一賣已經是60年頭的傳統點心
默默的藏身在臺南安定區裡
簡樸有味道的三合院中
如果不是特意去找還真的無法發現
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一問之下才知道
原來一開始是由小老闆的阿公
騎著照片中的這臺腳踏車沿街販賣
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直到爸爸輩
一度當成兼職經營
但是太多客人慕名而來
爸爸為了不讓這些死忠的客人失望
才放下原本的工作專心經營
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之前大部分是走市場批發路線
直到年輕的小老闆經手
加入年輕人的想法與網路上的發達
開始可以接受宅配訂單
並將記憶中透明塑膠袋
請設計師改換成質感較佳的外包裝
當成臺南伴手禮一點也不失面子
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老闆想將逢年過節才會吃到的小點心
轉換成日常生活的零嘴及臺南伴手禮
讓大家知道
古早味的餅乾不輸現在花樣多多的零嘴
這樣古樸的點心也更符合臺南給人的古都形象
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至現場老闆都會熱情的介紹
重點是還可以試吃耶!!!!!!!
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至於大家關心的? ? ??團購單? ??還有? ??價位表? ?
歡迎直接到『新玉香』的官方FACEBOOK下載喔!
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可能已經很多臺南年輕人沒吃過了
老闆也說最近的銷售量不如以往
擔心這樣的傳統點心會這麼消失
新玉香的脆枝製作過程都是一手包辦
每天手工揉麵現做
特別值得一提的是
老闆堅持不使用發酵粉
每天培養老麵（酵母）
為了每一口都能吃到迷人的麵粉香
而且不會對人體產生傷害
相對的
因為每天培養的酵母有限
所以每天能製作的數量也有限
脆枝口感外脆內酥
炸鍋的麵香真的讓人停不下了一支接一支
老闆不時會研發新口味
最近就研發了鹹味的椒鹽
另外取名為『寸棗枝』做為區別
而鹹味也讓麵香味更加提升喔!
不管甜還是鹹都是看電視的好夥伴啦~
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不同於我們常吃到比較細一些的麻花捲
粗條的麻花捲更有口感了
而且超級大支
一支就可以啃很久
新玉香炸得一點也不會太油
所以沒有吃膩的問題喔!
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現在依舊還是年輕人的熱門零食卡哩卡哩
老闆特別改成減糖配方
更適合現在怕胖的現代人
目前除了原味還有以下三種口味
海苔香氣獨特
而且是不再另外加糖粉的無糖
所以吃起來口味最不甜
但是多了海苔的清香喔!
梅子口味獨特的酸甜
比較適合喜歡口味重的人囉
起士口味則有點像從小吃到大的餅乾「奇多」
微微的辣帶著起士奶香很受歡迎
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海苔芝麻 300g／$135? ??
相信很多人吃過都還不曉得這個叫麻荖啦!
外層以麥芽裹著滿滿餡料
再包覆住超級酥脆的餅乾球
成了歷久不衰的特殊點心
芝麻口味不用說
一口下去整個就是滿滿的芝麻香氣
不過吃起來會稍乾一點
適合配茶或是飲料一起吃
比較起來芝麻也比較難咀嚼
建議長輩可以選擇另外兩種口味
杏仁口味則是淡淡的杏仁香
可以吃到多一點麥芽糖的香氣
花生口味是小蛇的最愛啦!
香氣留在口腔中餘韻很討喜
新玉香還有出麻荖的綜合包
很適合有選擇障礙或是沒吃過的人
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杏仁酥、南瓜酥 180g／$160? ??
芝麻片、花生糖 230g／$120? ??
一口大小剛剛好
不會說咬了碎滿地這樣
芝麻片不甜
薄脆的口感也很不錯
滿滿的黑芝麻對身體好
尾韻有黑芝麻獨特的苦香
杏仁酥則加了一些白芝麻
吃起來不知道為什麼帶著一些奶香
南瓜酥也加白芝麻
吃起來有微微的鹹味
花生是裡面偏甜的
但是一點都不黏牙喔!
花生與糖脆脆的口感交叉很容易就嗑掉一整包
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老闆很貼心
最受歡迎的脆枝跟麻花捲做了好幾種不一樣大小的包裝
提供給各種不同需求的客群
不過部分包裝大小只有現場才有喔!
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地址：臺南市安定區蘇林里205號
營業時間：??07:00-21:30?
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官方網站：www.maflower.com.tw
(團購單、價位表 )
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