臺(tái)中審計(jì)新村近來一直是臺(tái)中的熱門景點(diǎn)
離臺(tái)中勤美誠品不遠(yuǎn)
許多知名甜點(diǎn)和咖啡店等都紛紛進(jìn)駐這邊的老屋
又以【成真咖啡COME? TRUE】最為醒目與最夯
更是眾多部落客和食尚玩家一致推薦及偶像劇拍攝的首選之地
在眾多光環(huán)之下,讓每次想進(jìn)去喝杯特色創(chuàng)意咖啡或討論度極高的舒芙蕾厚鬆餅都沒機(jī)會(huì)
於是好心的朋友就建議我大約下午快五點(diǎn)的時(shí)候去就不會(huì)人擠人了!
成真咖啡COME TRUE?就在審計(jì)新村的入口處!
是當(dāng)初審計(jì)長(zhǎng)的宿舍,更是園區(qū)內(nèi)最大的空間
並保留低矮的紅磚牆圍繞紅屋瓦矮房
並有著超吸睛的三面落地窗,是審計(jì)新村當(dāng)紅的IG打卡牆
【成真咖啡COME TRUE】?的LOGO是一個(gè)由水波組成的藍(lán)色圓形圖案
之所以會(huì)有這樣的設(shè)計(jì)概念和為什麼會(huì)叫做成真咖啡
是因?yàn)樗麄兤谕每Х葘?shí)現(xiàn)大家的夢(mèng)想,讓世界的美好循環(huán)成真~
所以他們都是從非洲進(jìn)口優(yōu)質(zhì)的咖啡豆,希望能幫助當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)
並培訓(xùn)臺(tái)灣在地青年成為專業(yè)烘豆師,讓更多人享用到一杯好的咖啡,實(shí)現(xiàn)每一個(gè)微小的夢(mèng)想
佔(zhàn)地非常廣的成真咖啡有戶外區(qū)也有室內(nèi)區(qū)
不管是白天的成真咖啡還是夜晚都各有不一樣的美
一進(jìn)到室內(nèi)狹長(zhǎng)的兩旁
一邊是開放式廚房,透明的製作過程,明亮又安心卻又巧妙隔絕了最擾人的油煙味!
另一邊則是DIY烘咖啡豆的體驗(yàn)區(qū)(文章末端會(huì)介紹)
室內(nèi)簡(jiǎn)單明亮的設(shè)計(jì)風(fēng)格,與半世紀(jì)老屋的紅屋瓦外觀相互輝映
有一種新舊融合的創(chuàng)意巧思,用餐氛圍非常的舒適宜人
這裡都是採自助式!用完餐記得要將餐具放置回收區(qū)唷!
【臺(tái)中成真咖啡 COME TRUE 菜單MENU】
除了有特色創(chuàng)意咖啡之外也有提供下午茶甜點(diǎn)和輕食
今天點(diǎn)了成真咖啡當(dāng)紅的創(chuàng)意咖啡(茶染金栗和典藏愛爾蘭)
並點(diǎn)了每桌來必點(diǎn)的舒芙蕾厚鬆餅和櫻花蝦明太子薄餅
舒芙蕾厚鬆餅-時(shí)旬鮮果$230
是店裡的招牌更是IG上面討論度超高的舒芙蕾!所以好不容易有位子我怎麼能放過他呢哈哈
選用進(jìn)口貨,日本紫羅蘭特級(jí)日本粉、義大利Ricotta Cheese製作厚鬆餅
厚鬆餅大約和我的6s一樣高
兩面煎烤至金黃蓬鬆
口感上是比較紮實(shí)綿密,不像有的舒芙蕾是那種輕飄飄的感覺,更深得我心
一入口就有濃郁的雞蛋香和起司味
淋上新鮮草莓醬,搭配旁邊的新鮮水果,微酸微甜的幸福滋味~~~
要不愛上他也難啊
所以來成真咖啡,舒芙蕾肯定是必點(diǎn)的!
