「頂鮮擔(dān)仔麵」(原頂鮮101美食美景餐廳)特別在今年母親節(jié)推出「花獻(xiàn)超人媽媽」做為今年的料理主題，除了秉持原有的高品質(zhì)臺式海鮮，更結(jié)合了法式料理的手法與擺盤，搭配不同的花草盤飾，讓每道料理都精彩可期!這次母親節(jié)套餐特別由擁有多年法式料理廚藝經(jīng)驗的林炳章主廚操刀設(shè)計，結(jié)合日本宮崎和牛、伊比利豬、鮑魚、干貝、花膠、官燕窩等頂級食材，推出兩套不同的母親節(jié)套餐，不僅可以好好犒賞辛苦一整年的媽媽，也能邊吃好料邊欣賞高樓風(fēng)光!這兩款母親節(jié)套餐只限定在5/5~5/6、5/12~5/13四天開放訂位，四月底前訂位還會贈送阿默6吋心型黑巧克力蛋糕一份，用餐打卡在指定粉絲頁面還可以抽Dyson限量周年紫色吹風(fēng)機一臺!另外點選指定餐點就附贈紐西蘭瑪麗亞莊園蘇維儂白酒等三款酒類(以上活動依現(xiàn)場公告為主)，有興趣的朋友要預(yù)約要快!
【店家資訊】
頂鮮擔(dān)仔麵(原頂鮮101美食美景餐廳)
地址:臺北市信義區(qū)信義路五段7號86樓(臺北101大樓86樓、捷運臺北101/世貿(mào)站4號出口，停車優(yōu)惠中午3小時、晚上4小時)
電話:02-81018686、0800-008687
營業(yè)時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/DXtsm/
官網(wǎng):http://www.dingxian101.com/
▼「頂鮮擔(dān)仔麵」(原頂鮮101美食美景餐廳)就位於臺北101的86樓，是「臺南擔(dān)仔麵」成立的創(chuàng)新品牌；從華西街竄起的「臺南擔(dān)仔麵」至今已經(jīng)有一甲子的歷史，這裡還特別放置當(dāng)時華西街店面的燈籠為意象，代表傳承了一甲子的美味!
▼「頂鮮擔(dān)仔麵」是由金融中心入口進來，搭乘手扶梯到2樓即有餐廳的接待人員確認(rèn)訂位名稱，之後搭乘電梯前往60樓再轉(zhuǎn)乘至86樓的景觀餐廳即可到達(dá)!一來到玄關(guān)就有濃濃的異國風(fēng)情，不僅復(fù)古又古典，搭配華麗的擺飾更增添不少視覺的驚喜!
▼一進到裡頭，還可以看見各式各樣的生猛海鮮，可見他們的食材是非常新鮮的!
▼宴會廳，也是全世界最高的宴會廳!以挑高空間搭配華麗的水晶吊燈，營造出富麗堂皇又帶點典雅的時尚美學(xué)!這裡很適合舉辦喜宴、會議、尾牙、春酒或是各種活動!
▼靠窗的位置還可以欣賞松山機場、圓山飯店等知名地標(biāo)，到了夜晚又有另外一種不同的美景!
▼大堂則是有不少2~6人座的小圓桌，人少的話也很適合來這裡聚會!
▼此外也有可以容納8~10人的圓桌，想要家庭或是家族聚會也沒問題!
▼這裡還有各式大小不等的包廂，這間最大(臺北廳)，可以容納25人左右，晚間低消10萬元、中午8萬，想要在這裡舉辦活動、聚會都沒問題!
▼其他包廂則可以容納8~10人，這個包廂也是這次我們用餐的地方，不僅華麗又寬敞，還能一邊用餐一邊欣賞高樓的美景，真是太幸福啦!
▼挑高的空間搭配華麗細(xì)緻的水晶吊燈，搭配孔雀羽毛貼合而成栩栩如生的壁紙，古典又夢幻，讓人在這裡也能輕鬆自在的用餐!
▼當(dāng)天雖然天氣不是非常好，但還是能看見不錯的美景，如果天氣好有藍(lán)天就更棒了!晚上更別說，夜景一定也超美超燦爛的!
