前兩天聊到最近都沒有衝新開店，所以上網搜尋近期新開餐廳
發現香港的池記要在臺北車站開店了，馬上決定第二天的午餐
池記1994年在香港銅鑼灣成立第一家店面
2001年獲得香港美食之最大賞雲吞麵組金獎
也是2008年香港首屆米其林推薦的本地美食餐廳
池記現在有8間分店，4/20在微風臺北車站二樓試營運
是第9家分店，也是臺灣百貨首店
店面寬敞，在排隊的時候就先點好餐
好處是外場的服務人員只需要專心送餐
服務人員都會用酒精消毒少人坐的方桌與多人坐的圓桌
桌與桌之間的間距不小，不用擔心用餐的時候會影響到鄰座客人
開放式廚房可以看到料理過程，廚師比外場人員多
醋、胡椒粉、辣椒等調味料皆可自行斟酌使用
因為是試營運，上菜的速度和送錯單的次數都還在可以調整的階段
招牌餐點以雲吞麵為主，粥、糖水、飯、小食為輔
我們沒有點套餐，直接單點想要吃的餐點
港式奶茶(80元)無糖可以自行加入糖包
熱奶茶有些微舒服的苦味，但我更喜歡很甜的奶茶
淨蘿蔔牛腩(285元)牛腩的數量壓倒性的勝過蘿蔔
蘿蔔滷的很透，蔬菜本身的甜味因為滷汁更甜了
牛腩不柴也不卡牙縫，沒有肉腥味
也沒有惱人的油脂，每塊都不小吃起來很過癮
雲吞麵(142元)每桌都會點的雲吞麵當然要點
港式雞蛋麵有嚼勁，份量對於男生來說會吃不飽
用豬骨、比目魚、蝦殼熬煮的湯頭又鮮又甜，可惜湯也不多
手包雲吞的皮很薄，堅持包成金魚的形狀
我是看不出哪裡像金魚，但是內餡的蝦肉又大塊又脆甜，鮮彈的口感有讓我驚豔
金一蟹黃粥(275元)在香港也是人氣料理，以桶裝的方式呈現
分量足夠兩個人分食，熱騰騰的粥入口幾乎不需要咀嚼
白色的粥因為蟹黃和雞蛋染上漂亮的黃
溫潤的口感還有海鮮的鮮，還有一整隻的螃蟹
唯一缺點是要花時間去啃蟹肉
如果推出雲吞麵的雲吞加上蟹黃粥的粥，這組合應該無懈可擊了
或是販售冷凍的手作雲吞，我一定會買單
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《呷飽資訊》
池記 微風臺北車站店
地址：臺北市中正區北平西路3號2F (微風臺北車站2樓)
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