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人均消費：150?元

體驗日期與品項：2017/11/26，?長阪牛五花炒泡麵 159 元 + 麻辣三寶赤鼎鍋 135 元

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整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★

料理美味度：★★

服務品質：★★★★

店內環境氣氛：★★★

整體CP值：★★

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不久前，新店家樂福一樓美食街中央區域新開了這間滷底撈

每回經過，也都只是看看沒有嘗試

它們賣的是我們還蠻有興趣的麻辣鴨血、滷味這類的東西

稍微查了一下後發現它們分店其實頗多家的?

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仔細看看，它們餐點的組合還蠻奇妙的

人氣商品類是炒泡麵，算是港式的菜色

口味又有著韓式的泡菜、日式的燒肉

赤鼎鍋類則又比較像是我們臺式常看到的麻辣燙小火鍋系列

身為賣麻辣小品的店，滷底撈的餐點有從不辣到通天麻辣的六種辣度可以選擇

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店面另一半是吐司工房，感覺應該是一起的(?)

套餐系列一模一樣，吐司工房中，套餐系列的小菜應該就是滷底撈的小菜

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我們點了兩份不同的餐，其一是人氣商品的長阪牛五花炒泡麵 (159 元)與麻辣三寶赤鼎鍋(135 元)

長阪牛五花炒泡麵 (159 元)有附贈小小一杯飲料，用紙杯裝著，看起來有點寒酸

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配料下面就是炒泡麵

配料部分有韓式的泡菜、作法很日式的長阪牛燒肉，上面灑有白吃麻點綴

另外還有一顆蛋黃接近全熟的荷包蛋

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配料的口味都還算不差，個人認為牛五花可以再稍微切一下

吃起來就不是那種太高級的肉，筋的部分略多

所以才會出現下圖這種狀態，一塊牛五花竟然有這麼長...

本來看似肉的份量蠻多的，結果幾乎就是同一片肉阿!!!?

泡菜的部分還蠻夠味的

炒泡麵我覺得吃起來有點乾，有吸到食材、醬汁的味道，吃多了會覺得有點鹹?

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麻辣三寶赤鼎鍋(135 元)我怒選了個中辣

另外可以白飯、冬粉、王子麵、日式拉麵任選一搭配

外觀看上去有點寒酸，配料看起來並不多

除了拉麵之外，有著全熟荷包蛋、鴨血、豆腐、高麗菜等等

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中辣真的不是蓋的，你看那湯的表面飄著厚重的辣油...

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拉麵本身有吸到湯汁的味道，口感也還算 Q 跟滑順

但最大的問題就是，這湯汁實在稱不上好喝

一喝就是死辣，沒什麼香味，中辣感覺就是加了滿滿辣油

而不是來自辣椒慢熬而出的辣味

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本來蠻期待的鴨血也不好吃，完全不嫩，毫無彈性可言

跟大賣場賣的麻辣鍋底中的鴨血有 87 % 像，就是已經放了很久的感覺

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總結一下，滷底撈的價格算是偏貴，份量並不是特別多

炒泡麵遠優於赤鼎鍋，除了稍鹹之外，泡菜、牛五花的味道都還可以

赤鼎鍋則是滿滿失望，辣而不香、辣的不舒服、鴨血沒彈性

如果跟我一樣是喜歡吃麻辣的人們，這家 200 % 不會成為你吃過最好吃的

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店家資訊

滷底撈(新店家樂福店)

地址：新北市新店區中興路三段 125 號

電話：02 8914 6568

營業時間；每天 10:00 ~ 22:00

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