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臺中大坑美食推薦，
義法私廚料理T.R Kitchen，
三年前試營運水星人就來踩過點囉，
挑高優雅的用餐環境，
以臺灣在地食材變化義法料理，
有別於大坑常見的中式合菜、甕窯雞，
讓我們印象深刻！
2018年菜單全面更新改版，
當然也要來嚐鮮看看～
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T.R Kitchen位於軍福十三路上，
鄰近新都生態公園，
步行就可到藍天白雲橋，
周遭環境十分優美清淨，
餐廳旁有大片草地，
還有愛心形狀的沙坑，
遠離都市塵囂的緊張步調，
寬廣視野讓人心曠神怡。
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十足浪漫的氛圍，
非常適合求婚包場，
加上蠟燭、氣球、鮮花等布置，
連我都忍不住少女情懷了，
當然是求婚成功率百分百囉～
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綠色餐桌的概念，
餐廳自己栽種香草配料，
每種香草都有名稱立牌，
新鮮香料現摘現用，
餐點不添加化學調味料。
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第一次來吃T.R Kitchen時，
用餐體驗相當滿意，
內心默默覺得這家以後不得了。
現在不只成為臺中大坑必吃美食餐廳，
還進駐了麗寶樂園outlet，
以異國料理餐酒館打響名聲，
下次一定要找機會去吃！
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推開TR字母的刀叉造型門把，
走入內便有服務生的熱情接待。
五星飯店主廚的好手藝，
餐廳團隊資歷包含融義私廚、
日月千禧飯店極致燒烤餐廳、
六?；适伊x大利餐廳、
亞緻大飯店及誠品Tea Room，
運用在地食材、契作農場，
忠於原味，呈現一道道的感動料理。
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整面的酒櫃擺設，陳列出各式美酒，
並設有紅酒冰櫃，
義法料理搭配餐酒，
就是一種非常愜意的饗宴。
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挑高的空間設計，
大片落地玻璃，
讓陽光灑落的好採光，
還可以看到窗外風景。
放置了一架鋼琴，
每周六晚上會有琴師演奏。
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平日中午客人就不少了，
營造出悠閒雅致的氛圍，
能夠輕鬆愉快的聚餐聊天。
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獨立的咖啡吧臺，
提供咖啡、氣泡飲、花茶等，
之前看到朋友分享，
有超級浮誇的特調飲品，
近期飲品會全面改版，
真是讓人期待。
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大氣裝潢風格，獨棟寬敞的環境，
也很適合企業包場社團聚會。
牆面繪製了餐廳附近景點，
可以來個大坑一日遊，
尋找最美的四座景觀橋，
或者到新都生態公園散散步。
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T.R Kitchen 2018菜單
每人低消120元，有義大利麵、燉飯，
價位落在320-460元之間，
其實餐點並沒有想像中貴。
許多食材料理都是餐廳自製，
像是煙燻培根，
便是主廚以天然手法製成，
講究原汁原味。
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燉飯是採正統義式手法烹調，
屬於米心偏硬，
如需調整口感可告知服務人員。
還有私廚推薦，
爐烤半雞、油封鴨腿、鮮魚、
帶骨小犢牛等。
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戰斧豬排、肋眼牛、
還有波士頓龍蝦經典料理，
是較為奢華高級的享受。
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提供素食餐點、兒童餐，
一群人的聚餐，
無論是茹素或小朋友，
各種需求都考慮到了。
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餐點可加購升級套餐，
+150元升級套餐
附有手作麵包、前菜、
主廚精選湯品、甜點和飲品，
個人覺得非常劃算！
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還有1699元雙人套餐，
情侶約會的好選擇，
不僅享受優雅浪漫氣氛，
也可以吃得盡興滿足。
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手作麵包
一份升級套餐提供兩個麵包，
熱騰騰的香烤麵包，
有布里歐、無花果口味，
並可搭配油醋醬。
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手作無花果麵包，
溫烤得外酥內軟，
口感略帶咬勁，
散發自然甜美的芳香。
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有著濃郁奶油香的布里歐，
充滿空氣感的蓬鬆輕盈，
口感柔軟綿密，
香甜滋味特別療癒。
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杜松子香料豬肉捲
選用梅花豬肉，
以鮮奶醃製，加上杜松子，
香煎後肉質保有細嫩，
能吃到奶香和香料香氣。
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選用臺灣在地食材，
與農場配合的生菜，
有綠捲生菜、食用花、橘瓣、
紅蘿蔔、水蘿蔔、小番茄等，
色彩鮮艷，種類太豐富了，
拌入檸檬油醋，吃起來很清爽。
