這次我在中山amba發(fā)現(xiàn)了有超優(yōu)餐點(diǎn)的Buttermilk摩登美式餐廳
臺(tái)北捷運(yùn)中山站集聚了許多的高檔酒店
其中就不得不提amba臺(tái)北中山意舍酒店啦!
位在林蔭濃密綠意幽靜的中山北路上人文氣息濃厚
而一樓的美式餐廳表現(xiàn)更是可圈可點(diǎn)
從捷運(yùn)站步行到飯店5分鐘左右可達(dá)
遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看見(jiàn)其外牆上的精采塗鴉
Buttermilk摩登美式餐廳就位在一樓正門(mén)旁
採(cǎi)光良好的全景木格落地窗能將大道景色一覽無(wú)遺
假日的中山商圈總是人潮群聚
用餐輕鬆愜意的美式餐廳就更是家庭或好友聚餐的首選了
當(dāng)天看到非常多的家庭客
都是爸爸媽媽帶著小朋友來(lái)吃炸雞
餐廳的裝潢走黑白簡(jiǎn)約風(fēng)
搭配繁星點(diǎn)點(diǎn)般的燈飾寬敞明亮
可容納70-100人有提供包場(chǎng)服務(wù)
有長(zhǎng)餐桌.木質(zhì)桌.沙發(fā)座.環(huán)境休閒舒適
而中央的裝置藝術(shù)櫃放著滿(mǎn)滿(mǎn)食材很適合打卡
全場(chǎng)最特別的特等席在餐廳後方
這裡是一方全程透明化無(wú)遮掩的開(kāi)放式廚房
坐在此處不但能觀賞廚藝秀說(shuō)不定還有機(jī)會(huì)偷學(xué)幾招
重點(diǎn)是非常乾淨(jìng)整潔完全不會(huì)感到油膩雜亂
今天用餐是點(diǎn)選這一套雙人分享餐$1800+10%
另加點(diǎn)其他飲料和一道冷盤(pán)
嚴(yán)選當(dāng)季蔬菜熬煮並經(jīng)過(guò)一晚熟成
所以叫Yesterday's Soup
今天是玉米湯非常濃郁口感接近醬但很滑順
還點(diǎn)綴上爆米花超可愛(ài)的
現(xiàn)在要來(lái)說(shuō)說(shuō)什麼是Buttermilk了
也就是白脫鮮乳又稱(chēng)酪奶
為牛奶製成奶油過(guò)程中的低脂乳製品
比較天然健康故而在美國(guó)南方特別受到喜愛(ài)
經(jīng)常用來(lái)製作成糕餅和炸雞
這裡的比司吉就是以酪奶和牛奶為主製成
口感較傳統(tǒng)的英式更為酥鬆軟綿
帶著濃郁奶香搭配回溫奶油和新鮮藍(lán)莓果醬
是大人小孩都愛(ài)來(lái)店必點(diǎn)的招牌
烤過(guò)的酪梨比較溼軟但不會(huì)爛
原有的果香濃郁
漂亮的綠色醬汁有個(gè)美麗的名字叫綠女神沙拉醬
是酪梨與香草調(diào)製
萵苣菜葉非常新鮮幼嫩
拌著碳烤玉米粒.櫻桃蘿蔔和核桃
沾著醬汁味道是有點(diǎn)酸酸的很清爽
這一道是屬於冷盤(pán)的開(kāi)胃小菜
點(diǎn)單時(shí)沒(méi)仔細(xì)讀看到派以為是鹹派就點(diǎn)了(暈
上桌才知道原來(lái)是這種肉派也很新奇
粉粉的肉派主要是由梅花.五花.豬肝.九種辛香料與開(kāi)心果製成
蒸烤過(guò)的口感不會(huì)像午餐肉那樣趴趴的是滿(mǎn)扎實(shí)有點(diǎn)嚼勁的
味道層次還滿(mǎn)多重雖然加了肝但不會(huì)太腥
吃起來(lái)還挺順口的可以搭配酒類(lèi)
旁邊是佐烤酸種麵包.綜合堅(jiān)果.橄欖
