提到臺南美食 阿明豬心冬粉應(yīng)該會在前五名內(nèi)被提起
上次來大億麗緻住的時候 竟然剛好遇到?jīng)]開門（不愧是公休夫妻檔）
這次雖然住的是臺南大員皇冠 但因為那覓食不易
所以我們還是跑來臺南新光三越新天地附近找東西吃
當然要先來看看可不可以吃到阿明豬心冬粉囉
(用餐日期 2018年2月)
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我們是228假日前一天來訪的 大概5點半左右到
人潮就相當誇張 已經(jīng)排到隔壁店家門口了
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不過翻桌率滿高的 大概等30~40分鐘就輪到我們用餐了
(這裡要誇獎一下梨 排隊過程中都很乖!!)
店內(nèi)店外都有座位 只是店內(nèi)位置還滿擠的 所以如果要帶小朋友的可能要考慮用抱的或揹巾
若真的推嬰兒推車? 店家會橋一個比較大的位置讓顧客用餐 還算很不錯的店家?
排隊過程中 就看到傳說中的老闆 指揮大局 不斷地煮食
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阿明豬心冬粉的點餐方式 是先給一份菜單跟一個號碼牌
當叫到號碼牌時再給老闆菜單就好
我覺得這種方式也不錯 這樣就不會遇到菜都吃光光了 但還有一道沒上的情形
所有餐點都可以同時熱熱吃
這天我們點了豬心冬粉 、骨隨湯、蒜頭豬腳、綜合(心肝腰)、鴨腸及白飯一碗
但事後才發(fā)現(xiàn)忘了點上鴨腳翅 恨XD?
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給完老闆菜單後 很快大約5分鐘左右 我們的餐點就陸續(xù)上桌
豬心冬粉 55元?
豬心冬粉真的煮得恰到好處
豬心很嫩 且冬粉吃起來滑溜 好好吃喔? 可惜份量不算多?
我應(yīng)該可以吃上兩碗XD?
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這醬料拿來沾豬心 還頗好吃的?
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綜合(心肝腰) 200元
嫌豬心冬粉的豬心不夠份量
再點一份綜合麻油豬心 豬肝 豬腰? 吃之前要先攪拌一下??
內(nèi)臟類最怕煮得太老 但阿明豬心料理的很好 吃起來都很嫩?
豬心、肝、腰拌著淡淡的麻油香 搭配的薑絲一起吃 好對味??
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蒜頭豬腳? 120元
豬腳單純用水煮的方式料理? 再淋上蒜頭與醬油??
本來還擔心醬油淋那麼多 會很鹹
不過吃起來恰恰好 因為醬油帶點甜味? 豬腳肉吃起來很嫩又很多膠質(zhì)
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鴨腸 60元?
可惜鴨腸吃起來有點硬 略老 好難咬喔?
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骨隨湯? 50元?
湯頭相當?shù)暮?嚕米覺得比豬心冬粉湯頭來得好
而我是覺得兩種湯頭都相當不錯啦~?
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我們吃飽喝足 離開時大概晚上7點多 排隊的人潮比來的時候更多人啊!!??
總結(jié)來說 阿明豬心冬粉的東西還滿好吃的
若下回排隊時間低於20分鐘 應(yīng)該會想再回鍋來吃
若排隊超過30分鐘 就覺得CP值不甚高? 畢竟餐點價格也不算便宜
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阿明豬心冬粉
地址：臺南市中西區(qū)保安路72號
電話：?06 223 3741
營業(yè)時間：17:00~00:00
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臺南美食