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Emily Yang
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Emily Yang

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):桃園市 > 大溪區(qū)

造訪商家: 杏芳食品
03-3881689
桃園市大溪區(qū)中央路127號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00



說到大溪名產時很多人會聯(lián)想到豆干,但其實有很多內行的朋友都知道:大溪老店-杏芳食品的手工糕餅很受歡迎,是到大溪必買的大溪美食,而杏芳食品跟著時代的腳步而推陳出新,近幾年推出許多新穎的烘焙品都廣受消費者歡迎,乳酪球、巧克力布郎尼還被非凡新聞、上班這黨事等眾多媒體報導,也是深受許多上班族喜愛的團購甜點。杏芳食品的原味乳酪球、草莓乳酪球、QQ布朗尼,也是這兩三年很夯的人氣伴手禮和熱門團購美食。

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杏芳食品是位於桃園大溪老街超過70年的知名餅舖老店,初期以經營糖果批發(fā)為主,而後開始製作訂婚喜餅、素大餅、地瓜餅、椪餅、香菇素餅、鳳梨酥傳統(tǒng)糕餅,傳承三代的杏芳食品因為嚴選材料且堅持手作而廣受歡迎,近年來轉型作西式點心,且繼續(xù)秉持著健康美味的信念且不添加防腐劑,研發(fā)出可以一口吃的巧克力布朗尼和乳酪球..等著名西點,被非凡新聞、東森財經新聞和上班這黨事等報導,連許多藝人吃過後也都讚嘆連連。

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因為響應環(huán)保政策,所以杏芳食品現(xiàn)在不主動提供紙袋,而是每購買兩盒會提供一個環(huán)保購物袋 (但如果有送禮需求的朋友還是可以特別請客服改成提供紙袋)。其實我個人覺得這種環(huán)保袋既好看又實用,當伴手禮送給朋友或客戶時也很大方耶。

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杏芳食品的乳酪球系列算是這兩年很夯的熱門團購商品,除了原味乳酪球之外, 後來還研發(fā)出草莓乳酪球、咖啡乳酪球、抹茶乳酪球和蔓越莓乳酪球4種口味,這一系列的乳酪球都是蛋奶素的喔!

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乳酪球系列都是採用透明盒蓋的5吋圓形蛋糕禮盒包裝,盒子上頭會標示出成分、賞味期限..等詳細資訊。

像這盒原味乳酪球的成分就有:澳洲進口乳酪、紐西蘭天然奶油、杏仁粉、芝士粉、紐西蘭奶粉、本地新鮮活力蛋、海藻糖、小麥粉。?

盒蓋上還會特別貼著食用方式的提醒,因為沒添加防腐劑,所以產品需冷凍保存,可保存7天,想吃前先退冰3~5分鐘,才能吃到最佳的口感。

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打開盒蓋後就能聞到濃郁的乳酪香味,香味好誘人啊!一盒裡面裝滿了32顆的表面烤得金黃可口的乳酪球,小巧別緻的乳酪球被整齊地分成上下兩層排列著,上下層都有放紙模隔開,以免黏在盒子上,除了形狀不美之外也比較不好拿取。

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杏芳的乳酪球都是由師傅手工製作,除了添加經過SGS檢驗的本地活力蛋之外,還採用澳洲紐西蘭天然放牧的奶油乳酪,經過特殊調配後在低溫中36小時讓它慢慢熟成,製作程序繁復又費時,卻讓乳酪風味更加有層次,製作時用的是甜度溫和且較健康的海藻糖,就是要讓人吃得美味又健康。

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乳酪球的SIZE比50元硬幣還大一些,但就是那種能一口吃掉的大小,因為是手工生產的,所以每顆形狀都會不大一樣。

杏芳的乳酪球是每日接單後才排程生產,且是手工製作限量供應的,當天製作、當天出貨,這樣就能讓消費者拿到手的都是最新鮮的美味,這點也能讓人感受到他們的用心。

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看官網(wǎng)說明時有看到乳酪球的製作過程還蠻有趣的,師傅會先在很像車輪餅那種有圓洞的烤盤,先手工擠底層香濃餅乾、之後再擠上重乳酪蛋糕乳酪球,所以乳酪球會有兩層,上層是乳酪、下層是餅乾,結合起來整體口感更有層次。

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原味乳酪球的上層是的扎實的乳酪,我個人感覺吃起來的口味上界於輕、重乳酪之間,咀嚼時整個口鼻都會充滿濃郁的奶香。剛拿出冰箱就吃會有一種類似冰淇淋的口感,稍微退冰在吃的話會感受到較濕潤甚至會有點黏牙的綿密感,底下的餅乾不像消化餅阿樣硬脆,吃起來比較鬆軟,偶爾還嚼得到小小的杏仁小顆粒,鹹甜鹹甜的乳酪球香濃滑順又不會過於甜膩,難怪會那麼受歡迎,能年銷超過500萬顆。

