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臺中西區高質感火鍋店推薦，
網路評價不錯的青森鍋物，
裝潢簡約時尚，食材新鮮湯頭好，
全新菜單改版登場！
精選雙人套餐只要788元起，
精緻美味的日式鍋物，
連外縣市朋友都想來一嚐美味~
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青森鍋物位於向上路和美村路口，
近勤美草悟道，青峰錦大樓下，
低調奢華的豪宅外觀，
簡約又帶點神祕感。
走入餐廳內，樓中樓的挑高設計，
倒插的樹木枯枝引人注目，
帶出自然高雅的意境。
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一樓的長桌使用了特製隔板，
讓客人用餐時較不會互相干擾。
玻璃櫃中的日本清酒收藏，
來吃火鍋也能小酌一杯。
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日式風格建築，
樓梯下有需要脫鞋的和式包廂，
略帶點隱密感，
能看到向上路的街頭風景。
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走上二樓，燈光微暗有氣氛，
桌與桌之間有一定的距離，
位置不會顯得擁擠，
用餐環境寬敞氣派，
帶親友貴賓來用餐，完全不會失禮。
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青森鍋物 2018全新菜單
精選雙人套餐788-988元，
平實價格就有精緻海陸雙饗宴。
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北國豚食、石燒豚牛、
男鹿全牛、八戶極牛等雙人套餐。
四種鍋底選擇，
有慢熬雞湯鍋、椒原雞湯鍋、
昆布柴魚鍋、日式赤味噌鍋等，
+60元可換為鴛鴦鍋。
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愛吃牛肉的朋友快看，
有高級享受的M9和牛套餐，
套餐均可升級海鮮盤。
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還有超猛的海鮮套餐，
品嘗到極致鮮味，
另可加購日式雜炊，
光用想像就覺得一定很鮮美。
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有提供素食套餐，
和素友們聚餐的好選擇！
另可單點食材、壽司手卷，
以及飲料、甜點和酒類。
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有鍋底、季節蔬菜盤、
肉品、海鮮、主食、飲品和甜品，
食材一上桌就覺得好豐盛，
趕快拍照打卡啦。
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青森的鍋底一直深受好評，
選了椒原雞湯鍋，
將高溫熱炒的進口白胡椒，
放入全雞、雞爪及新鮮蔬果
慢火熬製的雞湯中，
湯頭風味濃郁獨特，
有淡淡的胡椒香，但不嗆不辣。
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新推出的日式赤味噌鍋，
以昆布湯為底，
搭配名古屋赤味噌與各種辣椒，
被稱為日式麻辣鍋，辣度可調整。
帶有甜味的溫和小辣，
口感滑順，其實沒有想像中辣。
主食則有提供日本越光米飯，
可+28元升級為寬粉
或+48元烏龍麵、日式拉麵。
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沾醬有胡麻醬、日式醬油和柚子澄醋，
服務生建議肉類可沾胡麻醬、
蔬菜沾日式醬油、
柚子澄醋可配海鮮。
可另外索取蔥花、蒜末和辣椒。
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季節性蔬菜盤
有高麗菜、青江菜、金針菇、
紅蘿蔔、南瓜、洋蔥、花椰菜、
絲瓜、木耳、芋頭、地瓜等時蔬。
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以竹籃裝盛，很有質感，
可以吃到滿滿蔬菜，
較為健康養生，
沒有用便宜火鍋料來充數。
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蔬菜新鮮，處理得乾淨，
放入火鍋中熬煮，
不添加人工調味料的鮮濃湯頭，
也為食材加了不少分，
有痛風的大頭怪，都忍不住多喝幾口。
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安格斯背肩牛
單獨整盤的牛肉，
每片肉都切得大塊，
而且不會薄到透光。
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色澤鮮紅，
大理石紋的油花分布，
入鍋來回涮幾下即可品嚐，
煮太熟就浪費啦。
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沾上服務生推薦的胡麻醬，
口感柔嫩脂甜，
略帶嚼勁有彈性。
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再上一盆肉盤，
之前和朋友說要來吃青森鍋物，
他馬上露出羨慕的表情說，
