臺(tái)中特色餐廳推薦，什麼樣的美食會(huì)讓你入嘴後，呈現(xiàn)出孰悉又溫暖的味道呢??
垚湌廳Yao' Restaurant將在地食材與義式料理做結(jié)合，迸出了???
創(chuàng)意又具孰悉的味道，他好像小時(shí)候吃過(guò)的味道又像是?? 有種孰悉卻又說(shuō)不出來(lái)的感覺
很神奇、但卻又很融洽的滋味...更讓小涼對(duì)義式料理有了另一層的體驗(yàn)與喜愛

垚湌廳Yao' Restaurant位於再大觀路上緊鄰IKEA、周邊好停車
白磚牆面的工業(yè)風(fēng)外觀和霓虹燈，在夜晚中更顯耀眼奪目...

垚湌廳Yao' Restaurant，禁帶外食、禁菸、禁帶寵物
消費(fèi)方式:現(xiàn)金or刷卡

挑高的設(shè)計(jì)空間，炫彩的燈光經(jīng)由天花板、牆面、地板去帶出不同的視覺感官
將潮流與餐廳做個(gè)結(jié)合，每一處的用心規(guī)劃、裝潢都能感受店家的用心之處
不擁擠的空間更給顧客一個(gè)放鬆又不失時(shí)尚的用餐環(huán)境

現(xiàn)代人享受美食不忘拍照打卡與朋友分享，最好店內(nèi)還有個(gè)網(wǎng)美牆
垚湌廳Yao' Restaurant與眾不同的網(wǎng)美牆，呈現(xiàn)IG打卡新潮流，濃濃復(fù)古花布網(wǎng)美牆
讓我家S也榮登網(wǎng)帥一角XD

在義式餐廳內(nèi)出沒在地復(fù)古濃厚味很新奇吧!!
但垚湌廳Yao' Restaurant做到了，讓大家在品嚐回憶之味時(shí)，更能夠想念那味道

投影機(jī)內(nèi)不對(duì)的再摸放舊年代的人事物，更藉由相框去帶動(dòng)，很具創(chuàng)意~

垚湌廳Yao' Restaurant 四月份新菜單
可以點(diǎn)上面連結(jié)參考垚湌廳家的四月新菜單，菜名都很真實(shí)呈現(xiàn)食材
讓你清楚的知道點(diǎn)了啥料理~

店內(nèi)有氣泡水與天然冰河水可選(100元/瓶)
小涼喜歡那氣泡的瞬間感，所以只要有氣泡水就非喝不可~~

點(diǎn)主餐升級(jí)套餐只要在加150元，就有主廚湯品、飲料(美式咖啡、熱茶)或更換飲料折抵100元
甜點(diǎn)(香草冰淇淋佐海鹽橄欖油)

當(dāng)日主廚湯品是西班牙紅椒濃湯

基底蝦湯再加上紅椒打成的泥，上層是羅勒泡泡、一旁更添滋味的撒上蝦粉、紅椒粉
最後滴上幾滴蝦油，濃厚的滋味順口滑入喉間，那濃度嘟嘟好，好好喝!

炸蝦豬皮海苔醬

採(cǎi)用豬皮切碎之後，裹上新鮮的白蝦下油鍋去炸，完全沒有使用炸粉，豬皮就是炸粉很酷吧!!
再去搭配手工醃漬白花菜與海苔醬，上面點(diǎn)綴的是悍菜(可食用)
悍菜帶了微微的芥末味道，與炸物相當(dāng)?shù)拇額

一開始針對(duì)這樣的創(chuàng)意前菜，抱著好奇的心態(tài)，豬皮????
但一入嘴外層豬皮帶著脆脆的口感，不油膩。緊接著白蝦的鮮甜Q彈襲擊而來(lái)
莫名的一種回憶湧上心頭，孰悉的味道不斷地冒出來(lái)，但我怎無(wú)法說(shuō)出來(lái)呢???

我想這就是店家想要呈現(xiàn)的食物的價(jià)值、記憶，是「沒說(shuō)出的」與「看不見的」
為您的味蕾提供最熟悉又溫暖的味道。這份認(rèn)真堅(jiān)持，只能與你心意相通，然後想念~

松露餃帕馬森起司杏鮑菇
這道料理像極了藝術(shù)之品，不管是擺盤還是食材都很奢華~
採(cǎi)用手工水餃皮去搭內(nèi)餡(鵝肝慕斯、松露、綜合菇類)並放上帕瑪森起司脆片
猶如慕斯的奶泡也是帕馬森起司去手製的唷~~
底部的帕馬森奶醬與黑松露，店家給的量恰到好處~

其實(shí)小涼不愛鵝肝，但將它變成水餃內(nèi)餡，並與多樣食材結(jié)合撞出了不一樣的義式料理
餃子皮有嚼勁，內(nèi)餡香濃、更令人著迷的是野菇和松露醬香氣四溢與麵餃融為一體
輕巧的再放入一片帕馬森起司脆片，那多層次的風(fēng)味一次爆發(fā)~
宛如一首規(guī)律的旋律突然撞入太鼓的鼓聲，那樣的不同凡響~

燉牛腱黑啤酒香料
以紅酒、黑啤酒、苦甜巧克力下去熬煮醬汁，再將牛腱燉的軟嫩
上面搭配香料麵包粉(是主廚自己做的唷)
可將法國(guó)麵包去沾取醬汁或是搭配玉米筍、玉米苗、牛腱去做食用

