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人均消費：100 ~ 200 元

體驗日期與品項：2018/01/06，?蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元) + 蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元) + 加麵 15 元 + 半顆溏心蛋 10?元

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整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★

料理美味度：★★★

服務品質：★★★★

店內環境氣氛：★★★

整體CP值：★★★

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惱人的周末雨天，在星巴克裝了一下午的文青後

晚上，只想吃個熱熱有湯的東西當晚餐

Google 了一下，這間鬼匠拉麵的評價似乎不錯

於是我們就在這持續下著雨的濕冷傍晚，前往這間不在熱鬧大街上的鬼匠

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鬼匠拉麵發跡於宜蘭，分店擴展到現在其實頗多家，光是土城就兩家

土城海山捷運站附近，最熱鬧的就屬裕民路

學成路的這間鬼匠拉麵，離海山捷運站稍遠，附近多是民宅

少了點燈紅酒綠，多了點安詳寧靜的巷弄氛圍

遠遠的就看到鬼匠店面顯眼的大紅燈籠，努力營造日式的氣氛

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店面著實不大，廚房的空間就佔掉了大半

用餐區四四方方的，也就不過 5 張桌子 + 一小區小吧檯

大概了不起容納個 20 個人就極限了吧

為節省空間，椅子是高腳木板凳

裝潢樸素簡單，整間店都是單一的橘色牆面

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也許你注意到了，我們用餐的日子剛好店裡有活動

雪花年系列的拉麵第二碗 7 折，所以我們也就點了個蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元) + 蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元)

其中我點的地獄還選了加麵(多加 15 元)

另外我們還各點了個半顆溏心蛋(10 元)

雪花牛系列的拉麵其實算高單價的了

菜單其他系列的拉麵大多都 100 ~ 130 元之間而已，以拉麵來說，價格其實頗親民的

仔細看會發現，其實菜單內容同質性蠻高的

鬼匠系列與蒜香系列就是菜單全部了的感覺，只是湯頭味道可能不太一樣而已 XD

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上菜速度頗快，點完大概 5 分鐘，兩碗麵也就來了

加點的半顆溏心蛋都已經直接加到麵裡了

第一眼望去，我們兩碗麵簡直 87 % 像

(因為本身名字也就 87 % 像，只差一個是「紅湯」，一個是「地獄」)

都有著雪花肉片、玉米粒、海帶、海苔

上：蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元) ；下：蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元) ↓

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那差別究竟在哪呢?? 我的蒜香地獄雪花牛拉麵(178 元)只撒了點像芝麻粒還是黑胡椒粒的東西

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而另一碗蒜香紅湯雪花牛拉麵(178 元)則是灑滿了七味粉

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加麵的部分，沒有直接放進去，店家另外放在小碗給妳

加的量還頗多的，15 元，滿滿一碗麵

相信我，食量較大的男生加了麵後也能飽的

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趕緊來嚐嚐味道，猛力一吸~~

麵條蠻有味道，吸附湯汁的能力頗強，口感稍微偏軟，粗細度跟泡麵非常類似

第一口吃覺得不錯

後來越吃越覺得... 有點像在吃高級版泡麵的感覺 XDD

怎麼說呢，湯頭是很有味道，不過真的蠻像泡麵湯的味道...

我覺得更正宗日式拉麵的湯頭差蠻多的

日式的湯頭味道不只濃郁，而且那個湯汁口感能感覺到一點濃稠

但是鬼匠的這個湯頭，雖然很有味道，可是就水水的感覺

整個就很臺式的拉麵?

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至於「紅湯」跟「地獄」湯頭味道上的差別，我們點之前以為兩個都是辣的

只是辣度不同而已

結果喝起來好像不是這樣

我的地獄是有微微的辣，但紅湯完全沒什麼辣味，我覺得還比較像鹽味拉麵的感覺

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固定的配料中，玉米粒跟海帶都頗平凡不值得一提

雪花牛大概就是火鍋用的那種肉片

但給的量真的蠻多的，應該有大賣場賣的那種盒裝肉片半盒的份量吧

口感吃起來就不是什麼太頂級的肉質，就是很正常味道的火鍋肉片

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半顆的溏心蛋還算不錯吃，蛋白部分很有彈性

蛋黃的部分與蛋白交接處已經有些凝固，其他地方還是半流質狀態，有著蛋黃的香濃

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總結一下，鬼匠不算貴，價格親民

而拉麵的口味，也正好符合這樣親民的價格

口味偏臺式，沒有日式拉麵的感覺，湯頭很有味道，只是有點像泡麵

份量上頗值得嘉許，雪花牛給的很多

麵本來的份量也不算少，加了麵後能吃個飽飽

大概就是適合對拉麵不太挑、不想花大錢而能吃飽飽的朋友!

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店家資訊

鬼匠拉麵(土城學成店)

地址：新北市土城區學成路 18 號

電話：02 22630078

營業時間：周三公休，其餘每日 11:30 ~ 14:00、16:30 ~ 21:00

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