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臺中法式甜點店必吃，
AB法國人的甜點店，
來自法國甜點主廚每日限量手作，
百元平價就能享用精緻法式甜點，
還有各式節慶蛋糕，
預購母親節限定蛋糕，就贈送甜點券！
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AB法國人的甜點店，
位於臺中南區南陽街上
靠近建國南路和柳川東路交叉口，
藏身在隱密巷弄之間，
被網友稱為臺中隱藏版甜點。
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小店佈置得可愛溫馨，
有種小清新的風格，
透過窗邊看到街頭風景，
因為在巷弄間而顯得閑靜，
自在無拘束的慢步調，
享受美好的下午茶時光。
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有著自然光的撒落，
搭配垂墜而下的燈光，
裝潢雖不走華麗貴氣路線，
倒也讓人更加放鬆。
牆面上的海報、照片，
都和主廚故鄉La Baule有關，
在法國西北臨近海邊的小鎮，
讓人嚮往放假的慵懶隨性。
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靠牆的高腳椅座位，
一個人也能愜意地品嚐甜點。
無限制用餐時間，提供wifi上網，
按讚+分享就請吃送手工餅乾。
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店名取自法文Atelier Baulois，
Atelier是工作室的意思，
Baulois則指主廚老家的法國人，
簡稱為AB，
中文叫做法國人的甜點店，
這樣就直白多了哈哈
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親切的Valentin，
來自法國西邊布列塔尼的廚師，
十五歲進入法國餐飲管理學校，
擁有超過10年的廚房經驗，
曾任職La Cigal與Florentino米其林星等餐廳。
與老闆娘在澳洲打工認識，
浪漫的為愛來臺開甜點店，
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每年返鄉從法國帶回的大象茶包，
各種花草口味，在臺灣買不到，
架上陳列有提供試聞，
內用可點一杯或一壺，
如果喝了有喜歡，
也可以買盒裝回家泡。
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價格平實的法國甜點，
製作費工採限量供應，
每天有9-12款甜點，口味會不太一樣，
但因應忠實顧客要求，
像是檸檬派、混血兒巧克力、
藍莓寶石卡士達派等經典口味，
沒有意外的話，都是每日固定咖。
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同時會不定期推出新品，
愛嚐鮮的朋友，
每次來都會有驚喜！
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內用飲品單
店內低消一人一杯飲品，
不加收服務費，
有咖啡、茶、氣泡飲、可可、
季節限定雪克牛奶等，
茶類除了紅茶和伯爵是英國唐寧茶，
其他都是法國帶回的大象牌茶包，
不含咖啡因。
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並不是單純的檸檬塔，
上頭是檸檬派餡，
底下有一層蔓越莓起司餡，
塔皮薄香酥脆，不會油膩。
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有著檸檬清香，
又多了股蔓越莓的微酸浪漫，
起司餡的鹹滋味，
讓檸檬派多了不同層次，
味道上屬於偏甜，
不耐酸的朋友吃這款也很ok。
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之前看到網友推薦臺中草莓蛋糕，
發現他們家的草莓蛋糕很可以，
經典法式草莓蛋糕，
上頭放有整顆的新鮮草莓，
蛋糕周圍也布滿了切片草莓，
店內有製作6吋、8吋蛋糕，
可提前3天預定。
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新鮮草莓的酸甜，
義大利蛋白霜的裝飾，
卡士達內餡搭入打發的鮮奶油，
綿滑柔順，較不甜膩，
底層的原味海綿蛋糕質地軟Q，
外觀和口味都充滿了少女心~
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店內最受歡迎的人氣商品，
光看草莓切片就知道超級費工，
很夢幻的甜點，美極了，
一定會忍不住拿手機出來拍照。
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切片草莓搭配卡士達內餡，
中間裝飾是義大利蛋白霜，
瓦斯槍稍微掃過，讓表面有點焦化，
看起來彷彿花瓣綻放的美麗。
口感就像融化冰淇淋般香滑，
不會很有負擔那種，
草莓系列季節限定只到四月底，
想吃的快快來！
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外層是原味馬卡龍，
以糖粉撒出店名AB，
內餡夾著玫瑰奶霜和覆盆莓。
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我喜歡他們家的馬卡龍，
口感是鬆脆的，不會厚重黏牙，
調整為適合吃的甜度，
會讓不愛吃馬卡龍的人顛覆印象，
整個大改觀！
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新鮮酸甜的覆盆莓，
加上滑順不甜膩的玫瑰奶霜，
散發優雅馥郁的玫瑰芳香，
覺得打嗝都有玫瑰味啦～
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情人節時研發出的新口味，
撲通撲通的愛心造型，
以巧克力和馬卡龍裝飾，
乍看像是個紅唇，哈哈
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端起蛋糕有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ感，
表面是鏡面果膠，
讓約會午茶充滿了愛戀氛圍。
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一層層的夾心概念，
香草慕斯、綜合莓果、香草莓果，
底層是海綿蛋糕，
