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希沙良的部屋

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家: 巴布屋工房
04-2471-4222
臺中市南屯區文心路一段153號
作者本次評價:
3.95
環境設備
4.00
服務
4.00
交通便利
3.50
CP值
4.00

臺中伴手禮.美味純鮮奶脆餅與健康蔬果吐司三明治的共演──巴部屋工房

[伴手禮、輕食/臺中南屯]

榮獲臺中市十大伴手禮首奬的巴部屋工房,在南屯文心路開出新店面,
除了只用新鮮牛奶,無添加奶粉,不加水製作的多種口味純鮮奶脆餅外,
店面還提供早午餐輕食,多款蔬果吐司、全豆漿吃來輕爽又健康,
果汁類飲品也不含濃縮果汁,百分之百使用臺灣農産品,
是能夠一舉兩得的伴手禮輕食好店。

尋找不一樣的伴手禮還想順便用點輕食,文末快推推讚一個吧!


#伴手禮 #鮮奶脆餅 #早午餐 #輕食 #蔬果吐司 #全豆漿 #南屯 #臺中 #希沙良的部屋


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到臺中遊玩時,會想到什麼樣的伴手禮呢?
太陽餅?芋頭酥?這些好像有點太傳統;
鳳梨酥?乳酪蛋糕?這些其他地方也都買得到…
那還有沒有其他新奇又有趣的産品美食可以帶回家與家人好友共享呢?

希沙良這回找到了榮獲臺中市十大伴手禮首奬的巴部屋工房




或許是因為太常跑臺中,已經一整個太習慣,
有時候回去的行李一多,懶得再買伴手也是人之常情;
只是上個月,哥下臺中的時間長,自由時間多,
加上這一回為了出席活動又直接扛了行李箱下來,不帶點東西回去好像説不太過去厚…

於是,希沙良看了一下網路上各式臺中新奇的不同伴手禮,
最後居然發現獲得十大伴手禮首奬的巴部屋純鮮奶脆餅
其今年八月才新開的文心店居然就在希沙良乾哥花店所在的南屯一帶,
由借宿的好友妞兒家搭公車前來,下車地點剛好就在附近。
依著地址找到店家所在,現發現剛好就在興建中的綠線高架捷運站旁。



位在未來捷運站旁的巴部屋文心店,內裝別緻,不若一般常見堆滿商品的土産店。

只是走進店裡之後,卻跟腦海中想到的那種,
堆滿了土産伴手禮的店家有些大異其趣(難道是看習慣了西門町那些充滿陸客的禮品店了嗎?汗)。
店裡頭不但有座席,而且也有一個很大的吧臺製作區,
還沒空仔細看所要的伴手禮,
卻在吧臺區後的牆面菜單上發現了不少現作輕食餐點和飲品

??

剛好方才希沙良在進店前,因為沿路都在想著接下來稿件的事情,不由得有點分心,
一不小心居然走過頭,直到抬頭見到下一個公車站才發覺。
也因此,在臺中的熱情天氣下路走多了,這時候嘴巴剛好有點乾,
既然發現現場有提供這麼多的不同飲品,當然立馬要來一杯,
其他的就等一下再説囉!哈

這裡的果汁類飲品皆不含濃縮果汁,百分之百使用臺灣農産品,
也因此,牆上的菜單還來不及更換,芒果和火龍果就已經過季,
幸好服務人員告訴我,説桑椹目前還有,然後新上市的還有當季的葡萄。



店內提供輕食飲品,二樓也有可以作內用及DIY教室的空間,請與店員確認開放狀態。
(DIY課程內容請見官網及粉專)


記得桑椹這東西因為含有花青素等多樣成分,據信有抗氧化效果,
前幾年開始很流行,於是先點了杯桑椹拿鐵冰沙
含有大量多酚的葡萄也有異曲同工之妙,難以決定之下,
也點了一杯葡萄冰沙(以上均為大杯,NT$85)

先做好的桑椹拿鐵冰沙後來希沙良外帶和大家一起在下午茶中享用,
甜中帶酸的桑椹漿果其實帶有一種獨特的草味,
在加入了牛奶之後,卻變得更加溫和而且順口,讓哥一整個心情大好。

??
左/桑椹拿鐵冰沙;中/葡萄冰沙;右/多果茶

而葡萄冰沙在最後完成裝飾的時候,
不但擠上了高高的鮮奶油,還撒上蔓越莓果乾碎,看起來很吸引人,
希沙良立刻就開始享用,果然不同的酸香甜味令人舒服解渴兼解饞,
這下才有有心繼續研究店內的餐點。

