在腳步極快的城市生活中，庸庸碌碌的
每到假日總是想找一間不那麼擁擠的小空間
隨性的品嚐老闆端上的私房美味
放慢腳步，和至親閨蜜更新一下彼此的近況
不管是夢想，又或者是隨意亂聊
享受言語和思緒天花亂墜的午後，簡單的就充滿電面對新一週的挑戰
182 Pancake 創意手作鬆餅，就是和姐妹最近發現的秘密基地
隱身於板橋江翠國中旁的巷弄公寓裡
但是不管是餐點或是店內擺設，處處都有著老闆的細膩創意
吃了一次後，就決定一定要寫出來跟大家分享
不管是獨家的氣炸鬆餅，或是香草與甜點的結合甜點，又或者是充滿巧思的飲品們
這絕對是一間不可錯過、錯過可惜的玩創意手作鬆餅店
進門前，看到一盆盆陌生又熟悉植栽們
在冷冰冰的樓間，增添一絲的活力氣氛
原本只是在腦袋中記下老闆愛好農藝的特點
當點完餐看到老闆拿著剪刀，走向店外仔細挑選著適合的新鮮葉片
這才發現，原來這些也是要一起上桌的
突然感覺到一絲的新鮮與溫暖
香草與甜點的結合，會是怎麼樣的呢？
走進店裡，店內放著令人放鬆且舒適的音樂
店內沒有過於破壞老舊公寓原有的特色
簡單的磨石子地板、簡約素色的油漆牆等等
寬敞的空間、簡單的桌椅、大方的整體態度
跟坊間的鬆餅店十分不同，但是又讓人好奇端上桌的餐點到底是如何
在店內探索著，發現其實處處藏著老闆的童心細節
一旁的架上，擺著微笑著的樂高公仔
轉頭又發現的賽雅人與被踢凹的鐵罐，令人會心一笑
抬頭發現一艘艘手作紙飛機，與角落茂盛植栽們
又或者是與招牌剛好可以湊成一臺的半輛腳踏車
182 Pancake創意手作鬆餅，如鄰家般純樸但是又處處可見的跳脫活力
這一連串驚喜探索，讓我很快的放鬆平日的緊繃
在這邊就不把老闆的巧思破梗啦，趕快去店裡面和老闆聊天吧（笑）
雖然不用收服務費，店內令人隨性又自在
但是卻可發現細膩的地方
點餐處旁邊擺著香草檸檬水、紙巾、置物籃等等
點餐完，老闆說可以挑選一盆可愛的小植栽
正在想說怎麼這麼好康，吃鬆餅還可以送盆栽（笑）
錯了錯了～這可是182 Pancake創意手作鬆餅的號碼牌呢
182 Pancake創意手作鬆餅的餐點都是手工現點現做
半開放式的製作廚房，讓我們在等待時可以聞到微香的鬆餅味
可以跟各位保證，耐心的等待絕對是超級值得
182 Pancake創意手作鬆餅，提供26種飲品，4種厚片，16種特色鬆餅
我們在選擇餐點時，真的是很煩惱
每一道餐點看起來都十分豐盛驚奇
不管是美美的漸層氣泡水，網洪必點的棉花糖紅茶，或者是邪惡破表提拉米蘇咖啡
還是首見的汽炸鬆餅、麻糬鬆餅又或者是鬆餅結合飲品的罪惡杯
每一道都讓我們想跌入邪惡的熱量中
吃過種種鬆餅，但是還是第一次看到有「汽炸」的鬆餅
看到菜單上寫12小時的法式鬆餅，好奇問老闆才知道
原來他們家的汽炸鬆餅，可是需要泡12小時的牛奶的耐心之作
灑了細緻糖霜的汽炸鬆餅，外觀上就看得出來與傳統鬆餅不一樣
一口咬下不會感到油膩，而是鬆軟厚實的口感
外酥內軟有點像是烤過的吐司麵包，但是又有微司康餅的感覺
有著新鮮蒂頭的草莓大顆飽滿，而且超多顆
老闆說是純正的大湖草莓唷
上面邪惡的淋著煉乳、草莓果醬還有玫瑰醬
層次就硬生生的跳脫出來
連淋醬都淋得好美有流動藝術感～～～
上頭撒著草綠色的檸檬皮，整體顏色搭配的很美
偷偷說，草莓們下面還隱藏著梅子味的草莓冰鑽??！
大大的一球冰淇淋，是日本明治的香草冰淇淋
這一道超邪惡，女孩們吃一吃都覺得心花怒放
第一次看到薰衣草口味的鬆餅，好奇下也點了一份來吃吃看
他們家的鬆餅挺大份的，我們到最後還包回家吃呢（笑）
這一道一上桌，我們完全少女心噴發
這～太美了吧！老闆是不是藝術家出身??！
跟老闆聊天後才知道，這獨家口味是切真切實用薰衣草製作而成
紫色的內容不是色素香料，沒有過於誇張的香味
用叉子叉起靠近鼻子時，才聞到的薰衣草香
單吃可以感受到結實的薄脆外皮與紮實的口感
中間的精美水果杯，讓我們拍了許多照片才忍心開動
主體有芭樂、香蕉、藍莓和草莓，搭配老闆自己栽種的香草與花朵
擠的完美的奶油，上頭還點綴著兩隻飛舞的糖片蝴蝶
活生生的就像是畫作啊～超美
飲品的部分請店家客製化成微糖、熱的
乳霜上層撒著一片片的玫瑰花瓣和紫薯粉，美的令人驚奇
淡淡的咖啡色是玫瑰果露
一口喝下....還聞得到淡淡的玫瑰香味
當上層微鹹感的濃密細緻乳霜與微甜茶味的紅茶結合時
除了幸福味，內心也揪一下的嘴角上揚
前陣子很紅的盆栽布丁，這邊進化成盆栽鮮奶茶
不會過甜的奶油上，撒著Oreo的碎粒
再插上老闆自種的小葉子
上頭還點綴著可愛的小熊餅乾與彩色餅乾小球
療癒可愛的造型，馬上就擄獲我們的心
印象中簡單隨手可做的鬆餅，居然讓我們如此的驚喜連連
用心的老闆，結合新鮮材料與香草玩出甜點精緻新生命
不接受訂位、堅持30分鐘手作等等
可以看出老闆的堅持，維持每一道餐點的美味與創意
沒進門之前，我也不知道這樣一間不起眼的角落
居然有這麼華麗的鬆餅與飲品
下週，和姐妹們來去探索一下吧！
地址：新北市板橋區松江街45號
電話：（02)8252-0789
營業時間：11:00-20:00
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