牛腱肉給的份量也不少，重點(diǎn)這牛腱肉燉煮的不只是入味，要是沒拿好直接肉肉分離
入口有著即化的口感，再沾上醬汁，單吃滋味就很豐富了~

法國(guó)麵包、牛腱肉、玉米筍、香料麵包粉一次入嘴，麵包的咀嚼口感去牽動(dòng)了軟嫩的牛腱肉
麵包粉的點(diǎn)綴、玉米筍的鮮脆，讓口中的層次不段地隨著食材去提升
這樣的料理第一次品嚐到，食材的變化也考驗(yàn)著主廚的實(shí)力

升級(jí)套餐所附的熱茶，採(cǎi)用英國(guó)唐寧茶包，沒有固定的風(fēng)味
當(dāng)日是水果風(fēng)味的熱茶，香氣迷人喝起來(lái)不帶澀味，很順口~~
(可回沖)

自製辣香腸紅醬貓耳麵?

採(cǎi)用知名品牌貓耳麵，加入辣香腸(手工以豬絞肉拌調(diào)味再用腸衣灌入)低溫熟成五天
將腸衣去掉，與紅醬交融，風(fēng)乾紅椒粉、辣椒、最後撒上起司配酸模等等，是道重口味的料理

小涼本身就愛紅醬的滋味，加上貓耳麵帶來(lái)的口感，辛辣味特明顯
有種讓人一口接著一口停不了的涮嘴捏!

墨魚軟絲手工黑麵疙瘩

你絕對(duì)想像不到，這是以特製麵包和馬鈴薯做成的麵疙瘩帶入墨魚汁(墨魚汁跟軟絲切碎下去燉)
再搭配優(yōu)格、風(fēng)乾番茄、悍菜，也是到義大利傳統(tǒng)的開胃菜
麵疙瘩吃起來(lái)比較偏軟Q，番茄的果味去牽動(dòng)了墨魚海味，很融洽也很大海風(fēng)味!

鳳梨蘋果汁
現(xiàn)打的果汁就是好喝，入嘴鳳梨的味道較強(qiáng)，很順口的補(bǔ)充平時(shí)少吃水果的壞習(xí)慣

玉里櫻桃鴨胸豬肝醬櫻桃蘿蔔

採(cǎi)用玉里的櫻桃鴨，先以低溫烹調(diào)的方式處理，在香煎~
以臺(tái)式食材豬肝切碎去熬醬，搭上蜜漬櫻桃蘿蔔後，一旁灑上的是維京鹽(帶煙燻味)
粉色顆粒是風(fēng)乾的草莓碎，更是增加了視覺上的閃爍~

食材用的好，基本上單吃就很美味了~~~
想要嘗試不同的風(fēng)味就可以搭配櫻桃蘿蔔或是沾上豬肝醬試試~

切上一塊玉里櫻桃鴨胸入嘴，那甜潤(rùn)、有彈性，無(wú)一般鴨肉的腥味，肉香在嘴邊徘徊不已
唇齒留香真的一點(diǎn)不都誇張，難怪更是享有鴨肉中的菲力美譽(yù)~
沾上豬肝醬又是不同的風(fēng)味，尤其在咀嚼中放入了蜜漬櫻桃蘿蔔
更是讓脆、嫩、甜味一起充斥於口腔中~~
不趕時(shí)間的慢活用餐真是種幸福享受!

雲(yún)林桂丁雞咖哩燉蔬菜

有肉有菜完美的搭配，燉蔬菜以低溫烹調(diào)不去破壞蔬菜的甜味兒，更多了咖哩的香氣

雞肉先舒肥過(guò)，再去香煎它並以雞捲的方式呈現(xiàn)
外皮香酥不油膩，雞肉超鮮嫩的拉~~~
尤其低溫烹調(diào)後，肉汁完全的鎖住在內(nèi)，入嘴後的嫩口與甜味讓人愛不釋口
讓老木跟小孩又上演了搶食記XD

小涼建議可以跟著燉蔬菜一起食用，咖裡的香與辛味更讓雞肉的鮮甜完全釋放出來(lái)
也能享受雙重口感的美妙滋味~~

香草冰淇淋佐海鹽橄欖油

基底是香草冰淇淋，上面撒上綜合堅(jiān)果，並淋上橄欖油、海鹽
所以建議要品嚐時(shí)先拌勻再吃，阿某直接挖最上層會(huì)很鹹XD

這樣的搭配是義大利冰淇淋很正宗的吃法，稍微的拌勻兩三下後
挖上一口入嘴、脆脆的堅(jiān)果糖霜、海鹽的鹹味讓冰淇淋吃到最後不會(huì)膩口
重點(diǎn)還可以吃到橄欖油淡淡的花香與冰淇淋的香草味....
完美的結(jié)束今晚這特色料理美食，也讓小涼的味蕾驚艷不已
下次聚餐就要帶同學(xué)們來(lái)體驗(yàn)看看不一樣的義式料理囉~~

垚湌廳Yao' Restaurant 近期優(yōu)惠活動(dòng) 快來(lái)嚐鮮

垚湌廳Yao' Restaurant
電話:04-23829955
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)大觀路41號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:18:00~23:00、週六日:12:00~14:30、18:00~22:00(週一公休)
臉書粉絲頁(yè):

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臺(tái)中南屯』垚湌廳Yao Restaurant║在地食材入義式料理，創(chuàng)意新品味，放慢腳步享受慢活的義式餐廳