Sunny今天要來(lái)介紹從小吃到大的美食?▌崙背．阿火肉圓?▌
文末，有?▌同場(chǎng)加映美食．阿舍乾麵分享記?▌

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應(yīng)該已經(jīng)越來(lái)越少看到竹叉叉的食具了吧～

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對(duì)Sunny來(lái)說(shuō)

「阿火肉圓」=外公外婆家的味道

對(duì)Sunny來(lái)說(shuō)是一味，從小吃到大，百吃不厭的美食

這家阿火肉圓是監(jiān)超過(guò)50年的在地老店美食

(也是排隊(duì)美食,但很快)

阿火肉圓包辦了Sunny家兩代的歷史唷～
連外公外婆也算進(jìn)去的話，三代都吃這一加耶～
說(shuō)不定連Sunny以後的下一代也會(huì)繼續(xù)吃下去。
( 有點(diǎn)給它想太遠(yuǎn)了...哈哈哈XDD )

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越是親近的人、事、物，越容易習(xí)以為常，越容易忽略....。

寫(xiě)了不少篇的食記...
可是我真的一次也沒(méi)有想過(guò)要介紹自己從小吃到大的「肉圓」。

阿火肉圓，是崙背在地人無(wú)人不知、無(wú)人不曉的在地經(jīng)典美食。
從路邊攤賣(mài)到現(xiàn)在的店面，生意好到要爆炸。
常常都是10粒、20粒...50粒的外帶客。
因?yàn)楹芏嚯x鄉(xiāng)在外地生活/工作的人
每回回來(lái)總會(huì)「囤貨」帶回慢食。

Sunny家是「10粒常客」
因?yàn)榛赝馄偶业念l率很高，所以不用一次包太多粒。
可是Sunny住臺(tái)北的阿姨一次都外帶10粒起跳。
上述的這段故事是「我們家族對(duì)阿火肉圓」的情感啦～

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改緊進(jìn)入主題！

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崙背的阿火肉圓，店面小小的，內(nèi)用桌數(shù)大概就5張左右吧～

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肉圓一粒25元。

除了魷魚(yú)羹30元/碗，其餘湯品都10元，很平價(jià)吧～?

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肉圓是在店後面自製的，每次都一大籠一大籠的蒸起來(lái)放涼。
等客人點(diǎn)食後才現(xiàn)場(chǎng)入鍋油炸。

為了應(yīng)付「大量」的外帶客需要。
店家都會(huì)先把獨(dú)門(mén)醬料先一小包一小包分裝好。
放在冷水裡，好像是為了要保持它的冷/鮮度。

在高雄讀過(guò)書(shū)的Sunny知道...
「南部的肉圓」好像多是「蒸肉圓」
好像雲(yún)彰嘉區(qū)的肉圓才是走「炸肉圓」路線。
(以前介紹過(guò)的布袋巨無(wú)霸肉圓也是炸肉圓)

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蒸的好吃?!　還是　炸的好吃?!
Sunny個(gè)人真的覺(jué)得和個(gè)人生活背景/當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有關(guān)。

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Sunny在高雄唸書(shū)的時(shí)期

也吃過(guò)高雄人大推的「蒸肉圓」和「一口肉圓」

雖然這些肉圓是好吃滴...，但怎樣就是覺(jué)得「不是我的菜」。

吃來(lái)吃去還是崙背的阿火肉圓最對(duì)Sunny的胃(味)

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PS：不另外點(diǎn)湯的話，老闆的會(huì)隨肉圓附上一碗免費(fèi)的清湯。
他家的清湯很好喝，後面會(huì)再提到。

大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)上圖裡的「肉圓」有什麼不一樣的地方呢?!

答案是：醬料。

Sunny從小就愛(ài)吃他們家不沾醬的原味肉圓。
但是他們家的醬料其實(shí)很特別
是那種甜甜的帶一咪咪真的只有一咪咪的「微辣」口味。
Sunny是怪胎，就愛(ài)他們家的原味肉圓。
我們家買(mǎi)阿火肉圓，因?yàn)槲业年P(guān)係，醬料都要分開(kāi)包～XD

▌獨(dú)家吃法?▌

把加了醬料的肉圓吃光之後，碗內(nèi)還會(huì)殘餘一些醬汁
這時(shí)把店家提供的清湯加入拌勻後食用，很好喝唷～

他們家的清湯是「免錢(qián)的」

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每次外帶Sunny都會(huì)懇求老闆給我包上一大袋。

要內(nèi)用才能看見(jiàn)的復(fù)古又兼具環(huán)保的「竹叉食具」。

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當(dāng)然店內(nèi)也有提供「免洗筷」。
但是呼籲大家還是「愛(ài)地球」，環(huán)保好一點(diǎn)好啦～

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阿火肉圓，內(nèi)餡就是豬後腿肉+竹筍塊。
肉，是瘦肉，偏點(diǎn)硬又不會(huì)太硬的口感

雖是炸肉圓，可是個(gè)人是覺(jué)得不會(huì)很油膩啦～

但跟蒸肉圓比起來(lái)，蒸肉圓的確不油膩清淡許多！

但個(gè)人就是愛(ài)阿火肉圓外皮經(jīng)過(guò)「炸」之後，是那種Q軟的口感。

不瞞大家說(shuō)...Sunny一個(gè)人可以一次吃兩粒。(羞)

阿火肉圓沒(méi)有很了不起的外表
內(nèi)容也平實(shí)普通的要命。
可卻讓Sunny默默的對(duì)它死心又踏地的愛(ài)著它十多年捏。

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除了「招牌清湯」很好喝外。
Yui也很愛(ài)他們家的魷魚(yú)羹唷～(還不錯(cuò)唷～)

一邊寫(xiě)肉圓食記，一邊好想回外婆家的Sunny。

不知道會(huì)不會(huì)有人問(wèn)Sunny：
那對(duì)面(7-11隔壁)有上過(guò)「美鳳有約」的「阿榮肉圓」好吃嗎?!

其實(shí)，他們算是兄弟店。
但是，阿火肉圓歷史比較久。
個(gè)人兩家都吃過(guò)，覺(jué)得...還是阿火肉圓比較好吃。
有興趣的大家其實(shí)可以兩家都試試看。


?▌阿火肉圓資訊?▌
地址：雲(yún)林縣崙背鄉(xiāng)南光路30號(hào)。
店面小小的。(就在7-11的對(duì)面)
電話：05-6969291
營(yíng)業(yè)時(shí)間：通常賣(mài)完就收，有時(shí)下午五~六點(diǎn)過(guò)後就沒(méi)了。

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