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搭配主廚自製的紅椒醬，
感受豬肉香甜，不帶腥味。
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紅蘿蔔濃湯
有變化的主廚精選湯品，
以帕馬森起司與鮮奶油現打的鮮奶泡泡，
讓濃湯口感更為滑順。
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加入蔬菜高湯熬煮，
好濃郁的奶香味，溫潤暖胃，
帶有淡淡的紅蘿蔔蔬果鮮甜。
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藍舌熊藍莓啤酒 180元
享用義法料理，點瓶佐餐酒。
德國進口的氣泡酒，IG打卡超火紅，
臺中只有在T.R Kitchen喝得到，
是價格不貴的入門酒款。
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超吸睛的水藍色氣泡酒，
感覺就像在海洋中，超美的～
2.9%的酒精濃度，而且是藍莓口味，
入口有淡淡的莓果香甜，
滿順口的，不會苦澀。
之後預計推出藍色趴活動，
會有更超值的優惠！
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主廚私房料理 不定價
燉飯選用義大利米，
採取正統義式手法烹調，
不將米心煮透，
米心偏硬的口感。
有些人可能會吃不太習慣，
點餐時可提前告知調整硬度。
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配上可食用的三色堇、水蘿蔔，
讓擺盤更添豐富色彩。
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蔥綠色的燉飯，
可不是一般常見的青醬，
而是將青蔥炒香後打成汁，
放入菠菜，才會這樣綠油油。
並以9公斤新鮮蛤蠣熬煮燉飯高湯，
每一粒米都完整吸附海鮮湯頭，
嚼起來沒有青蔥的辛辣，
而是十足的鮮甜美味。
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海鮮食材很多樣，
有海瓜子、馬祖淡菜、蛤蠣，
滿滿的海味鮮甜，Q彈好吃；
兩顆北海道生食級干貝，
天使紅蝦先煎後烤，
貼心開背處理，蝦肉脆彈。
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美國prime肋眼牛(12oz) 1399元
足足有12盎司的大塊份量，
肉質和部位都是上上之選，
煎烤至5分熟，嫩度恰恰好。
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餐點不使用人工調味料，
看到的黑胡椒醬是主廚特調，
燉煮牛肉高湯、當季蔬果，
濃縮精華而成，味道很香。
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蔬菜處理得很好，
蘑菇、紅椒、蘆筍、青龍椒，
脆甜高山娃娃菜，
香烤玉米筍撒上Cajun香料，
這個好好吃。
還有自製馬鈴薯泥，
奶香綿密，搭黑胡椒醬也讚。
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富含油花的部位，
咬入口中，簡直肉汁爆發，
肉質鮮嫩超juicy~
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紅肉配紅酒的概念，
所以用紅酒鹽取代一般海鹽，
紅酒鹽略帶顆?？诟校?/p>
微微的獨特葡萄香氣，
鹹香提升了肋眼牛的甜味，
真的好搭，我喜歡！
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精選甜點
香濃紮實的巧克力布朗尼，
放一球香草冰淇淋，
搭配酸甜覆盆子醬，
點綴的巧克力球增添口感。
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從擺盤就可感受到用心，
粉紅可愛的蛋白霜，
還有一朵可食用的三色堇。
上頭放置的檸檬果乾，
酸酸甜甜，味道也不錯。
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舀一口布朗尼，沾上香草冰淇淋，
更特別的是主廚自製的焦糖奶醬，
甜中帶鹹的濃郁滋味，
讓甜點更富有層次感。
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檸檬冰茶
套餐提供的飲品，
目前有供應檸檬冰茶、熱唐寧茶、
美式(冰/熱)、拿鐵(冰/熱)。
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檸檬搭配蜂蜜的現搖茶飲，
放入了食用花，更添美感。
入口清新微酸，帶有蜂蜜的香甜，
在大餐之後特別解膩。
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位於大坑景觀橋、新都生態公園周邊，
T. R Kitchen本身內觀高雅，外有草皮沙坑，
是大坑休閒遊憩，悠閒享受美食的好選擇。
料理本身注重食材，風味上翻玩創意，
一方面吃得健康舒服，不時也有驚艷趣味。
來這裡放慢步調，靜下心來，
在優雅舒適的用餐環境，享用有層次的義法料理，
吃完可以去附近景點走走拍拍，真是幸福。?
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地址：臺中市北屯區軍福十三路118號
電話：(04)3507-0502
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:00
FB粉絲團：T.R Kitchen 義法私廚料理
地址：臺中市后里區福容路201號-1107店鋪
（麗寶Outlet一樓噴水池旁）
電話：(04)3702-0588
營業時間：週一至四11:00-21:30
五六日10:30-21:30
FB粉絲團：T.R Kitchen Bistro 異國料理餐酒館
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