▼欣賞完美景後，就要來品嘗一下美食啦!這次頂鮮特別以「花獻(xiàn)超人媽媽」作為母親節(jié)的料理主軸，推出道道精彩的套餐組合，不僅每道料理都有新鮮花草做為盤飾，搭配新鮮、高品質(zhì)的頂級食材，以中菜西吃的方式來好好犒賞母親!一開始服務(wù)人員會先送上鐵觀音熱茶，喝起來甘醇甜美，暖心又暖胃!
▼盤器也不是蓋的，採用的是高級的英國瓷器WEDGWOOD，更為特色料理加了不少分?jǐn)?shù)!一旁還有提供刀、叉、湯匙、筷子，讓客人更方便享用!
▼「花獻(xiàn)超人媽媽」的菜單，這次的母親節(jié)套餐只有限定5/5~5/6、5/12~5/13限定四天開放訂位，四月底前訂位達(dá)指定人數(shù)還會贈送阿默6吋心型黑巧克力蛋糕一份，用餐打卡在指定粉絲頁面還可以抽Dyson限量周年紫色吹風(fēng)機一臺!另外還有加碼贈送，點選指定餐點就附贈紐西蘭瑪麗亞莊園蘇維儂白酒等三款酒類(以上活動依店內(nèi)公告為主)，有興趣的朋友要預(yù)約要快唷!
▼這次提供的花漾臻品驚艷套餐(2980元加一成)、花漾極道和牛套餐(3980元加一成)兩種套餐，提供的主餐分別是伊比利豬、日本宮崎和牛排，不管是喜愛吃豬、吃牛的朋友都沒問題!這次我們享用的是和牛套餐，一年一度的母親節(jié)來吃個和牛剛剛好XD
▼這裡採用的宮崎牛可是有證書的，肉質(zhì)也是一級棒，大家都可以安心享用!
▼磯煮鮑魚佐海膽&海葡萄，光是精緻的擺盤就讓人眼睛一亮啦!
▼裡頭有海膽、鮑魚、紫蘇及洋芋，都可以依序享用!海葡萄則是非常清爽解膩，單吃還是搭配其他食材享用都很適合!
▼海膽，一旁採用木瓜再搭配鹽、酪梨油等下去調(diào)味，吃起來不僅能吃到海膽的軟嫩鮮甜，加上木瓜的香甜提味，讓整體味蕾更加鮮明又爽口!
▼鮑魚採用日式作法，以柴魚搭配低溫烹調(diào)，吃起來軟Q有嚼感，又有滿滿的自然鮮味，單吃就很夠味!
▼蘋果片採用紫蘇葉包裹，吃起來不僅清爽順口，有蘋果的爽脆香甜及紫蘇特有的香氣，搭配在一起更增添甜美口感!洋芋泥也是一絕，吃起來綿密細(xì)緻，有種像是在吃冰淇淋的口感，讓人好喜愛!
▼花膠桶肚羊肝菌養(yǎng)生湯，一上桌就被這獨特的盤器給吸引，讓人更期待裡頭的美味!
▼湯底是採用天然蔬果搭配老母雞熬煮八小時而成，再加入花膠、白木耳、羊肝菌等多種養(yǎng)生食材，光是看到金黃濃郁的湯頭就夠誘人了!
▼裡頭配料還不少，花膠吃起來香滑Q嫩，幾乎是入口即化的口感，搭配羊肝菌別有一番風(fēng)味!
▼花膠給的相當(dāng)大器，搭配白木耳軟滑香嫩的口感，每一口都是滿滿的驚喜!
▼湯頭非常香醇濃郁、濃滑順口，嘴唇一抿還有種微微膠質(zhì)口感，每一口都是鮮甜的自然美味，不需過多調(diào)味就很好喝!
▼杏桃起司&果醋大蝦&煙燻龍膽 花漾三味盤，以中式菜色的精髓搭配法式的料理手法與擺盤，讓人不管是視覺還是味蕾同時都能滿足!
▼裡頭除了有杏桃起司、果醋大蝦、煙燻龍膽之外，還有無花果、小黃瓜等中和味蕾、清爽解膩!
▼食用的順序建議由果醋大蝦開始享用，吃起來Q彈鮮美，搭配酸香甜美的果醋更為提鮮好吃!
▼接下來享用的是煙燻龍膽石斑，底層舖有一層微微香甜的南瓜泥!
▼龍膽石斑吃起來緊實香Q、鮮香甜美，多了一股煙燻香氣，更襯托出肉質(zhì)的鮮Q美味!
