肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋是知名主廚梁培松所開(kāi)設(shè)的火鍋店，阿松師以其紮實(shí)的廚藝製作的各式湯底，並堅(jiān)持不用組合肉，以原塊肉品呈現(xiàn)最佳口感。這天嚐到了酒香四溢的紹興雞醉鍋、特別的炙燒松阪豬，及頂級(jí)的日本和牛，再加上打卡贈(zèng)的肉盤(pán)，真是吃得超飽足啊！
【邀約】肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋在鍋物競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，從2017年9月以來(lái)，就以用心的湯底及精選食材擄獲食客的胃，短短的時(shí)間內(nèi)就已展了兩家店。首家店開(kāi)在捷運(yùn)六張犁站附近，第二家店則設(shè)立在錦西街上，由捷運(yùn)雙連站或民權(quán)西路站走來(lái)，都只要5分鐘左右就可以抵達(dá)。
肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從中午營(yíng)業(yè)到凌晨，中午沒(méi)有休息，無(wú)論是正餐、下午茶到宵夜，任何時(shí)間都可以吃到美味的火鍋。
走進(jìn)肉老大錦西店後，有如中藥房的櫃檯很有味道。而後面的冠軍旗幟，是阿松師在立冬、補(bǔ)冬創(chuàng)意養(yǎng)生藥膳競(jìng)賽中取得冠軍的殊榮。
另外這是阿松師在中式料理中取得的獎(jiǎng)牌。精湛的廚藝已獲得大眾的肯定，如今開(kāi)餐廳更是品質(zhì)的保證。
錦西店的店內(nèi)相當(dāng)寬敞，桌距之間也令人覺(jué)得舒適。
每桌上都有放置三層鐵架，那是放置肉盤(pán)專用的，如此就不會(huì)佔(zhàn)用到桌面的用餐空間。
靠牆沙發(fā)區(qū)很適合帶小孩來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)也備有兒童椅可供使用。
餐廳最底部還備有一個(gè)包廂，可以享有私密的空間。
這個(gè)冰櫃中的飲料及酒品是要另外付費(fèi)的。
但這區(qū)的自助飲料吧就是免費(fèi)的，有果汁、開(kāi)水、無(wú)糖茶及熱飲。
提供吃到飽的熱帶冰淇淋。
醬料區(qū)的配料準(zhǔn)備得很齊全。
肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋跟附近的公司行號(hào)提供特約客戶的優(yōu)惠，這些上班族好幸運(yùn)喔！
來(lái)看一下菜單吧！肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋果真的肉控的天堂啊！100oz的牛肉或豬肉，看起來(lái)真的好過(guò)癮啊！
提供一般的鍋物，價(jià)位從$279~$530，配合大食量，也可選擇大份量的肉，不怕你吃，就怕你吃不下XDD
一般海鮮鍋從$360起，很威的海鮮船看起來(lái)好吸引人喔！
真的很想揪個(gè)六人團(tuán)，挑戰(zhàn)一下100oz的肉塔加綜合海鮮船喔！
最近很夯的日本和牛，在肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋也嚐得到喔！
這個(gè)打卡送肉盤(pán)的優(yōu)惠，是每個(gè)人打卡都送喔！同桌幾個(gè)人打卡就送幾盤(pán)，這實(shí)在太大器了啦！
這位是肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋錦西店的店長(zhǎng)，貼心的他親自折的花式氣球，當(dāng)天許多小朋友收到氣球都好開(kāi)心，也顯得特別乖呢！
而這天特別可以感受到他對(duì)工作上的熱情，對(duì)於每桌客人親切地招呼，餐廳的氛圍非常熱絡(luò)！
另外這不是菜，是髮圈啦XDD！
若是長(zhǎng)頭髮的客人，都會(huì)詢問(wèn)是不是有需要，這樣就更方便用餐，真是好貼心喔！
紹興雞醉鍋 $399
這花雕雞一上桌，酒香好迷人啊！雞肉表皮事先煎過(guò)，因此吃來(lái)帶著雞皮的焦香感，雞肉本身卻相當(dāng)柔軟，酒味都滲入雞肉之中，相當(dāng)有滋味！而那一湯一入口更是直接暖到胃裡，濃郁又芳香，真的很讚！
肉老大頂級(jí)肉品涮涮鍋備有七種湯底，有四川麻辣鍋、泰式酸辣湯底鍋、美國(guó)牛奶鍋、韓國(guó)泡菜鍋、臺(tái)灣麻油燒酒鍋、內(nèi)地蒙古鍋及日本昆布鍋。除了昆布鍋是免費(fèi)之外，其他也只要加價(jià)$70~99。
四川麻辣鍋底加價(jià)$99
無(wú)辣不歡的艾方妮首選了麻辣鍋底，店長(zhǎng)有提醒若擔(dān)心吃到花椒粒，可先將漂浮的香料都先撈起來(lái)。這阿松師的麻辣鍋香、辣、麻都很夠味，辛香卻不嗆口，涮過(guò)的牛肉都很夠味。湯底中的豆腐及鴨血表現(xiàn)也很好，可以續(xù)加兩次。
