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臺中西區高質感火鍋店推薦,
網路評價不錯的青森鍋物,
裝潢簡約時尚,食材新鮮湯頭好,
全新菜單改版登場!
精選雙人套餐只要788元起,
精緻美味的日式鍋物,
連外縣市朋友都想來一嚐美味~
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青森鍋物位於向上路和美村路口,
近勤美草悟道,青峰錦大樓下,
低調奢華的豪宅外觀,
簡約又帶點神祕感。
走入餐廳內,樓中樓的挑高設計,
倒插的樹木枯枝引人注目,
帶出自然高雅的意境。
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一樓的長桌使用了特製隔板,
讓客人用餐時較不會互相干擾。
玻璃櫃中的日本清酒收藏,
來吃火鍋也能小酌一杯。
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日式風格建築,
樓梯下有需要脫鞋的和式包廂,
略帶點隱密感,
能看到向上路的街頭風景。
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走上二樓,燈光微暗有氣氛,
桌與桌之間有一定的距離,
位置不會顯得擁擠,
用餐環境寬敞氣派,
帶親友貴賓來用餐,完全不會失禮。
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青森鍋物 2018全新菜單
精選雙人套餐788-988元,
平實價格就有精緻海陸雙饗宴。
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北國豚食、石燒豚牛、
男鹿全牛、八戶極牛等雙人套餐。
四種鍋底選擇,
有慢熬雞湯鍋、椒原雞湯鍋、
昆布柴魚鍋、日式赤味噌鍋等,
+60元可換為鴛鴦鍋。
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愛吃牛肉的朋友快看,
有高級享受的M9和牛套餐,
套餐均可升級海鮮盤。
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還有超猛的海鮮套餐,
品嘗到極致鮮味,
另可加購日式雜炊,
光用想像就覺得一定很鮮美。
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有提供素食套餐,
和素友們聚餐的好選擇!
另可單點食材、壽司手卷,
以及飲料、甜點和酒類。
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有鍋底、季節蔬菜盤、
肉品、海鮮、主食、飲品和甜品,
食材一上桌就覺得好豐盛,
趕快拍照打卡啦。
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青森的鍋底一直深受好評,
選了椒原雞湯鍋,
將高溫熱炒的進口白胡椒,
放入全雞、雞爪及新鮮蔬果
慢火熬製的雞湯中,
湯頭風味濃郁獨特,
有淡淡的胡椒香,但不嗆不辣。
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新推出的日式赤味噌鍋,
以昆布湯為底,
搭配名古屋赤味噌與各種辣椒,
被稱為日式麻辣鍋,辣度可調整。
帶有甜味的溫和小辣,
口感滑順,其實沒有想像中辣。
主食則有提供日本越光米飯,
可+28元升級為寬粉
或+48元烏龍麵、日式拉麵。
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沾醬有胡麻醬、日式醬油和柚子澄醋,
服務生建議肉類可沾胡麻醬、
蔬菜沾日式醬油、
柚子澄醋可配海鮮。
可另外索取蔥花、蒜末和辣椒。
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季節性蔬菜盤
有高麗菜、青江菜、金針菇、
紅蘿蔔、南瓜、洋蔥、花椰菜、
絲瓜、木耳、芋頭、地瓜等時蔬。
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以竹籃裝盛,很有質感,
可以吃到滿滿蔬菜,
較為健康養生,
沒有用便宜火鍋料來充數。
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蔬菜新鮮,處理得乾淨,
放入火鍋中熬煮,
不添加人工調味料的鮮濃湯頭,
也為食材加了不少分,
有痛風的大頭怪,都忍不住多喝幾口。
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安格斯背肩牛
單獨整盤的牛肉,
每片肉都切得大塊,
而且不會薄到透光。
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色澤鮮紅,
大理石紋的油花分布,
入鍋來回涮幾下即可品嚐,
煮太熟就浪費啦。
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沾上服務生推薦的胡麻醬,
口感柔嫩脂甜,
略帶嚼勁有彈性。
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再上一盆肉盤,
之前和朋友說要來吃青森鍋物,
他馬上露出羨慕的表情說,
聽說那家肉質不錯耶,好好喔~
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安格斯沙朗牛
讓人驚呼的牛肉瀑布,
油脂分布適中,不會太肥。
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肉片比手掌還大,
只涮兩片就成了牛肉蓋飯。
帶有油脂的軟嫩,
媽呀,好好吃喔!