(提醒您:未滿(mǎn)18歲請(qǐng)勿飲酒,喝酒不開(kāi)車(chē)開(kāi)車(chē)不喝酒)
菜單上特別標(biāo)示賣(mài)很好的一款飲品
偏酸的滋味帶有酒的醇韻和微氣泡的刺激
搭配今日的餐點(diǎn)剛好很適合
終於輪到餐廳的鎮(zhèn)店之寶登場(chǎng)了
不誇張來(lái)到這裡的每一桌都會(huì)擺上一盤(pán)可見(jiàn)其地位
經(jīng)典的美國(guó)阿嬤炸雞是傳承美式南方炸雞
由酪奶先浸潤(rùn)讓雞肉軟化再用大蒜等香料調(diào)味
最後裹上特製南方炸雞粉酥炸
香酥外皮薄脆不厚吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得粉感很重有油味
這裡是一塊雞胸與腿排
腿排自然不用說(shuō)肉非常juicy鮮嫩
而就連雞胸肉質(zhì)都很有彈性不會(huì)乾柴
單吃的雞肉就很有香料醃製的入味
但是淋上一點(diǎn)主廚特製蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣醬更過(guò)癮
一旁搭配的是檸檬香料調(diào)味的酸甜西瓜挺少見(jiàn)
除了炸雞外主餐我也大推這一道
主廚選用本土雲(yún)林農(nóng)場(chǎng)自行配種的LYD豬種
肉質(zhì)柔嫩多汁剖面成色超美
而表層刷上的柑橘巴西里燒烤醬非常入味
滋味香甜迷人搭配一邊微苦的娃娃菜和綿滑奶油洋芋泥整體的調(diào)合讓人折服
而白色緞帶般的裝飾居然是手工自製的酥脆炸豬皮呢
餐後再來(lái)一杯涼涼的飲品話(huà)家常
卡布奇諾奶泡細(xì)緻綿密醇香咖啡微苦不澀
這樣的比例剛好不用怕提神太過(guò)晚上睡不著覺(jué)
美膩的紅色Mojito厚厚一層草莓醬香甜宜人
搭配片片薄荷葉與酒精沁脾涼爽
愛(ài)吃檸檬派的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)這裡的檸檬派!
上面厚厚的一層金黃檸檬餡是以新鮮萊姆汁和煉乳製作
酸甘甜的表現(xiàn)讓人欲罷不能
一口挖下一定要含有酥脆派皮和鮮奶油完全絕配
這樣兩人套餐吃下來(lái)感覺(jué)滿(mǎn)滿(mǎn)的飽足與幸福~
由於菜單中有多道菜色使用了酪乳這樣天然又健康的食材
所以Buttermilk摩登美式餐廳就以他來(lái)為餐廳命名
而相信這個(gè)名字讓大家都覺(jué)得很親切有趣
這正是餐廳想要提供給消費(fèi)者的感受
融合美國(guó)各地特色料理精髓，
以新鮮的食材與創(chuàng)新的手法將美國(guó)文化大熔爐的多國(guó)料理重新詮釋
創(chuàng)造出道道美味的個(gè)性菜色，給消費(fèi)者一個(gè)新穎的餐食體驗(yàn)
官網(wǎng):https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
官方FB:https://www.facebook.com/ambaZhongshan/
?
?
-
-
如果你喜歡這篇文章,請(qǐng)支持FB訪羽玩食趣
-
?
以下請(qǐng)點(diǎn)標(biāo)題進(jìn)入 ?
-
-
?
沖繩自由行懶人包/Nest Hotel Naha/國(guó)際通屋臺(tái)村?
?
/美國(guó)村/新都心/吃到飽/燒肉/國(guó)際通/karakara/BAMBOHE ??
?
?
? ?
?
?