門前隱味

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2個多月前好不容易線上訂到一人座位

自己的故鄉有這麼特別的店

當然要支持朝聖

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即使我是板橋人

照地址找,走到了巷弄

一度以為走到了死巷,幸好當地人熱心指路

順利找到"門前隱味"

一個時段只接受五個客人預約

用餐時間1.5小時

也難怪才4月份,網路預約已排到8月份

傳統牛肉麵

老闆的經營理念很獨特

打造出充滿文青懷舊氣息

奉茶

我獨自前往

鄰座為二個女性好朋友

相逢自是有緣,她們說早就很期待能品嚐這傳統中的美味

就這漾,我也和她們聊了起來

我想,老闆就是想營造與顧客間如同朋友般的親切家常

只專賣單一品項

牛肉麵每碗185元

附有二樣小菜

豆干

酸菜

嗜吃辣的,老闆也會另外附上一碟辣椒

此塊牛肉半筋半肉

燉到嫩又還保有口感

湯頭喝來有點像是番茄基底

有紅蘿蔔.菜頭

難得我能喝下牛肉麵湯頭

麵條可選家常寬麵或細麵

我個人偏好寛麵有嚼勁

食量好的人還可免費加麵

這一碗有溫度的牛肉麵

我仍回味不已

下回肯定要找朋友一起品嚐

只是真的不好訂位^^

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預約制

新北市板橋區四川路一段87巷2弄12之2號

捷運府中站