜，再加上滿滿的麻糬，太好吃
我一人吃掉一盤都可以！！
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◆黑糖牛汶水 $98
牛汶水是客家的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，屬於麻糬的一種，只是比麻糬再Q(mào)一點(diǎn)
而再製做過(guò)程中會(huì)將中間壓下使其凹陷，而泡在黑糖裡就像水牛泡在水裡一樣而得名
六堆伙房還將麻糬擺盤像一朵花的感覺(jué)
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旁邊的芝麻是可以搗碎後，將麻糬沾著吃，不過(guò)不得不說(shuō)這道其實(shí)滿甜的 ???
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◆東方醉美人 & 鳳梨美人茶 各$86
飲料都不小杯，可以點(diǎn)著分著喝，但~~飲料可能不是六堆的強(qiáng)項(xiàng)，粽子個(gè)人覺(jué)得略為普通
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◆橙香舒芙蕾 $188
在看菜單時(shí)，女生們看到舒芙蕾的照片就直說(shuō)點(diǎn)來(lái)吃吧
光看照片就可知道這非常少女風(fēng)，而舒芙蕾都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，需等30分鐘，所以建議一來(lái)就先點(diǎn)喔！
旁邊一小盎是金桔冰沙，酸甜適中很好吃
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淋上楓糖後用湯匙挖一口來(lái)吃，很幸福~~這舒芙蕾不會(huì)乾很鬆軟，作為飯後甜點(diǎn)為這餐ending很好
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