小北商場附近前陣子陸續新開了好幾家餐廳 ,而且阿每一家規模都不小
也因為這樣有時候不知道要吃什麼就會來這尋找靈感
今天先來分享一家很不一樣的虱目魚專賣店【天天有魚】
至於那裡不一樣就趕緊來看看芯爸的分享吧
看到這店內環境與空間不說還真以為自己走進一家工業風的咖啡廳
桌上擺上早午餐跟咖啡根本超搭的阿
從沒想過喝個魚湯或吃個鹹粥也可以如此的文青與悠閒
內心os老闆可以來中西區開一家嗎?!
?
但是阿這裡最芯爸覺得特別的是上午時間還有機會看到年輕老闆的殺魚秀
從殺魚到料理到生產虱目魚相關產品都是自家一條龍完成
為了這樣店家還特別打造了中央廚房?
就是為了嚴格把關每個產品在送到客人口中都是安全無虞的
真的是用心很搞剛的啦
MENU
【招牌鹹粥$65】
這招牌鹹粥裡頭有虱目魚肉還有鮮蚵
平時喜歡吃鹹粥的對於這樣的組合應該會感覺到很熟悉
蒜酥的香氣有著畫龍點晴的效果
臺南鹹粥特色就在於保留米飯口感 ,而且每一口都吸滿魚湯清甜滋味
【西瓜棉綜合湯$120】
芯爸跟芯媽都很喜歡西瓜棉酸香清爽的獨特滋味
尤其是現在白天氣溫有點高喝上一口西瓜棉湯一整個開胃
綜合湯裡有魚肚/魚丸/魚皮一次品嚐三種虱目魚精華部位
【龍膽石斑魚湯$140】
在這除了虱目魚料理還有龍膽石斑魚/大鱸魚湯可以品嚐
依照個人口味可以選擇味噌或是薑絲
如果喜歡喝出鮮魚本身鮮甜味的可以跟我們一樣點個薑絲風味
口感紮實Q彈肉質肥厚的龍膽石斑魚果然是簡單料理就很美味
【肉燥飯】
主食部份有胖拔最愛肉燥飯當然不能錯過
這裡肉燥屬於看似肥肉很多但都已經滷到非常的化口
帶點微微的甜是臺南人最愛的味道沒錯><
【乾麵線$35】
乾麵線拌上了鹹香的滷汁?
看似簡單但嘴裡Q彈的麵線可以感覺的到店家對於食材挑選的用心
【丸子三兄弟$35】
這三兄弟應該是三包胎無誤
因為三顆都是店家中央公廠自家生產的完全不假他人之手喔
炸過的魚丸外酥內Q,口感紮實沾上胡椒鹽非常的唰嘴
【鼓汁魚皮$60】
以前在外面吃虱目魚總是會點上鼓汁魚肚,現在換個魚皮試試也是不錯
搭配薑絲更是match
【香煎魚腸$70】
在臺灣要吃到好吃的煎魚腸就非臺南莫屬
因為阿魚腸要好吃新鮮很重要
也因為這樣有時候太晚來可不一定點的到內
【香煎魚肚$90】
這魚肚煎到表皮焦香帶脆的口感真的很犯規
中間帶有油脂的部位更是迷人
【炸背鰭$60】
虱目魚背鰭經過店家醃製入味風乾再經過炸的工序
之前到四草坐船時也有品嚐過背鰭類似一夜干做法
這一道如果拿來當下酒菜一定很棒
現在拍照打卡+按讚還送現炸脆魚餅
這魚餅吃起來脆脆的不油膩一個不小心嘴饞就嗑光光
如果吃完覺得合胃口也可以帶上虱目魚丸伴手禮
這保麗龍盒在不要打開狀況放個半天回到家裡面魚丸都還硬邦邦的
真是送禮自用兩相宜ㄟ
臺南市立賢路一段21號
06 252 5400
0700~2300
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