入口是香草的香甜滋味，
中間層有像果凍的軟Q，
以及奶霜般的鮮滑軟嫩，
口感和酸甜滋味都很豐富。
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新品再一發！
上方是海鹽焦糖馬卡龍，
搭配瑞士蓮黑巧克力皇冠，
鹹鹹甜甜，讓味蕾有不同感受。
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上層是君度橙酒口味的慕斯，
夾著榛果巧克力內餡，
使用榛果醬加上巴芮脆片，
口感脆脆的，
有點像是金莎巧克力。
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這款內餡算是今日最甜，
但因為搭配不油不膩杏仁塔殼，
還是不會覺得甜到破表。
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點咖啡歐蕾會有一整個set上桌，
光是看到大陣仗就覺得開薰~
玻璃杯中是自製濃縮咖啡冰球，
搭配一瓶香濃牛奶。
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喜歡咖啡味香濃的，
附有一小壺濃縮咖啡，
因為點了香草口味，
所以還有一小杯香草糖漿。
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倒入熱騰騰鮮奶，讓冰球慢慢融化，
濃縮咖啡、香草糖漿，
依喜好調整比例，
默默覺得其實原味比較好喝，
不用特別點香草口味哈哈
可以喝到咖啡的濃郁，
與牛奶的柔順香醇，不會覺得苦澀。
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熱可可是現點現煮，
不是用粉沖泡的！
以熱牛奶為基底，
加入比利時黑巧克力熬煮，
覆蓋綿密奶泡，鋪上一層可可粉，
想到了火紅的髒髒包XD
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附一支湯匙，邊攪拌邊喝，
有著濃郁巧克力香，
喝起來不會太甜膩，
這才是真正的熱可可！
還有棉花糖微烤上色，
在熱可可中呈現半融化狀態，
香甜軟綿，這杯好療癒~
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使用法國維尼玫瑰果露，
放入三顆自製覆盆莓冰球，
一點點的檸檬汁，
讓玫瑰香氣更為凸顯，
最後撒上玫瑰花瓣和薄荷葉。
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氣泡飲微酸帶甜，
配甜點恰到好處，
淡雅宜人的玫瑰花香，
充滿女孩感的清涼飲品，
在口中綻放芬芳。
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草莓是季節限定口味，
夏天可能會有百香果、芒果等口味。
以草莓、香草冰淇淋和牛奶調製，
甜度主要來自冰淇淋。
上頭是自己打的鮮奶油，
加上一點點糖粉，
口感蓬鬆輕盈，不會厚重。
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將鮮奶油拌入草莓牛奶中，
味道自然新鮮，
還可以吃到草莓顆粒。
因為喝起來不那麼甜，
就會忍不住一直吸，
完全忘記熱量是什麼東西XD
根本就是惡魔系飲品！
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從法國帶回來的茶包，
很大一壺，至少有800ml，
附有兩個茶杯，可免費回沖。
如果是點熱茶、黑咖啡，
店家會貼心附上小糖罐。
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使用天然原物料的茶包，
不含咖啡因，
孕婦、小朋友都可以喝，
淡淡的水蜜桃、莓果香氣，
微酸微甜，其實不太需要加糖，
品味單純自然的果香。
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平常在找生日蛋糕，
或是特殊節日慶祝，
店內也有製作節慶蛋糕，
口味多元，有6、8、10吋大小，
須於取貨日前3天預定。
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因應五月份母親節到來，
特別推出母親節限定蛋糕，
4/15-4/30完成預購付款，
就贈送一張價值100元甜點券，
需到店取貨。
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去年母親節推出就很受歡迎，
七吋的紅色愛心形狀，
這名稱很有趣，
讓我想到早午餐的班尼迪克蛋，
其實是取自主廚母親的名字，
表達對母親滿滿的心意。
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鏡面淋醬的美麗外觀，
蛋糕是香草覆盆莓口味，
覆盆莓慕斯酸甜香滑，
搭配大眾經典的香草慕斯，
以綿密的海綿蛋糕為底，
冰涼酸甜好入口，
正適合5月份的天氣。
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今年新推出的母親節蛋糕，
粉紅色好配康乃馨。
以義大利蛋白霜和水果裝飾，
有新鮮藍莓、覆盆莓等，
再插上自製的白巧克力片。
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玫瑰覆盆莓口味，
使用的玫瑰果泥來自屏東玫瑰園，
是主廚尋找很久，
終於找到的天然玫瑰味道。
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粉紅色的覆盆莓慕斯，
覆盆莓果泥加上新鮮覆盆莓製作，
白色是玫瑰慕斯，搭配海綿蛋糕，
豐富的層次堆疊，花香味自然舒服，
整體酸甜平衡，好吃～
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法國人做的道地法式甜點，
價格比想像中親民，
甜點外觀精緻美感，
口感細膩，充滿了幸福滋味，
吃過後整個愛上，
是會想約姊妹一起來的甜點店！
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地址：臺中市南區南陽街61號
電話：(04)2260-5156
營業時間：13:00-20:30
(四月份起每週三13:00-18:30)
FB粉絲團：AB法國人的甜點店
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