這裡所提供的各式輕食餐點,一看就是走健康的路線,
想想既然要去乾哥的花店那裡坐坐,乾脆幫他們帶份下午茶過去。

雖然好像跟當初的目的有點不同,
不過想想下午的時間本來閒著也是閒著,才會打算去乾哥那邊消磨時間,
等希沙良另外一位好朋友長宏老師下課回到臺中之後,
來載希沙良一起去他這次展覽金工作品的秋山堂泡茶。


各式蔬果吐司裡頭的鮮蔬水果配料豐富健康。圖為鄉村燻雞吐司。
※為拍攝清楚內容之用,特別商請店家製作完成後幫忙切開剖面,之後再加以包裝(以下皆同)。

既然如此,當然大家都有份!
為了公平起見,希沙良決定統統帶給大家健康的蔬果吐司

接下來,希沙良就一邊開心喝著飲料,
一邊坐在吧臺看著店家的服務人員製作餐點的過程。




第一個製作的是ㄚ嬤清新薯泥吐司( NT$60 )
除了抹上具有顆粒,並且拌進小黃瓜碎增加口感的薯泥之外,
全麥吐司三明治裡頭還夾有番茄、蘋果,以及大量的生菜,吃來清爽無比。

希沙良有注意到,
工作人員在製作的時候是先在吐司麵包上塗抹一層真正的奶油(奶蛋素可食),
這點可是比坊間許多早餐店使用XX琳之類的植物奶油要好得太多!


ㄚ嬤清新薯泥吐司切面

不單單是成本有差,
像這種人工化學合成的物質,由於製作過程中容易生成不好的反式脂肪,
在使用上真的有很大的爭議,歐美國家基本上都傾向於禁止使用。
而且,像哥的體質幾乎完全不能碰,吃了就頭痛不舒服,
還是使用天然的食材來的好。

第二款製作的是主廚推薦的法式鮪魚吐司(NT$75 )




這個一開始塗抹上的是使用臺灣生大蒜的自家製大蒜奶油,
打底之後再鋪上滿滿的一層鮪魚醬。
然後再加上洋蔥、生菜、番茄、蘋果等多樣化的蔬果包夾而成。

比較特別的地方是,巴部屋的鮪魚吐司並非在鮪魚醬裡頭拌上高熱量的美乃滋,
反而是在裡頭加入酸豆,不但風味佳,具有層次,而且營養豐富,
又不需要另外再加重調味,一整個頭好壯壯更健康。


法式鮪魚吐司切面,料多到滿出來了啦!

既然要帶下午茶當然要配飲料,
希沙良看上的是現作不濾渣的全豆漿系列

因應接下來即將來臨的冬季,這個部分也有推出一些新口味,
於是希沙良分別點了熱騰騰現做的四款,包括人氣的黑芝麻全豆漿(中杯,NT$60 ),
新推出的南瓜全豆漿紅豆全豆漿(中杯,各NT$65 ) ,
以及抹茶全豆漿(中杯, NT$70 )



本來是分配好一人一杯的,只是工作人員現做出來的熱騰騰豆漿實在太香,
於是希沙良決定搶奪最漂亮粉嫩鵝黃色的南瓜口味來嘗嘗。

結果一發不可收拾,
濃醇香的豆漿加上南瓜的淡淡自然甜味,讓希沙良一口就喝掉了大半杯。
而且一如店家所言,喝一喝就要攪拌一下,否則裡面的成分會一直沉澱。



這一點後來喝到的友人長宏老師和長宏媽媽也很讚許,
真的是真材實料的好店。
而且喝完不會像坊間一些豆漿喝了之後讓哥一直要找水喝
(因為狀況和吃完草莓差不多,希沙良猜測是基改黃豆殘留的農藥太重,
超過本人身體的負荷。不過,這部分還要待送檢測才能證實… ),
也不會直跑廁所,整個都是很舒服的。

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
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再回到吐司三明治的製作上,
第三款製作的鄉村燻雞吐司( NT$75 )也是主廚推薦款。

這一款在麵包上打底的是加入了味噌的自家特調醬汁,
因應不同的主體食材,連搭配上都不同,真的是很用心。




燻雞也不是使用坊間現成的燻雞胸,
而是使用帶皮帶筋的雞腿肉,吃來具有嚼勁,不乾不柴,口感更佳;
製作時還使用奶油預先拌炒,更是把香味整個引出來。

最後一款店家要希沙良一定要嘗嘗的,
是才剛新上市,尚未列入牆上菜單的泡菜豬肉吐司(NT$75 )




在製作時也使用了大蒜奶油把豬肉先乾煎過,讓香味整個煸出來。
據説一開始是員工在加熱自己的午餐,結果卻引來很高的顧客詢問度,
因而在討論和再次研發過後決定嶄新上市。

