【新店站美食】馥蘭朵烏來(lái)渡假酒店.藝饗:世紀(jì)忘憂花食+世紀(jì)紅顏押花展

這些年因應(yīng)國(guó)人對(duì)於養(yǎng)生飲食的注重，不少飯店相繼推出素食、甚至是以「花」入食的概念，但要嘛好看但對(duì)於口腹之慾比健康重要的人來(lái)說(shuō)不怎堪入口，要嘛好吃看起來(lái)不怎賞心悅目。而今天這一餐卻是少數(shù)讓我覺(jué)得看起來(lái)漂亮，吃起來(lái)好吃又健康的一餐，況且這些料理的食材都是臺(tái)灣的當(dāng)?shù)厥巢呐叮眯┎松浅Ｓ信_(tái)魂又有臺(tái)灣的季節(jié)花搭配，這才提筆跟大家分享，甚至計(jì)劃咱們帶小虎吃貨團(tuán)的吃貨才來(lái)見(jiàn)識(shí)一下。

這一頓有一點(diǎn)陰錯(cuò)陽(yáng)差，或應(yīng)該說(shuō)是莫明其妙....好吧，其實(shí)應(yīng)該是我懶散個(gè)性下的搞不清狀況。事情發(fā)生在前些日子認(rèn)識(shí)一位相識(shí)不久卻一見(jiàn)如故的媒體大哥，不知怎瞎聊到烏來(lái)的溫泉，聊到我有一位好朋友一直跟我推薦一間烏來(lái)好溫泉飯店，就是「馥蘭朵烏來(lái)渡假酒店」。沒(méi)想到，隔沒(méi)幾天他大哥就約我上山泡溫泉..我想也沒(méi)想就答應(yīng)了XD。

到了現(xiàn)場(chǎng)才知道「馥蘭朵烏來(lái)渡假酒店」辦了一個(gè)名字叫「世紀(jì)紅顏」的押花展..心想我這個(gè)沒(méi)藝術(shù)細(xì)胞的傢伙，這下好笑了XXD。

好吧，來(lái)都來(lái)了，即來(lái)之則安之，於是在飯店人員的帶領(lǐng)下四處拍了拍照，發(fā)現(xiàn)這裡的空間設(shè)計(jì)挺好的，有那種我喜歡的山上清悠，沒(méi)有過(guò)度浮誇的設(shè)計(jì)，有的只是能讓人靜下心放鬆的因子。

特別喜歡這個(gè)大廳落地窗前的荷花藝術(shù)。

還有這個(gè)風(fēng)鈴組，超好看的。

馥蘭朵烏來(lái)和多次遠(yuǎn)赴海外參展得獎(jiǎng)的押花名家-陳芬老師合作「世紀(jì)紅顏」押花展，展期一直到2018年3月25日止。

一開(kāi)始我沒(méi)仔細(xì)聽(tīng)、認(rèn)真看，不知道這些畫(huà)其實(shí)都是用不同的花朵押出來(lái)的..有些遠(yuǎn)看根本像用畫(huà)的....

尤其是這張根本像刺繡，尤其是那兩隻鳥(niǎo)的羽毛，問(wèn)了老師才知那是用芒草之類去押出來(lái)的，這也太厲害了吧。

好的，我這個(gè)沒(méi)有藝術(shù)細(xì)胞的還是不要搬門弄斧，破壞了陳芬老師的傑作，回來(lái)聊聊吃的吧XD。這一次的「押花藝術(shù)展」除了有陳芬老師絕美的作品外，特別還請(qǐng)來(lái)了國(guó)內(nèi)知名主廚「雷蒙」老師，推出「世紀(jì)忘憂花食」餐。擅長(zhǎng)以養(yǎng)生以及天然食物色素來(lái)呈現(xiàn)餐點(diǎn)多彩之美的雷蒙老師，以「紅顏世紀(jì)」為主題做為發(fā)想，從蝶豆花鮭魚(yú)沙拉到主菜迷迭香金沙牛排，強(qiáng)調(diào)整套餐裡所有的食材皆是對(duì)人體有益的良好食材。同時(shí)這套餐點(diǎn)每道都搭配了當(dāng)季的鮮花，讓視覺(jué)和味覺(jué)同時(shí)提升。

用餐的環(huán)境帶點(diǎn)高雅的淡中國(guó)風(fēng)，也可以選擇靠窗的位置。

蝶豆花鮭魚(yú)沙拉。蝶豆花是這一兩年來(lái)非常火紅的食材，它含有豐富的花青素，有護(hù)眼明目的效果，而鮭魚(yú)則有高蛋白質(zhì)、脂肪酸和維他命D。說(shuō)來(lái)有趣，以前不愛(ài)吃生菜是覺(jué)得它沒(méi)什麼味道，現(xiàn)在愛(ài)吃它反而覺(jué)得它清爽，少了油膩的沙拉醬讓這碟沙拉的食材越發(fā)明顯清甜，鮭魚(yú)滑口又新鮮。

