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阿發的簡單幸福

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 金山區

造訪商家: 金山王肉包
新北市金山區中山路237號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

每次經過金山市區,總會看到在中山路上有家店門前,那大排長龍的景象,真是讓人大感吃驚。後來才知,原來店家是以賣肉包而名聞遐邇,其知名度可說是和金山鴨肉般,幾乎等同於金山美食的代名詞。

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這次阿發要介紹的,就是這家「金山王肉包」~

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▲排隊人潮

每次阿發若開車經過金山熱鬧的中山路上,

總是會被「金山王肉包」店門前,

那很誇張的排隊人潮所吸引目光。

據說每天一大清早,

就有熟客到店門前排隊,

等著購買剛出籠的包子。

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▲店門口

「金山王肉包」創立至今已有二十多年,

第一代的老闆,原為基隆知名的「李鵠餅店」最早期學徒,後來返鄉開麵條店。

第二代的老闆,原本從事豬隻飼養工,從小就喜歡吃肉包子,

後來心想不如自己開家肉包店,加上有著父親對麵粉類的好技術,

就這樣孕育出了「金山王肉包」。

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▲大竹蒸籠

從早期的小攤位到後來的店面,

店家仍堅持傳統手工現做現蒸,

維持飄香二十多年的老味道。

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▲大竹蒸籠裡的包子

大竹蒸籠中的水蒸氣,

產生那白煙嬝嬝的畫面,

以及包子在蒸籠中飽滿白嫩將起鍋的模樣,

充滿了如臺灣早期,

在街道巷弄的老風味~

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▲出爐的包子,有如包子山

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▲現桿現包的各式包子

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▲待蒸的包子

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▲價目表

包子的價位相當平價~

各式包子,

一個15元。

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▲我們的餐點

酸菜包、魯肉包、高麗菜包、鮮蔥肉包

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▲酸菜包

圓滾白嫩的包子上,

有黑芝麻的是酸菜包。

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▲酸菜包,剖面

以豬油細火慢炒的酸菜入餡,

口感有別於一般常見的死鹹味,

反是微微酸中帶甘甜的客家滋味,

風味還不錯。

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▲魯肉包

包子上有粒葡萄乾,

代表這是魯肉包。

阿發沒看過別家的魯肉包,

是用葡萄乾當作標記的,

這有點特別。

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▲魯肉包,剖面

採用當日新鮮現宰的溫體豬肉,

加入醬油調味,

再使用特殊的冷滷工法,

所製成的肉餡,

口感充滿了肉汁與醬香味~

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▲高麗菜包

圓滾白嫩的包子上,

有白芝麻的是高麗菜包。

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▲高麗菜包,剖面

內餡由新鮮的高山高麗菜、紅蘿蔔絲、新鮮青蔥、豬絞肉所製成,

口感爽口,

充滿高麗菜的清脆與香甜味。

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▲鮮蔥肉包

圓滾白嫩的包子上,

沒有放其他堅果類的是蔥肉包。

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▲鮮蔥肉包,剖面

蔥肉包的內餡,

採用當日新鮮現宰的溫體豬肉,

再加入新鮮的三星蔥所製成。

一口咬下,

包子麵皮軟嫩又具Q勁,

彈牙的豬肉餡,則是脂汁四溢,

而青蔥的香氣十足,

又去除了些肉包的油膩感,

其好滋味,

真讓人一口接一口~

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▲留影

只能說「金山王肉包」的包子,

不僅食材新鮮、真材實料,

且更充滿了20多年的手工傳承老滋味。

加上一個售價才15元,

當然就大受許多人們的喜愛,

購買的人氣也就跟著強強滾,

甚至還成了代表金山美食之一,

名聞遐邇的超人氣小吃囉~

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【營業時間】(週一~週五)05:00~15:00;(週六~週日)05:00~16:30

【地  址】新北市金山區中山路237號

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