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最近各大賣場推出的草莓季商品光看DM就燒得我不要不要的,當然也不能錯過杏芳的草莓乳酪球了!杏芳食品的草莓乳酪球是季節(jié)限定商品,錯過就要再等一整年才吃得到。

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看草莓乳酪球的成分標示有:進口乳酪、紐西蘭天然奶油、杏仁粉、芝士粉、紐西蘭奶粉、本地新鮮生雞蛋、糖、小麥粉、大湖草莓乾、比利時草莓餡、草莓果露。

杏芳的真草莓乳酪球據(jù)說是主廚採用新鮮大湖草莓乾燥而成的草莓乾,及創(chuàng)立於1927年的比利時 ALDIA草莓餡製作而成的,感覺得出下了重本。

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能看到每一顆草莓乳酪球上都有著紅色的點點,那些可都是真材實料的草莓果肉耶!據(jù)說這是主廚耗時5年不斷調整配方才推出的草莓乳酪球,能完美呈現(xiàn)草莓自然的香氣。

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草莓乳酪球的上下層都有精心調配,上層是酸甜中帶有果粒口感的草莓乳酪ˇ黯蛋糕,下層是手工特製乳酪蛋糕,打開盒蓋就能一直聞到就聞到草莓微酸微甜的香氣。

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草莓乳酪球吃起來有草莓獨有的酸甜感,且能吃到真實草莓的香甜,卻又不會和原本的香濃乳酪起衝突,而且還吃得到顆粒感的草莓,搭配底層的手工特製乳酪餅乾會讓香味和口感更加乘,和外面用草莓香精做的草莓商品差異很大,也讓身為草莓控的我吃得超開心!

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杏芳的巧克力布朗尼也是夯到不行的熱賣商品,原味布朗尼和脆皮布朗尼推出後就好評不斷,現(xiàn)在又推出了包手工麻糬內餡的QQ布朗尼,也可說是巧克力布朗尼的豪華升級版,QQ布朗尼據(jù)說也是季節(jié)限定的商品,金色配黑色的外盒包裝感覺很貴氣。

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一盒裡有12入QQ布朗尼,QQ布朗尼的成分標示有:特級苦甜巧克力、紐西然天然奶粉、可可粉、本地新鮮蛋、日本海藻糖、小麥粉,據(jù)說這是30年老師傅使用了進口比利時、馬來西亞等五種以上進口特級巧克力,以黃金比例調製而成的,略帶苦甜而不膩口,讓人一口接一口的幸福甜點。

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一球球圓嘟嘟的的QQ布朗尼看起來好可愛,底下有附一層咖啡色的紙墊包裝,乍看下很像巧可力球,仔細看會發(fā)現(xiàn)QQ布朗尼的體積比金莎還大上很多底下的包裝紙也讓QQ布朗尼拿起來較不沾手。

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這顆QQ布朗尼外層的苦甜巧克力布朗尼帶有超濃郁的可可香甜味道,鬆軟綿密的口感中還帶有札實感,微苦微甜的布朗尼吃起來不會過於死甜且不會膩口,底部感覺更濕潤些、會有點類似巧克力醬的口感,裡面還有軟黏帶Q彈口感的手工麻糬,內部很紮實飽滿!

QQ布朗尼有好幾種吃法 :?一拿出冰箱就吃會有較硬而紮實口感,若等3~5分鐘退冰後再吃口感會變得比較綿密、入口微苦香甜就會濕潤的化開,還能拿到微波爐加熱30秒再吃,據(jù)說會有類似融漿的口感 (不過這12顆一拍完照後就被家人分食秒殺,根本等不及微波加熱XD) 。

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甜而不膩的QQ布朗尼、乳酪球、草莓乳酪球都很適合配上一杯咖啡或紅茶,會感覺很享受,也能幫平凡生活增添一些幸福的滋味。

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杏芳的小西點因為使用了海藻糖,讓熱量能和甜度大幅降低,我個人覺得多吃幾顆都不會膩口,加上這些都是一個一口的大小,除了加熱的布朗尼系列,愛美的女生也不用擔心口紅被吃掉要重化的困擾,看電視或聊天時當作零食來吃真的超方便。?

杏芳食品QQ布朗尼、乳酪球、草莓乳酪球使用嚴選食材以黃金比例製作,能讓味蕾感受食材自然的美妙滋味,甜度不高的甜點吃起來順口不膩,感覺怎麼吃都很可口,是很容易會讓人吃到停不了手的美味甜點,喜愛吃甜點的朋友很建議找機會吃吃看喔!

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杏芳食品?

地址:桃園市大溪區(qū)中央路127號

電話:03-3881689

店家網(wǎng)址:http://www.shingfangpastry.com

粉絲專頁:https://www.facebook.com/shingfengpastry/

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