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吃貨情侶又出動(dòng)啦！這次的目標(biāo)是夏林路上的平價(jià)小火鍋『鍋醬』。
朋友去吃過(guò)強(qiáng)力推薦我一定要試試，說(shuō)是他目前為止心目中平價(jià)小火鍋第一名！
湯頭保證特殊絕對(duì)不同於其他百元火鍋店，配料正點(diǎn)也很強(qiáng)！
重點(diǎn)是如此美味竟只要百來(lái)元，平實(shí)價(jià)格高級(jí)享受，
聽(tīng)他說(shuō)的這麼神奇，再怎麼說(shuō)火鍋也是我們的心頭好，
勢(shì)必要在口水流下來(lái)之前動(dòng)身前往！
接下來(lái)，到底這間鍋醬有什麼厲害之處呢？就讓我們繼續(xù)看下去囉！
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店面不難找！從夏林路往永華路的方向移動(dòng)就可以看到大大的招牌了，
門口貼心的設(shè)置了椅子讓候位的客人可以休息；
另外店家門口就可以停放機(jī)車，附近也蠻多汽車停車格的，
不用擔(dān)心車沒(méi)地方停！
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小火鍋的湯頭總共分為臺(tái)泡、韓泡、香辣、奶蒜和沙茶系列等六種，
分別還可以選擇各自的配料，價(jià)格果然經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，平均大約是落在100~160左右！
另外韓式泡菜系列還有很特別的Double起士鍋，
是一般外面小火鍋店不會(huì)出現(xiàn)的口味，
但這次跟女友想先試試臺(tái)式泡菜鍋跟蒜味奶香鍋！
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加料單點(diǎn)區(qū)的食材價(jià)格也很實(shí)在，特別偏好什麼類型都可自由選擇，
老闆會(huì)直接加到鍋中去烹煮！
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因?yàn)楫?dāng)天算是比較早到，店內(nèi)還沒(méi)什麼用餐的人潮，這時(shí)就是盡情拍照的時(shí)候啦！
經(jīng)過(guò)特別設(shè)計(jì)的塗鴉，營(yíng)造出有點(diǎn)童趣的風(fēng)格，細(xì)節(jié)中可以看得出店家裝潢的巧思，
店內(nèi)動(dòng)線設(shè)計(jì)良好，位子與位子間的距離也蠻寬敞的，不會(huì)讓人感覺(jué)過(guò)度擁擠。
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冷氣開(kāi)放中！溫度控制的很剛好。
因?yàn)榕聼幔奶斐藻仜](méi)有搭配冷氣我實(shí)在不行，
若滿身大汗只會(huì)破壞原本享用美食的心情，
還好鍋醬貼心的照顧到我們這些怕熱人！
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該有的醬料區(qū)也少不了！因?yàn)橛X(jué)得鍋醬的佐料跟其他火鍋店的吃起來(lái)有很大的不同，
問(wèn)了老闆才知道，像是湯底、沙茶醬、辣椒醬等...全都是老闆用獨(dú)家製程親手製作的，
香氣更勝一般坊間的現(xiàn)成醬料，味道也更均衡更有層次，一吃就讓人上癮！
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火鍋跟啤酒絕配，櫃檯就有販?zhǔn)郏m然很吸引我，但因?yàn)楫?dāng)天騎車過(guò)來(lái)，這次就先緩緩吧！
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兒童座椅、兒童餐具也一應(yīng)俱全，覺(jué)得細(xì)心，連這種細(xì)節(jié)也準(zhǔn)備得很周到，帶小朋友來(lái)用餐完全沒(méi)問(wèn)題。
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拍完照稍微坐一下我們點(diǎn)的鍋就上桌啦！這是我的蒜味奶香鍋，
一端上來(lái)就聞到濃濃的蒜奶香，像是奶油白醬的那種，胃口整個(gè)大開(kāi)。
牛奶的部分並不會(huì)給人過(guò)於油膩的感覺(jué)，反而提升整鍋的香氣！
因?yàn)閷?shí)在太特別，比之前吃過(guò)的牛奶鍋都更溫潤(rùn)香濃，又忍不住請(qǐng)教了老闆！
不藏私，老闆立馬從廚房拿出了獨(dú)門的湯底醬料給我們看。
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這奶香白醬就是蒜味奶香湯頭的前身，所有鍋醬的湯頭都是用類似這種醬料調(diào)製出來(lái)的。
像是前面說(shuō)的，製作這些湯底需要非常專業(yè)的技術(shù)，老闆不惜成本堅(jiān)持選用最天然的原料，費(fèi)時(shí)製作，也因?yàn)檫@種方式，所以還能做到湯頭客製化，依照客人偏好的口味調(diào)整湯頭濃度，讓客人吃到最對(duì)味的火鍋！
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滷大腸非常好吃入味，老闆說(shuō)這邊只要是大腸、鴨血、鳥(niǎo)蛋都是先經(jīng)過(guò)滷汁滷過(guò)再入鍋，
吃的時(shí)候完全沒(méi)有腥味，女友本來(lái)不太敢吃，但試過(guò)後反而還跟我搶著吃...
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不會(huì)像有些小火鍋的料非常空虛，放幾個(gè)火鍋料就敷衍過(guò)去！
鍋醬的火鍋內(nèi)容物很實(shí)在，滿滿一鍋，以這個(gè)價(jià)位真的非常超值！
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女友點(diǎn)的臺(tái)式泡菜鍋，湯頭酸酸甜甜的，真的是臺(tái)式泡菜的fu。
從來(lái)沒(méi)想像過(guò)臺(tái)式泡菜做成火鍋湯頭會(huì)這麼好喝，讓人一口接一口的，
口感舒服又順口，雖然濃郁，卻不膩口，整體香氣非常紮實(shí)！
火鍋食材也吸收了飽滿的湯汁，吃起來(lái)又是另一種風(fēng)味，
覺(jué)得不管夏天還是冬天吃都非常適合！
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吃完後可以理解為什麼朋友會(huì)大力推薦鍋醬了，的確是實(shí)力雄厚，水準(zhǔn)了得！
一般平價(jià)小火鍋店大概都可以想像得出所提供的餐點(diǎn)水準(zhǔn)，
但像鍋醬能做到這麼有特色，又以平實(shí)的價(jià)位提供高品質(zhì)的餐點(diǎn)，
我想是非常難得的！不只照顧到荷包，連追求美食的胃都照顧到了！
女友跟我相繼被圈粉，之後一定會(huì)常跑來(lái)吃！
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鍋醬平價(jià)小火鍋
地址： 臺(tái)南市南區(qū)夏林路1之5號(hào)
電話： 0909-867118
網(wǎng)址：http://www.gomag.com.tw/hotpotjohn.html