因為都是好朋友,後來希沙良到乾哥那邊時也借用餐具各分切試吃了一小塊,
大量的蔬菜不但吃起來清爽,而且製作時店家的人員還告訴我,
因為他們主打的是蔬果吐司,肉類什麼的反而是配角,
這裡的蔬菜都會先使用食用級(烘焙用)的蘇打粉清洗過,
所以不光外觀看起來乾淨漂亮,也能讓所有的顧客吃起來都安心。


泡菜豬肉吐司切面

在眾多的口味裡頭,令人最有印象的是加入酸豆的鮪魚,
還有滋味豐富的泡菜豬肉(不過並不會重鹹,表示調配比例得當),
吃到鮪魚的乾哥也是眼睛一亮,大叫沒想到有這樣的發想。

清爽的薯泥吐司長宏媽媽也很喜歡;
至於口感Q彈的燻雞,既然一下子就被搶完,表示風味也很棒!


實際做好、包裝好的樣態是這樣子,方便顧客食用。

加上後來希沙良也稍微試喝到其他人的全豆漿,
風味最濃厚的是抹茶口味,而紅豆口味出乎意料也不會很甜,豆香濃郁。
毎種喝來都很順喉,希沙良臨時起意的下午茶,大成功!

最後一直到希沙良被載走離開去喝茶前都沒有回來的鹹魚老師,
希沙良也留了一杯多果茶(大杯,NT$75 )給他,
看起來裡頭有許多水果,豐富無比,相信一定也會喝得很開心。


多果茶的水果類種多,相當美觀。
※此為製作完成後封口上蓋前拍攝(以上皆同)。
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嗯,原來買伴手禮的目的呢?

這個希沙良當然沒有忘,
巴部屋店內會以可愛的小蒸籠提供試吃招牌的純鮮奶脆餅
原來這項産品的起源,就是創始人賣把噗冰淇淋下面的甜筒。
結果顧客都認為批來的冰沒有下面自製的甜筒好吃,
於是決定改變造型,捲出目前知名的鮮奶脆餅,
只用新鮮牛奶,無添加奶粉,不加水,無化學添加,
成為包括2015臺灣燈會等活動的指定伴手禮。



除了基本使用CAS優鮮紅殼鶏蛋製作的原味鮮奶脆餅
以及和這種烤餅超合拍的芝麻鮮奶脆餅外,
目前還有研發推出蜂蜜、咖啡、烏龍、海苔等不同口味。

六種口味希沙良都有試吃到,
像是咖啡口味使用的是希沙良也曾經前往採訪過的南投國姓郷阿拉比卡原豆研磨,
其特色是以中藥栽植,讓植株更茁壯,細嚼風味吃來超有感;
烏龍茶口味使用炭焙茶葉,吃來清香不膩,也是代表臺灣的口味。




海苔口味除了在原料中加入海苔之外,
還在完成的脆餅裡頭霸氣多加了一層海苔片,吃得到也看得到!
而這款口味正是獲得臺中市十大伴手禮首奬的創新風味,也讓不少媒體及美食節目紛紛前來採訪。

蜂蜜口味則是使用希沙良一樣也曾經前往採訪過的南投中寮郷純龍眼蜜,
成本高不言可諭。
吃來充滿蜜香,卻不會過於甜膩,是相當具有風味層次的甜點。

除了單一口味的不同大小包裝(2入、5入、12入)外,
也有六種口味都不錯過的六福禮盒、分量更多的十二萬分心意禮盒等包裝。




因為好幾種口味希沙良都覺得不錯,各有千秋,
最後當然是直接買多種口味都可以品嘗的六福禮盒( NT$280 )回家。

反正這地方交通很方便,文心路平常來來去去不知道經過了多少次,
到時候再看家人喜歡哪些口味,日後再來買也很簡單。


配合禮盒大小的提袋也很美觀大方

這回不但買到了不同以往的伴手禮,
而且還和好朋友們分享了健康又美味的蔬果吐司三明治配全豆漿下午茶,
多款使用臺灣農産品的果汁類飲品也很優,令人開心。

能夠一舉兩得的伴手禮輕食好店,
就在巴部屋工房!


其他相片請見小K的PCHOME相簿/
《20171122 巴部屋工房》

http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0378/←相簿開放中

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[PHOTO by KISARA]

《本篇為廠商店家邀約,基於實際試用試食後推薦》

※文內所有介紹、産品價格、促銷等,均以採訪當時為準。
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巴部屋工房

文心店
臺中市南屯區文心路一段153號
04-2471-4222
9:00~21:00

官網→www.babuu.com.tw
FB→巴部屋文心店

※市公車可搭至文心向心路口、五權西文心路口、田心等。

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好康報報
春節早鳥優惠/
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