臺灣人對日本料理似乎沒什麼抵抗力，各種日式餐廳越開越多，就連迴轉(zhuǎn)壽司也是從平價到高檔，有越來越多的品牌可以選擇，今天的這家 hi sushi 海壽司，算是迴轉(zhuǎn)壽司中的中高級品牌，堅持對選料的用心，除了提供一般平價選擇之外，也提供日本空運進(jìn)口的高級食材，讓人們在迴轉(zhuǎn)壽司也可以吃到高級又新鮮的壽司。
原文網(wǎng)址：http://carollin.tw/hisushi/
我個人對海壽司的印象，一直停留在百貨公司地下美食街中，低調(diào)卻醒目的開放式空間，而這間微風(fēng)松高店就有點打破我對海壽司的印象，原來不在百貨美食街的旗艦獨立店會有這樣漂亮的空間??！
和其他平價迴轉(zhuǎn)壽司相比，這裝潢完勝！
大量的木質(zhì)桌椅，讓空間既溫馨又散發(fā)濃濃日本味，搭配波浪狀的裝飾和玻璃浮球，大海的感覺立馬襲來。
桌上和迴轉(zhuǎn)盤上都放有熱水壺，桌上還貼心準(zhǔn)備了茶包。
窗邊的座位也很不錯，可以靜靜觀看著繁忙的信義商圈。
窗邊座的椅子也很特別，雙雙對對的，感覺特別適合情侶，有點虐單身狗就是了…
除了直接拿迴轉(zhuǎn)盤上的壽司，海壽司也可以直接點自己想吃的餐點，讓吧檯內(nèi)的師傅們現(xiàn)點現(xiàn)做。
有想吃的就直接和服務(wù)人員說，或者以自己的手機(jī)，連上店家 wifi，掃描 QR Code 進(jìn)入點餐畫面，透過「Hi-e點」點餐還贈送主廚小品，不用下載 app 也不用等服務(wù)人員經(jīng)過，這樣點餐實在很方便。
菜單MENU
稍微等了一會，成功拍到了本次餐點的大合照！
花枝??$60
海壽司的花枝握壽司，特色在於他們使用的其實不是花枝，而是等級更高的軟絲。
口感柔柔軟軟綿綿，伴隨著咀嚼而來的是淡雅的甘甜。
紫蘇梅醬細(xì)捲??$40
紫蘇梅醬細(xì)捲是海壽司相當(dāng)受歡迎的人氣壽司。
使用的梅醬是海壽司自己以整顆酸梅打成的，和細(xì)卷中的紫蘇葉相襯相提味，吃起來酸酸甜甜非常清爽。
日本牡丹蝦jumbo??$100
選用日本空運進(jìn)口的 jumbo 特大牡丹蝦，許多日本料理店的大牡丹蝦生魚片，單隻破百也是很常有的價格，相比之下，同樣都是一整隻牡丹蝦，這握壽司的價格很可以啊！
蝦頭的部分，如果不敢生吃，海壽司也很貼心的提供火烤、油炸或味噌湯三種煮法的免費服務(wù)。
如果選擇以味噌湯方式料理蝦頭，只需要負(fù)擔(dān)單點味噌湯的金額 40 元，店員會將蝦頭拿去和味噌湯一起煮。
明太子海老??$100
口感脆彈的鮮蝦上，擠滿海壽司特調(diào)的明太子醬，香氣相當(dāng)濃郁。
海壽司的明太子醬我個人蠻喜歡的，不像許多吃起來味道比較偏向美乃滋，比較不會膩。
炭燒鮭魚? $60
選用油脂相當(dāng)豐富的鮭魚肉，稍微烤過，油膩感減低不少，也因為火烤而讓香氣昇華。
抹上海壽司特調(diào)鰻魚醬汁，並佐以蔥絲和紫蘇，整體氣味非常豐富。
鹽之花炙和牛? $150
選用油脂豐厚的澳洲和牛肉片，稍稍炙燒烤過，撒上鹽之花和蔥花。
牛肉烤得剛剛好，入口即化，牛肉的香氣在鹽和蔥的襯托下相當(dāng)奔放。
茶碗蒸? $40
有「嬰兒的肌膚」美稱的海壽司茶碗蒸，經(jīng)過多次過濾，讓茶碗蒸擁有細(xì)緻不凡的質(zhì)地。
烤青甘下巴? $350
烤物系列就沒用彩色計價盤裝，取而代之的是更有日本料理餐廳感的器皿和擺盤。
服務(wù)人員會拿價格對應(yīng)的盤子放一旁，方便客人用餐時估算總金額。
魚皮烤得酥脆，魚肉非常扎實，夾起來還看得見肉汁。
蜆?biāo)鉁? $60
將大蒜熬煮到入口即化，並加上滿滿一整碗的蜆，印象中這種湯對身體蠻好的。
這碗蜆的開殼率是 100%，讓人非常滿意！
蜆湯不會過鹹，熬煮到軟爛的蒜吃起來不辣，喝完很舒服暖胃。
鮮蝦牡蠣捲? $128
網(wǎng)路菜單中沒看見，現(xiàn)場紙本菜單則標(biāo)著「限量」，不知道這算不算隱藏版菜色？
以海苔和豆皮裹住蝦仁和牡蠣去油炸，並搭配天婦羅醬享用，是海壽司的另類天婦羅料理。
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hi sushi 海壽司 微風(fēng)松高店
官方網(wǎng)站：https://www.hisushi.com.tw
門市地址：臺北市信義區(qū)松高路16號3樓
營業(yè)時間：平日11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 21:30，假日11:00 ~ 15:30、17:30 ~ 21:30
電話號碼： 02 2723 2738
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