雙人菜盤(pán)
菜盤(pán)中有高麗菜、澎湖絲瓜、蕃茄、玉米、凍豆腐、鴻禧菇、金針菇、白精靈菇、木耳、杏鮑菇、豆皮、南瓜、山茼蒿等。
中間有個(gè)像是黃的金針菇，那其實(shí)是「華翠菇」，這菇如其名，口感滑脆(華翠)，咬起來(lái)特別爽脆。
美國(guó)牛奶鍋加價(jià) $70
這牛奶鍋鹹香有味，沒(méi)有牛奶的腥味，煮起蔬菜相當(dāng)合適，不僅清甜更多了奶香味。
冬瓜檸檬冰沙，這是招待的。只要開(kāi)鍋就會(huì)送上喔！這酸甜滋味搭配鍋物真是超適合的！
接著我們點(diǎn)的肉品，加上打卡送的一起上了桌，看起來(lái)有夠驚人的！
炙燒松阪豬 $430/7oz
菜單上寫(xiě)著限量，這好像被制約了般，就是要點(diǎn)限量的啊！XDD
圓滾滾的松阪豬外圍稍微炙燒過(guò)，這松阪豬常吃，但有炙燒過(guò)，倒是第一次嚐呢！
結(jié)果這炙燒過(guò)的松阪豬，即便涮過(guò)仍保有炙燒過(guò)的香氣，而松阪豬原本的Q勁，因?yàn)橹藷^(guò)吃來(lái)是更具脆感，口感更是討喜。
這松阪豬在牛奶鍋底涮過(guò)後，竟更顯清甜，超加分的，這個(gè)組合太強(qiáng)大了！推薦大家一定要試試！
另外我們還試了加了胡麻醬，這胡麻醬的香氣也增添松阪豬的風(fēng)味呢！
美國(guó)prime級(jí)雪花牛 $0
為何是0元呢？因?yàn)槭谴蚩ㄋ偷陌。≈灰蝗舜蚩ň退鸵淮蟊P(pán)，對(duì)，沒(méi)錯(cuò)，就是這麼大盤(pán)！
若兩個(gè)人打卡就送兩盤(pán)喔！這天我們戰(zhàn)力太弱，所以就只有一人打卡，光這盤(pán)就讓我們吃到飽到嫑嫑的。
送的肉盤(pán)，也不是隨便的。瞧瞧這油花的分佈真是太美了！
在輕涮過(guò)幾秒後取出，那牛肉的油脂融化在鍋底裡，油花更顯出牛肉的鮮甜，真好吃！
日本頂級(jí)A5和牛 $1200/13oz
這頂級(jí)和牛一上桌，就可看見(jiàn)其細(xì)緻的油花，幾乎是一接近室溫，那油脂就要化掉的感覺(jué)，事不宜遲，趕快吃掉就對(duì)了！哈！
這麼均勻漂亮的油花，加上大片的份量，這視覺(jué)效果實(shí)在太厲害了！
這麼優(yōu)質(zhì)的牛肉建議吃五分熟是最恰當(dāng)?shù)模虼诉€帶著粉嫩的色澤是最棒的！
這日本和牛真的不是蓋的，油脂的豐富感讓這牛肉不需太費(fèi)勁咀嚼，但伴隨著麻辣香氣，牛肉的鮮甜慢慢地在口中散發(fā)，這也太幸福了！
手工花枝漿 $150
由於這天的肉品較多，但還是很想搭配個(gè)海鮮，此時(shí)花枝漿就是最好的選擇了！
純手工的花枝漿，以肉眼就可以分辨其真材實(shí)料的花枝存在。
這次將一隻花枝漿只分解成兩個(gè)，這樣的飽口感好足喔！口口都吃得到花枝的Q彈輕脆呢！
招牌老餓麵
附餐有飯、王子麵、冬粉，以及招牌老餓麵，我們點(diǎn)了獨(dú)家才有的老餓麵，看起來(lái)有點(diǎn)像是意麵。
在醬料區(qū)有寫(xiě)著天使麵及地獄麵的製作配方。
我們依樣畫(huà)葫蘆，各做了一份。嗜辣的艾方妮自然是喜愛(ài)地獄麵多一些，但友人試了醬料各半的配方，感覺(jué)也是好吃呢！
這老餓麵吃來(lái)比意麵還Q，很有嚼勁，我們都很喜歡！
在肉老大若加湯，都是加原來(lái)的湯底喔！
這樣吃到最後，都能保有原來(lái)鍋底的風(fēng)味呢！
最後就算吃太飽，還是要吃個(gè)冰淇淋，才算是完整的火鍋行程，是吧！這個(gè)牌子的榴槤口味，聽(tīng)說(shuō)就像是吃冰凍的榴槤，喜愛(ài)的朋友可以試一下喔！
這是鄰桌三層肉盤(pán)的模樣，大家一起吃肉肉，光看就好過(guò)癮喔！
梁培松師傅果真有比賽冠軍的深厚底蘊(yùn)，製作出來(lái)的湯底真的很令人喜愛(ài)。加上精選的食材，及具創(chuàng)意的巧思，讓吃火鍋也能吃到有別一般的口感，令人驚豔。從中午開(kāi)到半夜的肉老大 頂級(jí)肉品涮涮鍋 ，在中山區(qū)及大安區(qū)都有分店，是吃宵夜的好去處呢！
~店家資訊~
肉老大 頂級(jí)肉品涮涮鍋 錦西店? FB
地址：臺(tái)北市中山區(qū)錦西街11號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30- 凌晨1:30 最後點(diǎn)餐 24:00
? 02-25361777
【敦南店】
臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段331巷16號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30- 凌晨1:30 最後點(diǎn)餐 24:00
?02-87325339
~也在雙連站附近~
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