通堂ラーメン號(hào)稱日本沖繩三大必吃拉麵之一，在古時(shí)，沖繩的通堂町因?yàn)橛性S多人穿來梭去，所以變成非常熱鬧的港都。作為琉球玄關(guān)口的通堂町，曾經(jīng)是有許多人聚集的地方，通堂ラーメン的金城社長希望沖繩的拉麵文化可以在世界各地開發(fā)繁榮，所以延伸通堂町之名取名為「通堂」，琉球新麵 通堂-臺(tái)灣去年９月正式登臺(tái)，其具有獨(dú)特在地沖繩風(fēng)味的拉麵深深擄獲臺(tái)灣拉麵控的心，除了招牌以性別區(qū)分的拉麵，「男味」豚骨濃湯＆「女味」鹽味雞湯，每個(gè)月還會(huì)推出期間限定版的拉麵唷！
琉球新麵 通堂-臺(tái)灣在臺(tái)灣共有兩家分店，可惜都是座落在臺(tái)北，真希望之後也能往南發(fā)展，一間是臺(tái)北京站百貨B3的京站店，另一間就是咬咬今天造訪的臺(tái)北統(tǒng)一時(shí)代百貨B2的琉球新麵 通堂-臺(tái)灣 統(tǒng)一時(shí)代店
沖繩琉球風(fēng)味拉麵原汁原味來臺(tái)！
琉球新麵 通堂-臺(tái)灣 統(tǒng)一時(shí)代店地點(diǎn)非常棒，搭北捷市政府捷運(yùn)站走捷運(yùn)連通道就可以抵達(dá)，琉球新麵 通堂-臺(tái)灣 統(tǒng)一時(shí)代店的店面不大，但很有日本沖繩的風(fēng)情，店裡還有一面珊瑚石砌成的小矮牆，店內(nèi)也擺飾許多沖繩西薩，也就沖繩版的風(fēng)獅爺啦，可愛！
店內(nèi)也有販?zhǔn)墼S多來自沖繩的特產(chǎn)
用餐區(qū)域大概分為三個(gè)區(qū)域，除了中間的大桌，兩旁的用餐區(qū)則是設(shè)計(jì)四方小桌區(qū)及類似吧檯區(qū)域，牆上也有日文的菜單吊牌
餐桌上的調(diào)味品，有來自琉球的鹽、白芝麻粒、辣油等等，可以隨自己的喜好來添加
無限供應(yīng)小菜辣豆芽菜，辣豆芽菜帶點(diǎn)微微的辣度及麻油香，當(dāng)成開胃小菜或是添加到拉麵理當(dāng)配菜都相當(dāng)合適
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琉球新麵 通堂-臺(tái)灣 統(tǒng)一時(shí)代店的菜單，招牌「男味」豚骨濃湯＆「女味」鹽味雞湯口味皆是琉球新麵 通堂原汁原味移植來臺(tái)，另外還有臺(tái)灣限定版的通堂辣肉燥飯，除此之外本店熱銷的沖繩鄉(xiāng)土料理小菜在這裡也可以吃到唷！
三月期間限定”社長的心意”，創(chuàng)新臺(tái)灣風(fēng)拉麵
每月限定版的拉麵！琉球新麵 通堂-臺(tái)灣 每月都會(huì)推出不同主題的期間限定版的拉麵，三月主題”社長的心意”，這碗是由金城社長親手為臺(tái)灣打造的拉麵，顛覆拉麵只有豚骨及醬油的傳統(tǒng)印象
期間限定版的拉麵社長的心意，販?zhǔn)廴掌趶?/1號(hào)～3/31號(hào)止，僅僅只能在這時(shí)段才吃的到，現(xiàn)在不吃更待何時(shí)（現(xiàn)在沒吃到就絕版了XD）
社長的心意-臺(tái)灣風(fēng)味拉麵基底湯頭是醬油和雞湯做結(jié)合，上面撒上有著濃濃臺(tái)灣味的香炒肉燥，裡面還加了社長的密傳香料，香氣相當(dāng)特別，是一碗盛滿臺(tái)灣熱情的拉麵！
社長的心意-臺(tái)灣風(fēng)味拉麵的湯頭十分濃郁，濃郁甘甜的醬油及清爽的雞湯完美結(jié)合，上面噴香肉燥的油脂滲入湯中，讓湯底有著濃郁的肉香油脂氣息，湯頭裡還放了蒜頭提鮮，是一種既熟悉又新奇的全新感受！
拉麵是使用細(xì)麵，很容易吸附湯頭，吃起來有相當(dāng)有彈性，吃麵時(shí)肉燥的肉末會(huì)附著在麵體上，順著湯底一吸入口，帶著蒜香及辣椒為辣，一吃就上癮！只賣到三月底真的太可惜了啦！
金城社長親手為臺(tái)灣打造的社長的心意，滿滿的誠意當(dāng)然要用空碗來回應(yīng)社長的心意！