櫻花蝦明太子薄餅? $220
選用硬粒口感的杜蘭麥粉,讓輕薄的餅皮嚐起來非常的香脆可口
上頭滿是酥炸過後香氣十足的櫻花蝦
搭配鹹蛋黃、明太子、帕馬森起司組合成一種絕佳的多層次口感
是一道在外頭較少見又是許多人推薦的必點(diǎn)菜色之一
創(chuàng)意咖啡—茶染金栗? $180
這一款特色創(chuàng)意咖啡也是IG上的熱門飲品
從掀開蓋子那剎那,那瞬間竄出的白煙,猶如雲(yún)朵一般,像是在變魔術(shù)一樣
他總共有兩層
上層是溫潤(rùn)帶點(diǎn)甜度的栗子泥和咖啡
並灑上金箔,讓整杯咖啡呈現(xiàn)完美的奢華質(zhì)感
下層是他們精選的臺(tái)灣烏龍茶
從沒想過咖啡跟烏龍茶和栗子泥可以創(chuàng)造出這麼獨(dú)特的豐富滋味
讓原本充滿咖啡香的一道飲品又多了一份淡淡的茶葉清香
很推薦給不喜歡喝苦苦咖啡喜歡喝像焦糖瑪奇朵偏甜咖啡的人
創(chuàng)意咖啡—典藏愛爾蘭? $180
先將單一純麥威士忌燒熱之後會(huì)散發(fā)出濃濃的威士忌香氣
再將熱咖啡倒入,最後加上一層新鮮奶油
一入口先是咖啡香,之後濃郁的威士忌香氣會(huì)在口中噴發(fā),微辛辣
這杯絕對(duì)是威士忌愛好者的愛
(
吃飽喝足之後就是我今天最期待的DIY烘咖啡豆體驗(yàn)
也是在臺(tái)灣極少有可以自己烘咖啡豆的店家
成真咖啡DIY烘咖啡豆是採預(yù)約制,星期一至星期五,下午5點(diǎn)到9點(diǎn),共四個(gè)時(shí)段可選擇
烘咖啡豆課程體驗(yàn)價(jià)$800
體驗(yàn)時(shí)間為30-40分鐘,每次烘豆以生豆500克為一單位
DIY烘咖啡豆體驗(yàn)區(qū)就位於一近來的左手邊
並呈列了六種來自各個(gè)不同國家產(chǎn)地的咖啡豆
工作人員會(huì)先詢問平常喜歡喝什麼樣的咖啡
淺培?深培? 酸一點(diǎn)的? 用什麼樣的方式煮咖啡?手沖?機(jī)器?
並會(huì)依照你喜歡的類型和習(xí)慣方式給予建議
因?yàn)槲覀€(gè)人都是用咖啡機(jī)煮咖啡並不是手沖
又一定要搭配牛奶
所以店長(zhǎng)特別推薦我這一個(gè)熱門咖啡豆—宏都拉斯產(chǎn)地的【夢(mèng)想特調(diào)】
是中深培,? 風(fēng)味:烤堅(jiān)果香器、濃郁巧克力、質(zhì)感厚實(shí)、香甜滑順
DIY咖啡烘豆體驗(yàn)是以生豆500克為一單位
下方會(huì)放置秤重器
並會(huì)取出其中一顆生豆到時(shí)候會(huì)放置在烘豆證書上(有個(gè)咖啡豆的進(jìn)化過程表)
也偷偷聞了一下生豆,實(shí)在有夠不好聞
第二步驟就是可以好好發(fā)揮創(chuàng)意製作屬於自己的咖啡袋
他們有提供許多的印章,像是英文字母,成真咖啡LOGO及咖啡品名
簡(jiǎn)單的印製了兩個(gè)不同圖案的咖啡袋
接著就要將剛剛的生豆放入專業(yè)的烘豆機(jī)
電腦都會(huì)秀出每一款豆子專屬的烘豆曲線圖
(店家超貼心知道每個(gè)人的身高不同還有準(zhǔn)備小階梯)
烘豆過程中也會(huì)時(shí)不時(shí)的檢查,確認(rèn)變化
每款豆子所需烘豆時(shí)間不同
但是在成真咖啡,生豆時(shí)他們已經(jīng)有先手挑 塞選過次級(jí)生豆
所以才能讓豆子都能在7-10分鐘內(nèi)洪培完成
烘培完的豆子在降溫的同時(shí)
也可以將些微的瑕疵豆挑出
將已冷卻完成的咖啡豆裝進(jìn)剛剛自己製作的咖啡袋中就算完成了唷!
還回榮獲一張成真咖啡COME TRUE的烘豆證書
簽上自己的大名和日期就可以好好收藏了
店長(zhǎng)有提到,咖啡豆是需要『養(yǎng)豆期』的
如果是用手沖咖啡的人,養(yǎng)豆期指需要七天
如果是用義式咖啡機(jī)煮咖啡的,養(yǎng)豆期就需要一個(gè)月的時(shí)間
這樣的養(yǎng)豆時(shí)間才能讓咖啡有最好的風(fēng)味
【維尼食後心得】
相較於間店的舒芙蕾,我更愛成真咖啡的
因?yàn)榭诟蟹浅５募檶?shí)綿密,不是那種輕飄飄軟爛型
而特色創(chuàng)意咖啡都是一般在外面不常喝到的口感跟風(fēng)味
能在這樣新舊融合的舒適空間度過一整個(gè)下午,是一件非常幸福的事
而DIY烘咖啡豆體驗(yàn)更是前所未有,獨(dú)特性和趣味性十足
所以來到審計(jì)新村別忘了要來這麼一間厲害的咖啡老宅
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3/15臺(tái)南店開幕!
還有臺(tái)南限定的限時(shí)開幕送『雲(yún)朵漂浮冰咖啡』3/19~3/23
臺(tái)南營業(yè)時(shí)間:9:00~23:00
地址:臺(tái)南市中西區(qū)海安路二段78號(hào)(海安路與正興路口)
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【成真咖啡COME TRUE】商家資訊
電話: 04-2302-6882
營業(yè)時(shí)間:週一至週四上午9點(diǎn)~晚間10點(diǎn) /? 週五到週日上午9點(diǎn)~晚間11點(diǎn)
地址: 臺(tái)中市西區(qū)民生路370號(hào)(近勤美誠品)
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