這次來到居酒屋一條街用餐? ((其實是靜香自己亂取
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為什麼會想出這個稱號?? 因為短短一條路上? 居酒屋少說也有10家左右? 數量驚人
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這次讓靜香選中的店家是"吽炸居酒屋"
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這家店吸引靜香的幾個點是? 空間相較於其他居酒屋比較寬敞? 個人不是很喜歡在擁擠的地方吃飯
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從外面看進去一目瞭然? ?環境滿整齊
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加上燈光還算挺明亮? 對於喜歡拍食物的人來說? 這點實在太重要了
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就決定是你了!!!
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遠遠就能看到這個大紅燈籠
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靜香多少也有被吸引到目光? 讓人想一探究竟? 看看裡面到底賣些什麼
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在門口可以看到? 店家會把今日特價的部分寫出來
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對於喜歡撿小便宜的人來說((自己舉手? 真的是很心動
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門口放了一個大桶子? 上頭有擺放店家的菜單? 這點靜香很需要
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對於不是很擅長拒絕別人的靜香來說? 在門口看完菜單決定是否進店用餐比較輕鬆
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有些店家沒有擺放菜單? 只能躲在一旁用手機查菜單有夠狼狽
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就怕一進到店內會不好意思再走出來
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店內散發出濃濃日式居酒屋的氣息? 就是這種氣氛沒錯
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座位還不少 ?很適合多人來這邊聚餐
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如果希望有個區隔 ?店家也有一個簾子可以將空間隔出來
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讓顧客稍微有點隱私
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其實店家也有一個包廂 ?空間雖然不算非常大 ?但是小聚會還滿夠的
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只是要記得提早預約 ?不然這邊是不開放的喔!!
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因為是在地下室 ?空氣相對沒有那麼流通 ?靜香還是喜歡樓上的位子
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除了菜單上的酒品 ?店內也有販售瓶裝的酒
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但靜香比較喜愛喝現調的酒
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聽闆娘介紹 ?店內的炸鍋很厲害 ?是水油炸鍋 ?以前從來沒聽過 ?所以跟店家借來拍照
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熱油遇到水 ?總是劈哩啪啦四處噴 ?很難想像熱油和水要怎麼和平共處 ?甚至一起料理出美味的餐點
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查了一下原理 ?發現超有特色 ?一定要分享一下
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水油炸機的構造是上方為油 ?下方為水
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上方的加熱管可加熱到160~220度C ?並且可以定溫
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一般的油炸機 ?炸完食物後的殘渣會掉在鍋底
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當持續油炸導致油的氧化速度加快 ?油炸物含碳量增加 ?使得食物變的不美觀且口感差
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店家使用的水油炸鍋 ?殘渣不會留存於油中 ?會直接掉入水中以減少碳化物產生
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油炸物表面所含的水分 ?不會留在油中而引起油爆現象
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能長時間保持油質的潔淨 ?進而炸出品質穩定的食物
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? 即使連續油炸不同類的食品 ?也不會殘留異味而影響食物原味
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看店家的油這麼乾淨 ?而且底部完全沒有殘渣 ?真的是很厲害的工具 ?
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店家的桌上都放置了七味粉和玫瑰鹽
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旁邊還有竹籤放置筒
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店家的出餐速度挺快的 ?完全不會讓客人餓到
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餐點的配色都很熱鬧 ?視覺效果超豐富
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非常日式的盤飾
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柚子茶$60(左) ?& ?巨峰葡萄沙瓦 $120(右)
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柚子茶是店內唯一可以做熱的飲品 ?來替不能喝冰的女孩們試試味道
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靜香以前比較少接觸柚子茶 ?因為果茶通常不是蘋果、檸檬 ?不然就是苺果之類的
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店家的柚子茶靜香很喜歡 ?因為喝起來很清爽 ?搭配炸物好適合
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留半杯加熱水回沖還是很有味道
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不會太甜 ?淡淡柚子香氣 ?順口又耐喝 ?裡頭的果肉吃的到 ?夠真材實料
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葡萄沙瓦帶有濃濃葡萄香氣 ?不會有太膩口的香精味
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喝起來像是加了酒的葡萄汽水 ?對於不喜歡酒味的人來說也很可以
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搭配炸物很解膩 ?非常順口
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金桔蜂蜜 $60
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店家的飲品幾乎都用麒麟酒杯裝 ?看起來每個人都海量XD
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這款飲品喝起來很清爽 ?酸度和甜感都很輕微
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入口金桔香氣明顯 ?但尾韻顯得較沒有味道
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如果是當餐後解渴的飲料 ?簡單點反而更耐喝 ?所以很剛好