聽說那家肉質不錯耶，好好喔~
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安格斯沙朗牛
讓人驚呼的牛肉瀑布，
油脂分布適中，不會太肥。
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肉片比手掌還大，
只涮兩片就成了牛肉蓋飯。
帶有油脂的軟嫩，
媽呀，好好吃喔！
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安格斯肩胛小排
油脂豐富，肉質好，
軟嫩又沒有油膩感。
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日式湯頭增添香氣，
但又不會搶了食材的味道，
不特別沾醬，
享受滿滿的牛肉鮮甜。
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鮮嫩無骨雞腿肉
份量足夠，
店家已先烤過約五分熟，
表面略帶金黃色澤，
入鍋後不用等太久就能煮熟。
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帶皮的雞腿肉
鮮嫩多汁，口感很好，
鎖住雞肉本身的甜味，
沾上不死鹹的日式醬油，
搭配蔥花，有種和風清爽滋味。
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海鮮種類眾多，
服務生端上桌時，
我還誤以為端錯成升級版，
認真豐盛的耶。
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其實只要海鮮夠鮮，
怎麼煮都好吃，
鮮活蛤蠣的肉質鮮甜，
再大顆飽滿點會更好。
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一整隻的特級軟絲，
口感Q脆彈牙，
感覺就很下酒，
清爽鮮甜，夏天吃也適合。
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魚片有極鮮鯛魚，
肉質較為細嫩，
挪威鮭魚鮮美豐厚，
柚子澄醋更襯出甜味。
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蝦子有兩種，蝦殼新鮮好剝，
開背處理的野生草蝦，
肉質清甜，
極鮮白蝦大隻脆彈，
甜度高，真是好蝦！
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有事先處理好的野生三點蟹，
要將身體和蟹腳一同放入鍋中，
約需3-5分鐘，
桌邊有提供小沙漏，
一次是3分鐘方便計時。
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新鮮度有到，
蟹肉細膩飽滿，
咀嚼中散發鮮甜。
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喜歡大啖海鮮的，
可以加價升級海鮮盤，
擺盤超兇猛的，還有小松樹裝飾，
有帶殼扇貝、東石鮮蚵、
極品鮑魚、天使紅蝦、鮮活竹蛤、
極鮮鸚哥魚和北海道干貝等。
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主食的越光米飯，
米粒飽滿香綿；
個人喜歡+48元讚岐烏龍麵，
吸附赤味噌鍋底精華，
口感Q彈滑溜，好有日式風味。
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飲品點了季節現打鮮果汁，
香蕉、奇異果打成的綜合果汁，
入口是濃濃的香蕉味，
酸甜奇異果讓果汁更為清爽。
暖呼呼的抹茶拿鐵，
奶香滑順，喝起來偏甜。
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青森雪花冰
甜點也好優秀，
抹茶口味的雪花冰，
附一碟紅豆白玉，
可自行加入煉乳。
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雪花冰有濃濃的抹茶香，
搭配紅豆是經典組合，
雖然煉乳很邪惡，
但要酌量使用，
加太多會蓋過抹茶味反而太甜。
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紅豆紫米粥 (熱)
同樣附一碟紅豆白玉，
搭配的淋醬是椰奶。
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紅豆大顆飽滿，
軟Q白玉增添口感，
細細咀嚼到紫米香，
好吃又不會太過甜膩。
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裝潢氣派寬敞，食材新鮮，
肉品海鮮種類豐富，
擺盤精緻賞心悅目，
鍋底風味讓人印象深刻，
真材實料熬煮出濃郁鮮甜，
整體很有質感的日式鍋物，
個人滿喜歡的，推薦！
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地址：臺中市西區向上路一段109號
電話：(04)2305-6688
營業時間：
平日11:30-14:30、17:30-00:00
假日11:30-00:00
FB粉絲團：青森鍋物
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