菊花雙牛湯，所謂的雙牛指的是牛肉和牛蒡，喝前我一直在想到底有沒(méi)有喝過(guò)類似的湯品，入口來(lái)不及思索就被淡淡的菊花香氣給吸引，然後是牛蒡湯頭的清爽，居然最後才是牛肉湯的鮮美，這湯有好喝，即便我覺(jué)得牛肉因?yàn)槿鄙儆唾|(zhì)加上燉煮有一點(diǎn)乾柴，但反正湯品的湯才是重點(diǎn)，是不是(笑)。

桂花薑黃蝦仁飯，這道搭配的鮮花是我喜歡的桔梗。不過(guò)，一開(kāi)始我看這飯感覺(jué)有一點(diǎn)乾，但入口才知完全不會(huì)，最少因?yàn)樗K花和桂花的香氣在咀嚼的過(guò)程中不斷刺激唾液分泌，讓這飯的口感異常棒。再則這飯的味道非常非常非常有層次，入口先是淡淡的桂花香，之後是越來(lái)越明顯的薑黃香，相隨著討喜時(shí)不時(shí)跳出來(lái)的微辣;這辣很舒服很過(guò)癮，原本以為當(dāng)中紅紅的是辣椒之類的，沒(méi)想到其實(shí)紅紅的是高級(jí)食材蕃紅花，而其辣來(lái)自於薑黃的自然辣，但這薑黃辣怎和我以前吃到的完全不一樣，太特別太厲害了，這道蝦仁飯，有沒(méi)有蝦仁感覺(jué)一點(diǎn)也不重要了XD。

洛神花蜜雞排，搭配的是我也很喜歡的跳舞蘭。說(shuō)真的，一開(kāi)始看到這臺(tái)味很重的雞排時(shí)，有一點(diǎn)覺(jué)得好笑....。

但才咬一口我就折服了，這甜中透著微酸的洛神花蜜醬汁居然和剛炸好的雞塊這麼的搭...尤其這雞塊酥香的要命，好像早期我很愛(ài)的肯德雞炸雞(不曉得為什麼現(xiàn)在變沒(méi)那麼好吃了)但又少了那越吃越油膩的負(fù)壓，猜想和洛神花蜜醬汁有關(guān)..是說(shuō)有沒(méi)有炸雞排店要學(xué)這個(gè)醬..真心覺(jué)得它和雞排超搭的啊.....。

迷迭香金沙牛排，搭配的花是百合。這又是一道我無(wú)法猜測(cè)的料理，到底金沙和牛排吃在一起是什麼滋味呢?我一邊動(dòng)刀切開(kāi)一邊想著。

這一刀下去從橫斷面就可以看到牛排煎的恰到好處，軟嫩帶點(diǎn)粉紅色，吃在嘴裡也的確是軟嫩的不得了，即便它少了我偏好的油質(zhì)。但這入口的金沙遠(yuǎn)比我想像來(lái)的淡卻迷人，它明明是淋上去的，怎吃起來(lái)像是纏上去的，咀嚼的過(guò)程牛肉甜美的湯汁一直噴，金沙的香鹹也一直從頭跟到尾，好奇妙的味覺(jué)新享受，但我愛(ài)慘了....，好吃的亂七八糟!

紅黎珍珠烏魚(yú)子，論今天整個(gè)套餐，這傢伙長(zhǎng)像最莫名其妙，我也最看不起，但它偏偏就是這一餐我最驚豔的一道.....。

該怎說(shuō)呢?一開(kāi)始我覺(jué)得它就是臺(tái)灣的粿而已，但才咬一口我就驚呆了，它的口感有一點(diǎn)像札實(shí)一點(diǎn)的芋糕巧，但又不那麼細(xì)那麼纏柔，說(shuō)它Q卻沒(méi)兩下就化了....口感非常特別，完全不知怎形容它。味道端紅黎其實(shí)沒(méi)有太多味道，反而是粿本身的甜味越嚼越正點(diǎn)，最後中間烏魚(yú)子是整個(gè)味覺(jué)中的驚爆點(diǎn)，那烏魚(yú)子獨(dú)特的鹹香非常的誘人，帶著一點(diǎn)應(yīng)該是先微烤過(guò)的香氣，這粿好吃的亂八九糟，為了這個(gè)粿再遠(yuǎn)我都會(huì)殺去吃，可問(wèn)題是以後吃不到可怎辦....?

好的，可能是剛剛的粿把我嚇傻了，這道我完全不記得味道.....。

好的，連在吃水果時(shí)我也心不在焉，一直在想三月份來(lái)這開(kāi)個(gè)團(tuán)，帶大家來(lái)吃吃看這一頓以後不知有沒(méi)有機(jī)會(huì)再現(xiàn)的「世紀(jì)忘憂花食饗」。

馥蘭朵烏來(lái)渡假酒店:新北市烏來(lái)區(qū)新烏路五段176號(hào)，電話:02-26661-6555

馥蘭朵陳芬藝饗世紀(jì)紅顏押花展

展期:2017/12/22-2018/03/25

每日下午14:00--14:30提供專人導(dǎo)覽(團(tuán)體來(lái)館請(qǐng)先事先預(yù)約)

馥蘭朵世紀(jì)忘憂花食餐

販?zhǔn)蹠r(shí)間:2017/12/22-2018/03/05(需提前三天預(yù)約)

費(fèi)用:1800+10%

官網(wǎng)