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○地址：臺(tái)北市大安區(qū)杭州南路二段61-20號(hào)
○電話：02-2391-3688
○營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00
○交通方式：捷運(yùn)「古亭」站步行約5分鐘
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泰和樓，「第三代經(jīng)營，傳承一甲子的東北好味道。」
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終於有新的鍋物朋友加入啦！出場(chǎng)的是東北的「酸菜白肉鍋」！！今天介紹的這家位於大安區(qū)的「泰和樓」，是2018年3月份新開幕的店，剛開幕就進(jìn)駐酸菜白肉鍋的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，原來是因?yàn)檫@家店來自新店赫赫有名的「山東小館」，三代傳承的好手藝至今已有一甲子以上的功力，強(qiáng)大的背景讓人不容小覷啊！
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至於為什麼沒有延用舊名到臺(tái)北開店，原來是第三代老闆想完成爺爺?shù)男念?yuàn)。
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如同上面介紹到，泰和樓是家獨(dú)棟的餐廳，有著三層樓的空間，整間店看起來十分氣派，除了一樓多是小桌適合小家庭用餐外，二三樓都有著「圍爐感」的圓桌，且還有半開放式的包廂，能夠讓一家人在裡面好好放鬆享受美食。
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首先要先讚賞一下店家的用心，當(dāng)天來用餐發(fā)現(xiàn)店內(nèi)客人有些是行走較不方便的老先生老太太，店家也有貼心準(zhǔn)備裝置以便客人上下樓，足見老闆很有心在同理客人需求。
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一樓的煎臺(tái)準(zhǔn)備區(qū)是透明的玻璃櫥窗，等待餐點(diǎn)的同時(shí)小編也先來偷看一下店員用心在準(zhǔn)備的餐點(diǎn)，用料滿滿的韭菜盒讓人看了就忍不住食指大動(dòng)，快上桌吧！！
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第一道菜是叢林雞(210元)，鮮嫩雞肉配上店家特製的酸辣醬，絕對(duì)是今日小編推薦必點(diǎn)的菜色，外皮的部分不會(huì)太油，晶瑩剔透融合著雞肉，吃起來軟脆軟脆口感十足，酸辣醬十分完美，酸的夠味辣的夠勁，這道超級(jí)下飯，但用料實(shí)在的辣度也讓小編灌了好幾口茶！
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剛才看了就讓小編魂?duì)繅?mèng)縈的韭菜盒子(60元)果然也很不讓人失望，把傳統(tǒng)韭菜盒改良成正方形的樣子，不僅更方便於分享用料也非常實(shí)在，蝦米、粉絲、蛋以及靈魂人物韭菜塞滿在酥脆的餅皮之下，一口咬下的飽滿感以及韭菜的香氣，這道小編也非常愛！
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餃子類的鮮魚蒸餃(135元)是道很能吃出師傅傳承手藝的餐點(diǎn)，純手工製作讓外皮Q彈有勁卻不會(huì)太厚，一口咬下就感覺到這蒸餃的多汁美味，吃到魚肉後更感覺到幸福，精準(zhǔn)的調(diào)味讓蒸餃不沾醬吃就很美味。
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另外這道四季豆蒸餃(100元)是60年祖?zhèn)髅牢叮瑯右豢谝卤龅臏吁r甜，雖然皮桿的很薄卻不會(huì)破，包裹著的內(nèi)餡配上四季豆，居然也別有一番風(fēng)味，讓本來對(duì)四季豆沒好看的小編也不知不覺忽略了它的存在呢XD
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前菜都表現(xiàn)得很棒，身為招牌的酸菜白肉鍋(700元)當(dāng)然也不落人後，一端上桌就看到滿滿的蝦子、牡蠣、螃蟹、凍豆腐，還有幾顆像獅子頭的豬肉豆腐丸，以及老闆手工醃漬的酸白菜，另外再附上一盤五花肉盤，湯滾了就了下鍋輕涮讓肉吸收湯汁的精華。
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話說老闆這用料真的很實(shí)在，看到一整隻的螃蟹在鍋裡讓人超滿足，還有小編最愛的鮮蚵實(shí)在是太棒了！！喝下一口湯味道並不會(huì)讓人受不了的酸度，屬於比較清醇的湯頭，卻也別有一番風(fēng)味，小編個(gè)人是蠻喜歡的。
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豬肉豆腐丸小編很愛，一開始還以為是雞肉丸或魚肉丸，原來是因?yàn)檠e面多了豆腐讓整個(gè)口感跟平常吃到的豬肉丸不太一樣，口感上更多層次，推薦！
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甜點(diǎn)是大人小孩都愛的酥炸銀絲卷(60元)，剛炸好溫溫?zé)釤岬你y絲卷配上一點(diǎn)煉乳，酥脆的外皮與內(nèi)裏的麵包口感，無一不能吃出老闆的用心與好手藝。
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今天這家泰和樓讓小編很滿意，一家五口都吃得飽飽又滿足，話說小編上網(wǎng)查了一下，價(jià)格居然還賣得比位於新店的山東小館更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，只能說老闆真的是很佛心，這傳承老味道的精神實(shí)在讓人佩服啊！！有機(jī)會(huì)來大安區(qū)，快來試試看這由第三代老闆獨(dú)創(chuàng)的酸菜白肉鍋新品牌─泰和樓的美味吧！
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附上完整菜單：泰和樓菜單
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(此篇文章感謝泰和樓邀約，附上粉絲專頁：泰和樓)
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