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如果是純當飲料品嚐 ?算是風味比較不足的飲品
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紫蘇梅金賓 $130
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店家的金賓就屬這款紫蘇梅的最得女孩們歡心
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入口微微紫蘇梅的酸香 ?喝起來酒味不會很重 ?完全不嗆口
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非常適合搭配炸物和烤物享用
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只是靜香覺得稍微甜了些 ?如果甜度降低一點 ?應該會更搭
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目前店家有金賓買二送一的活動 ?如果拍照上傳還可以抽獎 ?多人一起來喝更劃算
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清燉牛肉湯
裡面的配料豐富有番茄、蘿蔔等
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喝起來淡淡牛肉的清甜味? 但還是以蘿蔔的香氣和風味為主
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?裡面的肉吃起來稍微乾柴些，比較不愛
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海菜沙拉
這款沙拉配色想當繽紛? 挺好看? 呈現一種優雅的氣息
頭一次吃到沙拉裡面搭配海菜? 口感還滿特別
海菜的口感很Q脆? 其他生菜則很細緻
裡面的洋蔥吃起來不嗆口? 令人非常喜歡
搭配油醋醬一起享用? 非常清爽
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夏天絕對要來上一份
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烤季節時蔬
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蔬菜串的配色想當豐富? 非常繽紛搶眼
上頭共有香菇、青花菜、洋蔥、鳳梨和番茄
除了青菜還搭配一些水果? 這樣的組合很棒
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青花菜本身含水量較少? 所以烤完之後口感太乾? 不喜歡
香菇烤到軟嫩後? 吸附滿滿店家的特調醬汁? 吃起超入味? 又大朵? 非常過癮
洋蔥口感細緻? 又有吸入醬汁非常夠味? 重點是不嗆口
鳳梨很少見於料理之中? 但靜香其實超愛這種酸甜滋味
烤完的鳳梨非常多汁? 吃起來不會太酸? 非常解膩? 有令人驚艷到??我又懷念了
番茄本來就是靜香在買串燒最愛的組合之一
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烤完之後的番茄稍微變軟? ?咬下去會瞬間爆漿? 這個moment超療癒? 酸v酸v的滋味好喜歡
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嫩雞時蔬串
靜香再外面比較少吃到烤茄子? 大多都是野菜天婦羅比較常見
茄子烤完之後稍偏軟? 但不會像用煮的那樣軟爛
味道其實不明顯? 以醬汁的香氣為主
雞肉非常多塊又厚實? 吃起來超過癮
肉質很軟嫩又好咬? 口感細緻不乾柴? 簡單調味更能吃出雞肉的風味
兩者的組合頭一次嘗試? 成果還不錯
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嫩炸小犢羊
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炸羊排使用的是小羔羊? 所以幾乎沒有令人害怕的羊騷味
外層炸到金黃酥脆? 看了就食指大動
肉質異常細緻，算是目前吃過最喜歡的羊肉
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在點餐時可以選擇想要搭配的醬料? 跟闆娘借了所有醬來試試
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泰式酸辣醬：靜香本身就很愛泰式酸辣醬的風味? 酸酸甜甜又有點小辣? 超過癮超開胃
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夏天吃也不過火? 非常清爽? 搭配炸物也很解膩? 是心目中的第一名
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手工自製青醬：以往青醬只在吃義大利麵或披薩時看到? 沒想到也可以拿來搭配羊肉
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青醬非常香濃不會太油? 意外清爽? 青醬和羊肉的組合挺合拍? 超夠味
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蜂蜜芥末醬是靜香平時不碰的調味料? 因為不是很喜歡那種的酸和味道
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但是店家自製的蜂蜜芥末醬吃起來不會很膩口? 雖然味道濃郁但沒有負擔? 是清爽的
雖然稱不上愛? 但絕對是可以接受的風味
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塔塔醬也是靜香平時不愛的（（到底多難伺候
因為靜香真的很討厭美奶滋系列的醬? 所以好多醬料都不愛
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店家的塔塔醬味道不會很重? 所以對害怕這個醬的靜香來說? 反而順口
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只是真的無法喜歡? 不過靜香的男友跟我完全相反? 反而喜歡後面兩者
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古早味紅糟鰻魚
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鰻魚是靜香平時比較不常接觸的料理
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比較常見的就是鰻魚飯? 不過靜香超不愛那個的味道和口感
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但因為男友熱愛鰻魚? 所以點一份給他吃
店家的炸鰻魚很大一盤? 剛上桌還有點畏懼
不過為了分享? 還是勉強嚐了一口? 鰻魚的肉質非常嫩? 就跟一般的魚肉差不多
外層炸到酥脆? 但裡面的肉質依舊細緻
只是吃起來有一個鰻魚本身的味道? 依舊不是很喜歡? 轉頭看旁邊的那位先生吃得津津有味
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擠上點檸檬可以蓋掉害怕的味道? 瞬間變好吃
雖然是用炸的烹調方式? 但吃起來完全不油膩
淡淡紅糟的味道很吸引人? 整體的調味和口感來說? 非常像是鹽酥雞
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腐乳翅腿肉
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翅腿搭配的是豆乳醬? 頭一次聽到這種醬料
但……豆乳靜香也不行? 超怕豆腐乳的味道
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但店家的豆乳醬吃起來有點優格的味道? 竟然意外順口
但僅止於淺嘗? 如果挖整口也是無法
翅腿一入口? 濃濃香氣瞬間衝上鼻腔? 是令人喜愛的味道
可惜的是外皮焦掉的地方太多? 還要處理比較麻煩
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但是翅腿的肉質非常細嫩 吃起來醬汁有入味但不會太鹹? 挺順口
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翅腿帶有軟骨? 所以兼具咀嚼感? 非常喜歡
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日式牛肉飯
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牛肉飯上頭鋪滿牛肉片
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肉片吃起來挺有嚼勁? 但稍微偏乾些
醬汁嚐起來應該是壽喜燒醬? 味道還不賴? 但偏少? 飯拌起來不過癮
飯量還不少? 如果食量大一點也吃得飽
米的口感因為醬汁而顯得軟? 非常好入口
整體搭配起來不難吃? 但有進步空間
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整體來說，餐點都還不錯? 店內氣氛也不賴
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如果要約會聚餐都可以造訪
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吽炸居酒屋（炸牛排專門店）
地址：臺北市大安區忠孝東路四段223巷75號1樓號
電話：02-8773-2412
營業時間：週日~週四17：00~00：00
週五、週六17：00~01：00