位於小巨蛋附近的王朝大酒店，歷經(jīng)環(huán)亞酒店年代，12年前改由王朝大酒店經(jīng)營(yíng)，2017年底全面大改裝，整個(gè)煥然一新。位於二樓的玉蘭軒，是由環(huán)亞時(shí)代就掌廚的駱師傅負(fù)責(zé)，這次嚐到已飄香三十年的上海菜、粵菜等，都令人回味無窮！
【邀約】由於艾方妮是標(biāo)準(zhǔn)的捷運(yùn)族，松山線通車後，地下化的便利交通，時(shí)常令我們忽略了地面上的美麗景色。於是這天搭乘捷運(yùn)抵達(dá)小巨蛋站，由1號(hào)出口走到敦化北路時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可發(fā)現(xiàn)這王朝大酒店果真煥然一新了呢！
(上圖取自官方網(wǎng)站)
艾方妮曾在多年前入住王朝大酒店，但此次再度拜訪，整個(gè)外觀純白色，搭配敦化北路上的綠意，很有國(guó)外渡假風(fēng)格。?
這天與好友們相約二樓玉蘭軒餐聚，讓我們趕快進(jìn)去看看吧！
二樓玉蘭軒的門口，以深色招牌與木頭搭出中國(guó)風(fēng)。
玉蘭軒提供近百道料理，包括江浙、粵式、臺(tái)式料理，由主廚巧手展現(xiàn)中華料理的精髓，是很適合接待賓客的場(chǎng)所。
座位區(qū)的桌距寬敞。小型的圓桌，幾個(gè)朋友就可以一起吃中菜。
玉蘭軒備有三個(gè)包廂，這天我們?cè)诖擞貌停瑐湎碜鹳F感。
這天我們嚐試的桌菜，但其實(shí)就是自行在菜單上單點(diǎn)的，另外也有午間套餐可點(diǎn)，詳細(xì)菜單請(qǐng)見以下。
漬蘿蔔 $100
這道臺(tái)式的漬蘿蔔加入了梅子調(diào)味，因此酸甜有味，還能有淡淡的梅香，相當(dāng)開胃。
白果烤麩 $100
到上海菜館必點(diǎn)的烤麩，不過大部份吃到都是冷的甚者是冰的，這玉蘭軒的烤麩一入口，是溫?zé)岬模@令人有種溫暖從胃中上升呢！
簡(jiǎn)單的調(diào)味有咬勁卻不需費(fèi)力的口感，鬆軟中又有彈性，真是好好吃呢！
香辣泡菜 $100*2
這是兩份的份量。一般吃到的黃金泡菜很常是甜的，這天的香辣泡菜是以腐乳調(diào)製，酸甜有勁，但辣味很有後韻，真是超讚的！
豆苗雙冬 $380
冬天裡好吃的蔬菜除了大白菜之外，就是豆苗了！細(xì)緻清脆的豆苗，搭上了以蠔油拌炒的冬筍及香菇。冬筍細(xì)嫩鮮甜，香菇肥厚有口感，調(diào)味帶點(diǎn)討喜的甜，令豆苗吃來更有滋味。
上海菜飯 $250
很喜愛吃上海菜飯的艾方妮，這料理一上桌還不小心驚呼了一下呢！(糗)
而這菜飯中細(xì)細(xì)的火腿及切成細(xì)末的青江菜，再加上吸附了高湯的米粒，約莫還能吃到淡淡的蒜香，這一點(diǎn)都不油膩的菜飯，看似清爽，但吃下的每一口卻都很有滋味，真是愛慘了！真的很久沒吃到這麼好吃的菜飯了！
生煎烏魚子 $420
依序插著蘋果、青蒜及烏魚子，這樣很方便入口，蘋果的清甜及青蒜的辛辣與香濃的烏魚子，在口中交織出鮮香的好滋味。
海鮮豆腐煲 $480
這道料理是當(dāng)天獲選最多好評(píng)的料理，以蝦、干貝、花枝等燴煮雞蛋豆腐，醬汁整個(gè)都燴到豆腐中，柔軟的豆腐滋味相當(dāng)豐富，連裡頭的四季豆、胡蘿蔔及木耳，也都好吃極了！
外婆紅燒肉 $420
這道紅燒肉一上桌，散發(fā)的香氣就令拍照的我們嚥了不少口水啊！金黃的色澤入口鹹香中帶著淡淡甜味，肥瘦比例恰到好處，大口吃下卻不顯油，滿口的醬香、肉香及油香，表現(xiàn)得非常優(yōu)秀。
干貝蘿蔔糕 $160
真材實(shí)料的干貝蘿蔔糕，口口都吃得到蝦米的香氣，干貝的纖維及蘿蔔絲也在咀嚼中，帶來鮮美的好味道。
玉蘭片皮鴨二吃 $1800
烤鴨一推進(jìn)來，大家都自動(dòng)離開座位圍著這有如巨星閃亮的烤鴨啊！
金黃酥脆的鴨皮，也太令人垂涎了！一旁以紅心芭樂展現(xiàn)刀工，成了美麗的配角。
片鴨秀總是令人血脈賁張啊！
當(dāng)天是由在玉蘭軒服務(wù)三十年的駱林榮師傅為我們服務(wù)，他告訴我們這是採(cǎi)用5臺(tái)斤~6臺(tái)斤的櫻桃鴨。
