Item: 青花驕麻辣鍋
Rating: 4.15
Author: 萌萌

王品集團也開始進攻麻辣鍋的戰局啦！首間店就開在臺北中山捷運站附近，一直以來大家對王品集團的餐飲服務品質都讚不絕口，鍋控如我一定不能錯過麻辣鍋！

原文?https://goo.gl/HoqR4U

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新IG與萌妹一起經營的國際化美食之旅，中、英、日文同步進行歡迎追蹤！目前以臺灣各地美食為主，9月之後將會開始分享日本美食

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青花驕麻辣鍋的地點位於中山北路與南京東路口，交通很方便，如果開車過來可以停在附近的公園地下停車場，店外擺放菜單可以參考。

店內裝潢大器，環境空間寬敞舒適，用餐環境將近兩百坪，在臺北這寸土寸金的地段來說實屬不易，整體呈現東方元素的意味濃厚，平日晚上仍是座無虛席，建議事先訂位以免向隅。

店內開放式的切肉臺，食材的衛生看得到！自助區免費提供白飯、各式醬料、湯底，沾醬還有黃金比例可以參考。

青花驕麻辣鍋菜單質感精美，詳細內容連結在文末放上。

入座後沒多久會送上青花椒包種茶，小茶杯裡已經放了幾顆青花椒，等待大約三分鐘後把小茶杯裡的茶倒入茶壺內即可飲用，輕啜一口茶除了茶香氣之外舌尖還感受到微微的麻感，很特別！

碗缽內選用世界最頂級重慶江津區保鮮九葉青花椒，將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣即可加入麻辣湯內，我們這次點鴛鴦鍋，麻辣湯底及酸白菜湯底，酸菜白肉鍋選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成，讓大白菜的酸度自然呈現，再搭配高湯熬製。

滷味雙拼為牛筋與牛肚的組合，麻辣鍋的好夥伴，川燙一下就可以吃了。

仙氣海宴 $823（依季節做微調）

特選廣島生蠔、日本干貝、藍鑽蝦以及兩種不同的魚片，底下的乾冰還不斷冒著煙，真的仙氣十足！

廣島生蠔大顆飽滿，重點是吃起來味道鮮美，不會腥！海鮮都很有水準，喜歡魚肉細緻的口感。

青花驕麻辣鍋餐點一字排開非常有氣勢，約會、聚餐都很適合！

牛三拼盛宴 $823

肉盤超級大！全場焦點非他莫屬，梅花牛、雪花牛、牛小排的組合，讓你吃牛吃到不要不要的！牛肉建議不要燙全熟，才能吃到軟嫩口感，基本上我都是涮個幾下就起鍋了，不怕帶血水的可以跟我一樣。我們都比較喜歡油花較多的雪花牛，口感較為軟嫩；梅花牛油花較少，所以吃起來口感帶嚼勁；牛小排油花分布均勻，介於前兩者之間可以平衡一下。

松阪豬 $394

美美的一朵花(誤)不要被騙了！這是松阪豬！油脂分布均勻的松阪豬吃起來獨有的脆脆口感一直是饕客們的最愛，兩朵松阪豬份量也是挺足夠的。

老油條 $66

麻辣鍋的好朋友老油條一樣也是不可缺席的，我喜歡油條保有脆脆的口感，所以涮個幾下就拿起來吃對我來說最美味，吸附一點麻辣湯底的香與麻，好對味啊！

鮮蝦滑 $295

真材實料，上面直接鋪滿蝦仁！鮮蝦滑非常新鮮，蝦子的味道也很濃郁，吃起來滿滿海味，我和萌妹搶著吃。

蔬菜盛合 $229

繽紛蔬菜滿滿一盤，麻辣鍋除了吃肉之外也不要忘了補充青菜餒！蔬菜種類很多元，四個人吃綽綽有餘。

手捻杏香菇 $295

看起來像盆栽？！選用臺灣本土種植的杏香菇，是香菇及杏鮑菇的混和種，味道甘甜醇美，口感滑嫩肥美！要自己動手使用剪刀從香菇根部剪下來，菇菇都剪下來之後，服務人員會詢問要不要把底座帶回家，每隔兩三天澆一次水保持濕潤，杏香菇就會再長出來哦！有趣好吃又可以長知識。

餐後甜點是古早味的枝仔冰，花生、芋頭、酸梅三種口味，我吃花生的，味道出乎意料的濃郁，原本還以為會是淡淡的像清冰那樣欸……

以上分享。