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安格斯肩胛小排
油脂豐富,肉質好,
軟嫩又沒有油膩感。
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日式湯頭增添香氣,
但又不會搶了食材的味道,
不特別沾醬,
享受滿滿的牛肉鮮甜。
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鮮嫩無骨雞腿肉
份量足夠,
店家已先烤過約五分熟,
表面略帶金黃色澤,
入鍋後不用等太久就能煮熟。
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帶皮的雞腿肉
鮮嫩多汁,口感很好,
鎖住雞肉本身的甜味,
沾上不死鹹的日式醬油,
搭配蔥花,有種和風清爽滋味。
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海鮮種類眾多,
服務生端上桌時,
我還誤以為端錯成升級版,
認真豐盛的耶。
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其實只要海鮮夠鮮,
怎麼煮都好吃,
鮮活蛤蠣的肉質鮮甜,
再大顆飽滿點會更好。
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一整隻的特級軟絲,
口感Q脆彈牙,
感覺就很下酒,
清爽鮮甜,夏天吃也適合。
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魚片有極鮮鯛魚,
肉質較為細嫩,
挪威鮭魚鮮美豐厚,
柚子澄醋更襯出甜味。
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蝦子有兩種,蝦殼新鮮好剝,
開背處理的野生草蝦,
肉質清甜,
極鮮白蝦大隻脆彈,
甜度高,真是好蝦!
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有事先處理好的野生三點蟹,
要將身體和蟹腳一同放入鍋中,
約需3-5分鐘,
桌邊有提供小沙漏,
一次是3分鐘方便計時。
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新鮮度有到,
蟹肉細膩飽滿,
咀嚼中散發鮮甜。
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喜歡大啖海鮮的,
可以加價升級海鮮盤,
擺盤超兇猛的,還有小松樹裝飾,
有帶殼扇貝、東石鮮蚵、
極品鮑魚、天使紅蝦、鮮活竹蛤、
極鮮鸚哥魚和北海道干貝等。
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主食的越光米飯,
米粒飽滿香綿;
個人喜歡+48元讚岐烏龍麵,
吸附赤味噌鍋底精華,
口感Q彈滑溜,好有日式風味。
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飲品點了季節現打鮮果汁,
香蕉、奇異果打成的綜合果汁,
入口是濃濃的香蕉味,
酸甜奇異果讓果汁更為清爽。
暖呼呼的抹茶拿鐵,
奶香滑順,喝起來偏甜。
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青森雪花冰
甜點也好優秀,
抹茶口味的雪花冰,
附一碟紅豆白玉,
可自行加入煉乳。
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雪花冰有濃濃的抹茶香,
搭配紅豆是經典組合,
雖然煉乳很邪惡,
但要酌量使用,
加太多會蓋過抹茶味反而太甜。
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紅豆紫米粥 (熱)
同樣附一碟紅豆白玉,
搭配的淋醬是椰奶。
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紅豆大顆飽滿,
軟Q白玉增添口感,
細細咀嚼到紫米香,
好吃又不會太過甜膩。
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裝潢氣派寬敞,食材新鮮,
肉品海鮮種類豐富,
擺盤精緻賞心悅目,
鍋底風味讓人印象深刻,
真材實料熬煮出濃郁鮮甜,
整體很有質感的日式鍋物,
個人滿喜歡的,推薦!
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地址:臺中市西區向上路一段109號
電話:(04)2305-6688
營業時間:
平日11:30-14:30、17:30-00:00
假日11:30-00:00
FB粉絲團:青森鍋物
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