看一下動(dòng)態(tài)，就覺得超餓超想吃的！
當(dāng)駱師傅刀一下到鴨皮時(shí)，那卡滋的聲音也太悅耳了！鴨皮太酥脆了啦！
在片鴨的當(dāng)下，散發(fā)的香氣還有不斷流洩的肉汁，這真是太折磨人了啦！
當(dāng)天有人說喜歡吃骨邊肉時(shí)，駱師傅大器地切下鴨腿，瞧這腿肉軟嫩溢出肉汁的模樣，能這樣啃鴨腿也太幸福了吧！
片鴨二吃的第一吃是這個(gè)鍋粑上淋上了師傅特調(diào)的醬。
將片鴨直接放在鍋粑上。
從這個(gè)角度可以看見，師傅片鴨時(shí)，是有保留一些鴨肉的。
這一定要一大口吃下，此時(shí)不僅可以吃到鴨皮的酥脆、鴨肉的鮮嫩與鴨油的香甜，再來鍋粑的米香及脆感也很討喜，中間特調(diào)的醬汁則帶來微酸甜的滋味，這化解了油膩感，真的很棒的口感。
接著要第二吃了！
第二種就是以餅皮塗上甜麵醬，再夾入鴨肉、青蔥及小黃瓜，這傳統(tǒng)的吃法，同樣令人百吃不厭啊！
鴨粥(加一吃) $500
這鴨粥精心熬煮過後，米粒已完全化於湯中，就像粥水一般。但千萬別小看這白淡無味的樣子，入口後依然保有米香，重要的鴨香味全入了這米粥中了，每一口吃來雖清淡，卻有著濃厚的鴨香味，忍不住多喝了好多碗啊！
鴨粥搭配了油條、蔥花及切絲的西生菜。
一小碗搭著吃，讓粥也更有味道。而艾方妮以油條沾著粥米吃，也好吃呢！強(qiáng)烈建議大家加這$500來多一吃，超值得啊！
煙燻鱈魚 $480
這份量不小的鱈魚，經(jīng)過耗時(shí)費(fèi)工的煙煄料理工序，使得這鱈魚呈現(xiàn)少見的閃亮金黃的色澤。而採(cǎi)煙燻手法，也令鱈魚吃來只有魚本身的油脂及煙燻的香氣。魚肉細(xì)嫩鮮滑，美味無比。
金黃流沙球 $360
以港式點(diǎn)心飾以日式抹茶，圓滾滾的模樣超可愛的！
這流沙球爆漿的過程，好療癒喔！
這流沙球的外皮吃來還帶著Q勁，裡頭的鹹蛋黃香氣十足，口感有點(diǎn)像是換了內(nèi)餡的鹹水餃，是很棒的點(diǎn)心。
品質(zhì)很好的水果，是完美的結(jié)局。
這是當(dāng)天我們一桌這麼精彩的餐點(diǎn)，包含服務(wù)費(fèi)後6000出頭，若十個(gè)人均分，一個(gè)人才600。
雖然玉蘭軒商業(yè)午餐只要$388+10%/人，但這揪團(tuán)開一桌還能吃到烤鴨三吃，是不是澎派許多？真的既美味又超值啊！
由於上次入住王朝大酒店，已是多年前的事了，當(dāng)時(shí)的印象是覺得房間內(nèi)裝是陳舊了些！謝謝這次有了參觀客房的機(jī)會(huì)。
在二樓往上看到十六樓高的天井，灑下的自然光線實(shí)在太美了！
在一樓中庭的正是Sunny Buffet的用餐空間，既寬敞又明亮啊！
被暱稱為穿著小小兵衣服的電梯。
坐這電梯無論向上向下，就能在透明電梯中欣賞這中庭及各樓層的不同景色。
這天參觀的是位於十一樓的豪華客房。
一進(jìn)門的小起居間，有沙發(fā)及辦公桌椅。
寬敞的空間，對(duì)於商務(wù)人士很有抒壓的效果。
走進(jìn)裡面的房間才是睡床，加大的床令人很想上去滾一下XDD
還備有一個(gè)不小的更衣室。
浴室採(cǎi)乾溼分離，整個(gè)房間的規(guī)劃相當(dāng)?shù)氖娣?/p>
才剛?cè)ザ杉倩貋淼暮糜裇ylvia的小孩樂樂，看著看著就問今晚要睡這嗎？哈哈！
客房中的清潔用品都是由仙妮蕾德所提供。
這天在嶄新的王朝大酒店中，感受到跟以往不一樣的感覺，不僅是外表的裝潢，嚐了玉蘭軒精彩的餐點(diǎn)後，對(duì)於一樓明亮的Sunny Buffet也充滿了期待，那我們就下次見囉！
~店家資訊~
2樓玉蘭軒
地址：臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路100號(hào)2樓
電話：02 – 2719-7199 # 3366
服務(wù)時(shí)間：11:30-14:00(最後點(diǎn)餐)、17:30-21:00(最後點(diǎn)餐)
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