利用舊宅重新打造的咖啡廳，
自然頹廢又很有原始工業建築的風格，
一想一響咖啡館，reecho.coffee，
目前是新竹的最新熱門店家之一，
距離巨城購物中心不遠，
從新竹火車站的北新竹站步行可到，
聽說也是幼稚園改建利用而成，
感覺和另一家小洋樓有異曲同工之妙，
水泥色的冷色系，搭配咖啡的暖色系，
開幕不到一個月，已經吸引不少咖啡同好，
或是在ig變成打卡熱點，
搶拍唯美照片的少男少女上門，
因為真的怎麼拍都好拍，
當然除了景致美美的以外，
咖啡、蛋糕、環境也不錯，
才會從口袋裡掏出來和大家分享！?*??(ˊ?ˋ*)? ?*?
因為在小巷弄裡，大家可以認認地標，
從生寶意麵、蓮華素食轉角進來~
用影片來一窺整間咖啡館~
從門口的方向換個角度看咖啡館，
諾大的變形藝術字體，
寫的可是一想一響，不是想響喔！
別漏看了~ XD
從寬敞的大門走進來，
圍牆內儼然變成網美的攝影棚，
每個人手機的快門好像不曾停過，
目前營業的用餐環境以一樓為主，
有半開放式的戶外區，
沿著樓梯的自然優勢設計成沙發座位，
也有像是度假風的木頭桌椅~
根據老闆開店的初心取其意義，
一想一響，讓人想念，讓人迴響，
在人與人之間，
用不刻意、不過份的溫度傳遞一杯好咖啡，
分享一個放鬆心情的好環境，
也讓人喝著咖啡沉思回想~
店家用透視性寬闊的大片玻璃，
圍成內部的空間，隔出裡外之分，
一進來直面的是泥色的咖啡吧臺，
其實抬頭望望，頭頂的樑柱與天花板，
也都是呈現出未加粉飾的原始樣貌，
可能反應出現代人的內心渴求，
簡約質樸也是一種獨到的美~
伴隨淺淺的咖啡香味，
就算你不是特別的咖啡愛好者，
大概也想來朝聖，感染這裡的氛圍！
一個人來也有窗邊的單人座~
連結2F的世界有兩道選項~
一邊是蜿蜒迴旋的螺旋樓梯~
上頭之後可以向下挑望~
大概是享受一種神祕的窺視感吧~
現在都仍是閒置狀態~
而另一邊是舊式水泥梯~
要拍出什麼姿勢就要看自己的功力了~
有提供自取的白開水~
一頁式的菜單點單，
多提供淺、中焙咖啡，
目前專注於咖啡的供應，
以少量的當天甜點來支援，
麵包、肉桂捲、甜點蛋糕，
寫文章的時候蠻猶豫分享的順序，
很怕不喝咖啡的朋友們立刻想轉頭離開，哈！
所以決定用蛋糕、咖啡、蛋糕的方式，
讓你們默默地讀完~
[抹茶磅蛋糕 NT:120元]
一聽到有“抹茶”這個關鍵字，
身為抹茶控，當然不能錯過囉！
每次吃抹茶蛋糕之前，
都要先用眼睛來場視覺饗宴~
每次吃磅蛋糕就像看到迷你版吐司，
切一塊放入嘴裡，抹茶的茶香襲來，
咖啡色帶點焦香的蛋糕外皮，
口感紮實，沒有多餘的水份，
也讓蛋糕的味道更加集中~
或是沾點清爽的純白慕斯，
還咬的到酥脆的杏仁片，
也建議可以搭配咖啡或飲品一起享用，
會是最佳的完美組合！
[一想咖啡 NT:100元]
由店家秘製調配的配方豆，
青梅的風味，烤糖的餘韻，
細細品嚐著這份酸甜的果香!
[衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 阿利姆小農 日曬G1 NT:100元]
入口是杏桃、藍莓、柑橘、莓果的調性與甜美，
明亮的酸度伴隨花香，滑順的感覺~
[布朗尼 NT:120元]
切成塊狀一口大小的布朗尼，
對於女孩子來說，
吃起來很方便，這點貼心~
層層堆疊在玻璃杯裡，
再擠上雪白的慕斯，用橘子皮裝飾，
撒上核仁堅果~
把布朗尼放進嘴裏，
帶點苦甜巧克力的濃郁，滋味濕潤軟綿，
與輕盈爽口的慕斯搭配的剛好~
若剛好咬到橘子薄片還有點果皮的羞澀，
但也恰巧為整體增添微妙的氣味~
來一杯手沖單品咖啡吧~
分享給也喜歡蒐集咖啡館的你們~ヽ(○′?`○)?
|店家資訊|
地址：新竹市東區民生路58巷8號
電話：03-533-6651
試營運營業時間：11:00~18:00(每週三公休)
試營運期間咖啡飲品NT:100元，
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
https://www.instagram.com/reecho_coffee/
https://www.facebook.com/reecho.coffee/
提供洗手間、插座....
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