▼最後享用的是杏桃起司，起司裡頭除了有杏桃顆粒之外，還有加入紅蘿蔔增添香氣，讓口感更加多元有層次!
▼無花果非常香甜柔軟，搭配果醋提味更加甜美好吃!
▼紅酒醬日本宮崎和牛排，採用的是最高等級A5日本宮崎和牛的沙朗部位，每一塊牛肉的厚度都有經(jīng)過研究，不僅油花、肉質(zhì)都是完美比例，口感也非常好!
▼光是看到這麼大又這麼厚實一片和牛排就覺得心花怒放，加上主廚特調(diào)的法式紅酒醬汁，更是提味解膩不少!
▼用刀輕輕一劃就能輕鬆切開，從刀尖就能感受到肉質(zhì)的柔軟!
▼和牛煎至外熟內(nèi)熱，吃起來不僅柔嫩軟滑，還非常甜美多汁，單吃就非常美味!
▼搭配特調(diào)的紅酒醬汁，除了帶點微微鹹香之外，還多了一股酸甜的滋味，更提襯不少和牛的鮮美，同時也較不膩口!
▼香煎至外酥香內(nèi)粉嫩的程度是最剛好的，加上紅酒醬吃起來提味又解膩，搭配起來口感適中，不會有以往吃和牛那種過於油膩的感覺!
▼每一口除了軟嫩香甜之外，還帶點微Q的嚼感，層次分明，在嘴裡形成一股和諧又甜美的味蕾!
▼鮑魚汁佐干貝松子燉飯，這一道則是精緻的臺菜料理，以法式的手法呈現(xiàn)!
▼米粒採用的是泰國香米，蒸煮過程中加入燉煮八小時的老母雞湯精華，之後再加上松子拌炒，最後淋上鮑魚汁、搭配干貝、松子享用，光是視覺上就讓人躍躍欲試!
▼主廚建議我們鮮攪拌後再享用，吃起來不僅粒粒分明、香Q有彈性，加上雞湯精華、松子香氣與鮑魚醬汁的鮮美，更增添不少香氣與清爽口感!
▼飽含醬汁精華的米粒搭配黃瓜、甜椒等天然蔬菜，吃起來香Q又爽脆，口感層次鮮明!
▼干貝煎至金黃微焦，一口咬下外酥內(nèi)嫩，滿滿鮮甜海味，讓人一吃就愛上!
▼臻品當(dāng)令鮮水果，採用臺灣當(dāng)季水果，吃起來都有著自然的鮮甜美味!
▼茗茶凍佐冰淇淋官燕窩，採用的盤器也非常精緻美好，還沒享用前就先滿足了視覺的享受!
▼一打開裡頭是碗冰涼的特色甜品，這款不僅獲獎無數(shù)，也是深受不少饕客喜愛!
▼吃法是由上往下一層一層吃，不需攪拌才能吃得出層次感!
▼一開始吃得到官燕窩黏滑細(xì)嫩的膠質(zhì)口感，帶出淡雅紅茶清香、蜜香與焦糖甜香，搭配香草冰淇淋的冰涼香甜、白酒燉蘋果的酸香甜美與日式麻糬QQ的口感，層層堆疊出不同的驚喜，每一口都讓人回味無窮啊!
「頂鮮擔(dān)仔麵」(原頂鮮101美食美景餐廳)所推出的母親節(jié)套餐不僅一次可以滿足視覺與味蕾的雙重饗宴，每道不同的料理在主廚的巧手之下，道道精彩又美味，加上86層樓的高空美景，保證可以過一個不一樣的母親節(jié)，也能好好犒賞一下長年辛苦的媽咪們!「頂鮮擔(dān)仔麵」不僅傳承了一甲子的美味，搭配高品質(zhì)的臺式海鮮、創(chuàng)意精緻的法式料理精髓，每一道都讓人滿足，提早預(yù)約還能送好禮，有興趣的朋友要預(yù)約要快唷!
【店家資訊】
頂鮮擔(dān)仔麵(原頂鮮101美食美景餐廳)
地址:臺北市信義區(qū)信義路五段7號86樓(臺北101大樓86樓、捷運臺北101/世貿(mào)站4號出口，停車優(yōu)惠中午3小時、晚上4小時)
電話:02-81018686、0800-008687
營業(yè)時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
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