現(xiàn)在點(diǎn)社長的心意-臺(tái)灣風(fēng)味拉麵還會(huì)送一顆沖繩的傳統(tǒng)小點(diǎn)心菓子，綿軟鬆香帶有清雅的甜味，吃拉麵還送飯後甜點(diǎn)，貼心！
另外點(diǎn)拉麵還可以有加價(jià)購的福利，+88元可以有以下三種選擇，其中日式炸雞翅只有加價(jià)購限定！
沖繩傳統(tǒng)居酒屋小菜，在臺(tái)灣也能吃的到唷
聽到限定就一定要加點(diǎn)的呀，分別加點(diǎn)了日式炸雞翅及炸水雲(yún)
炸水雲(yún)，水雲(yún)又叫做「褐藻」是沖繩琉球的特產(chǎn)之一，咬咬之前只有吃過醋漬的，油炸的還是第一次吃，炸水雲(yún)是用午餐肉外層裹著水雲(yún)去油炸，經(jīng)過油炸的水雲(yún)吃起來相當(dāng)酥香，而且?guī)в械诺暮３滨r味，搭配內(nèi)部軟嫩鹹香的午餐肉，極富層次風(fēng)味！
日式炸雞翅，僅取雞翅多肉的中段部位，使用日式調(diào)味下鍋油炸，雞翅事先經(jīng)過醃漬，吃起來相當(dāng)入味，肉汁也很充沛，麵衣酥脆的口感好極了，帶點(diǎn)鹹香的滋味讓人好想開罐啤酒來配！
四月拉麵搶先嚐，給你滿滿沖繩的風(fēng)情
四月限定版拉麵：沖繩的風(fēng)情
咬咬很幸運(yùn)地可以有機(jī)會(huì)搶先品嘗四月限定版拉麵：沖繩的風(fēng)情！
沖繩的風(fēng)情顧名思義就是充滿了沖繩的元素，是以長時(shí)間熬煮的特製雞湯為基底，上桌時(shí)有著濃郁的雞湯香味，配料超澎派，裡面有：綠竹筍絲、油菜、香菇、蘑菇、薄切豬肉，眾多的蔬菜組合，健康滿點(diǎn)！
沖繩的風(fēng)情的口感與一般我們印象中的日本拉麵大大的不同，首先是它的湯頭，想說雞湯風(fēng)味應(yīng)該相當(dāng)清淡，但出乎咬咬意料這碗拉麵的雞湯風(fēng)味相當(dāng)濃郁，感覺就像在喝臺(tái)灣常見的老母雞雞湯一樣濃郁，也因加入了大量蔬菜，雞湯內(nèi)還多了蔬菜的甜及蘑菇、香菇的氣味，讓湯底的味道喝起來極有深度，光喝湯就值得了！
吃沖繩的風(fēng)情一定要麵帶蔬菜一起入口，在Ｑ彈滑順的口感中還有蔬菜的脆度及水分甜味，讓麵體的口感富有趣味，切忌一定要連著蔬菜一起吃唷！
小小透漏一個(gè)美味小秘訣，吃了一半之後，可以加點(diǎn)辣油提味，微微的辣度更襯托雞湯的甜，刺激的辣感也著實(shí)刺激味蕾，讓人捨不得放下湯匙！
琉球新麵 通堂-臺(tái)灣的期間限定拉麵真的顛覆了我對日式拉麵的想像，無論是臺(tái)灣風(fēng)味的-社長的心意或是有著沖繩特色的沖繩的風(fēng)情，都可以發(fā)現(xiàn)一個(gè)共通點(diǎn)，就是琉球新麵 通堂-臺(tái)灣相當(dāng)擅長利用在地食材的特色加以組合創(chuàng)造出全新口味的拉麵，期間限定版的拉麵個(gè)性都相當(dāng)鮮明，也正因如此，只要吃過一次就會(huì)將那特殊的味道烙進(jìn)腦中，期間限定過了，但美味的回憶會(huì)長存心中，琉球新麵 通堂-臺(tái)灣推薦給大家！
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“憑文章圖片到店用餐消費(fèi)滿$300元即贈(zèng)：沖繩炸雞翅乙份(統(tǒng)一時(shí)代店)/煎餃3顆(京站店)
琉球新麵 通堂拉麵（統(tǒng)一時(shí)代店）
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段8號(hào)(統(tǒng)一阪急百貨B2)
電話：02-2345-8111
營業(yè)時(shí)間：AM11:00-PM21:30
琉球新麵 通堂拉麵（京站店）
地址：：臺(tái)北市大同區(qū)承德路一段1號(hào)B3
電話：02-2556-7711
營業(yè)時(shí)間：AM11:00-PM21:30
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