?
冬天來一鍋酸菜白肉鍋，酸溜溜熱呼呼，涮個白肉來一口，美味極了！
酸且不膩的好滋味是許多人最喜歡的火鍋湯底，而在新店就有一家你不可錯過的唷?
?
?
然後聽說新店有一家深受好評的酸菜白肉鍋，所以一有機(jī)會我們就立刻來造訪
這一天雖然下著大雨，但還是有許多老饕捧場，幾乎坐無虛席，還好事先打電話來預(yù)約
餐廳內(nèi)部沒有華麗的裝潢，只有著濃濃眷村樸實(shí)，最重要的是，
牆上到處都是簽名，仔細(xì)看還能發(fā)現(xiàn)有不少名人來過
菜單上有單點(diǎn)的品項也有組合好的套餐
我們這次的餐點(diǎn)是4500套餐+私房菜，可以依人數(shù)來挑選，
當(dāng)然也是可以單點(diǎn)方式來選擇自己喜歡的菜色
搭配店家特製的韭菜花醬和豆腐乳醬的獨(dú)特口味，是與一般火鍋店的醬料截然不同，
只有在老蔣才吃得到的唷
燒滾滾的酸白菜火鍋上桌囉，看了身子暖呼呼?
火鍋配菜類都好新鮮，而且上菜速度飛快，不到10分鐘就擺滿整桌
這兒使用的銅爐以炭火加熱，有加強(qiáng)平均受熱及保溫的效果
冒著白煙的酸菜白肉鍋，濃香撲鼻，讓人忍不住想立刻來上一碗！
老闆娘表示，他們以山東大白菜古法醃漬，所以酸中帶香、香中帶脆，燉熬後的湯頭酸中帶甜，
熱情的老闆娘幫我們把所有好料下鍋，煮久些才會更入味哦！
豬五花肉真的是一絕啊，不怕煮老，越煮越Q，真的超Q超好吃的啦
手工川丸子吃起來口感紮實(shí)豐富，香氣濃郁圓潤，能吃出牛絞肉的口感，
吸附上酸菜鍋湯汁，感覺還不錯
必點(diǎn)這道人氣排行NO.1：老皮嫩肉！
好吃到會令人回味無窮?
外表煎炸的金黃焦香，一咬下嫩嫩的豆腐飽嘴噴香，入口即化
橙汁排骨
這道不只是小孩最喜歡的一道菜，小編也是超愛，螞蟻餒XD
酸酸甜甜又帶點(diǎn)淡淡橙香的橙汁排骨真的很討喜，非常的開胃
蔥油餅
獨(dú)家手工蔥油餅教學(xué)，哈哈，感謝老闆娘首度將自家廚房公開在鏡頭前！
要做的好吃，而且咬下去是有層次感，而不是那種吃起來厚厚地、粉粉沙沙有麵粉味的蔥油餅，
全都是費(fèi)時費(fèi)力的真功夫
師傅完全遵從山東式發(fā)麵搟麵的方法，都散發(fā)出一股麵香，有老麵糰的風(fēng)味，也吃得出揉麵人的手勁
尤其是蔥餡多到像不用錢一樣，放得超有誠意！
外皮酥脆、內(nèi)餡紮實(shí)軟Q，吃起來口感層次豐富，還有飽滿的蔥花及蔥香，難怪深受顧客喜愛
口水雞
醋香開胃、皮脆，麻辣鮮香嫩爽於一身，軟嫩香滑可口
辛香料豐富味道很有層次，吃了真的會一直流口水，一口接一口停不下來，哈哈
醬牛肉牛肚雙拼
蔥油鱈魚
魚肉與醬汁搭的天衣無縫，新鮮甜美
避風(fēng)塘軟殼蟹
大量的豆酥、蒜酥很夠味，超適合加白飯吃，可是吃了白飯會吃不下
軟殼蟹脆軟帶酥，可連殼一起吃，滿滿的炸蒜酥，甘口焦香，這道也是犯規(guī)的好吃啊！
醬牛肉捲餅
醬牛肉、餅皮、小黃瓜、蔥絲加甜麵醬的完美組合，紮實(shí)中帶點(diǎn)軟Q的咬勁，口感相當(dāng)?shù)牟诲e
乾燒鮮蝦
燒的入味的鮮蝦再搭配爽口下飯的醬汁，讓所有人都吃的允指回味
老蔣紅燒肉
厚塊的五花肉，燒得入味又軟Q，染了醬色油油亮亮的，有著鹹香甘味
不太吃肥肉的友人都直誇這裡的紅燒肉很入味，口感不同
鍋貼
宛如冰晶的雪花模樣，香酥焦脆的口感，讓人好喜歡！
薄脆可口，酥脆程度像極了餅乾
內(nèi)餡則是包入豬絞肉、高麗菜絲，配料不複雜，卻忍不住一顆接一顆送進(jìn)嘴裡
豆沙鍋餅
記得最後一定要以手作甜點(diǎn)劃下完美ENDING！
鍋餅裡頭均勻包覆著紅豆餡，白芝麻外皮煎得酥中帶脆，包上甜而不膩的雙層豆沙餡
小珊珊碎碎念：
在這種忽然轉(zhuǎn)冷的天氣，讓人很有圍爐的fu，和三五好友大啖滿滿一鍋「酸菜白肉鍋」，
這兒除了酸菜白肉鍋外，還有許多在臺灣少見的東北佳餚，最棒的是價格不貴
?
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
?? ? ??有FB的朋友也給「小珊珊wow好吃好玩」來個推文跟按讚吧???
?? ? ??快加入我的臉書粉絲團(tuán)，隨時跟蹤小珊珊的新文章！??
??
?
【Info】
★店家名稱｜老蔣的家鄉(xiāng)味
★地址｜新北市新店區(qū)中正路542之2號
★訂位電話｜(02)2218-2181
★營業(yè)時間｜AM11:00~14:30／PM17:00~21:30
★臉書粉絲頁｜老蔣的家鄉(xiāng)味?
? 提供WIFI ? 10%服務(wù)費(fèi) ? 寵物入內(nèi)
?
【更多懶人包滴家啦】
【火鍋懶人包】臺北+新北火鍋推薦。吃鍋就看這一篇(2018/03/16更新中)?
?