伴隨竹科與竹北臺元園區，
廣大工作人口對美食的需求，
最近又多了一家新開幕的日本餐廳，
和月 日本料理，
Watsuki Japanese restaurant，
位置就在竹北文化中心附近，
燒肉同話、瓦城、大釧鍋物這一排，
主打新鮮的生魚片丼飯、握壽司、烤物、
手卷、沙拉以及單品菜色...等等，
對於喜歡日式餐點的朋友來說，
應該是個好消息，
未來到竹北光明商圈吃飯，
有新的選擇囉! (?????)/
?
看起來好好吃的料理過程~
?漸漸變熱的天氣，
自然而然就會想往日本料理店報到，
當天依照與店家邀約的時間抵達現場，
橫向有個大大的黑字白底的招牌，
正面的部分，還設計了木質風平臺，
店名"和月"二字，也取的頗有日本味~
如果人太多的話，也可以先在椅子上稍作休息~
按下自動門走進店裡，
就可以感受到日本風格的設計，
櫃檯上圍繞著日式屋檐，
右手邊日系草蓆的等候區，
屬於長型的用餐空間，
前半部有桌椅式的座位，
也有提供兒童座椅~
再往裡面走一點，
就是師傅的現場料理吧檯，
搭配高腳椅的近距離賞味區，
如果一個人想靜靜地吃飯，
這或許會是不錯的選擇~
另一頭沿著牆壁規劃的座位，
精緻的紙燈籠，繽紛的日式畫作，
在這樣的環境，然後吃著美味的日本料理，
也算是日常的生活小幸福吧~
希望招待賓客客戶或自家人聚會，
能有私人用餐空間的想法，
和月日本料理用優雅的富士山、
飛舞的粉色櫻花、古色古香的寺廟閣樓彩繪，
打造出一間有兩大桌的獨立式拉門包廂~
完整的店家菜單~
有提供熱茶，直接在單子上劃好餐點，
再交給外場的服務人員即可，
不過，如果是第一次來的話，
大家應該跟我們一樣，
沒有圖片對照下會有點慌張，哈哈!
這時候可以問問親切的門市人員，
或是請專業的師傅推薦囉!
為了取得最佳的視覺饗宴的好角度，
所以，直接選了壽司師傅面前的位置~
目前打卡送一份"黑鮪魚腹生魚片"~
端上桌的那一刻，我們的瞳孔瞬間發亮，
哇~看起來也太厲害了吧!!
黑鮪魚生魚片的油花分佈，
光是色澤就可以猜想有多好吃，
放進嘴裡細細咀嚼，
真的幾乎入口即化，味蕾舌尖接觸到的，
是魚肉油脂輕輕化開，充滿大海滋味的鮮甜~
[海鮮丼 NT:240元]
在醋飯上擺了大片的鮭魚、鮪魚、旗魚，
這碗算是入門款的海鮮丼，
網羅三種不同的鮮魚生魚片，
而且鮭魚、鮪魚應該是大多數人必點的前兩名吧!
跟我同樣愛點鮭魚親子丼卻又對鮪魚念念不忘的，
來到和月日本料理點這份海鮮丼，
可以讓你兩個願望一次滿足~ XDD
這個厚度和鮮度，只能說店家真的很有誠意，
肥美的鮭魚、濃郁甘甜的鮪魚、肉質緊緻清甜的旗魚，
搭配醋飯和小菜，會一口接一口~
還有滑順的海帶絲和清爽的蘿蔔絲~
整碗海鮮丼的飯量，
對於一般人的食量來說，
應該算是蠻有飽足感了~
點丼飯還有附上海帶豆腐味噌湯~
[特選綜合丼飯 NT:320元]
師傅現場有推薦我們，
"鹽烤無骨牛小排"這道自信之作，
但壓抑不住內心的好奇，
想知道海鮮丼飯和特選綜合丼飯的差別，
因為師傅用一抹很曖昧的微笑回答我們，
雖然才差價只有80元，但是碗裡的好料可是差很大，
擺在我們面前的時候，兩者一比也太明顯，
特選綜合起碼有10種海鮮起跳~
鮭魚、鮪魚、干貝、生大蝦、海膽、
魚子醬、花枝、鮭魚卵、蝦卵、海鱺、鯖魚，
希望我都有數到，沒有遺漏的，
喜歡生魚片丼飯的朋友，點這個更超值喔~
與紫蘇葉捲成一圈的軟滑花枝，
口感波滋波滋的鮮甜鮭魚卵，
粒粒分明的蝦卵，甜美的鯖魚，
鮮味濃郁沒有腥味的軟綿海膽，
大尾的香甜鮮蝦，完全正中海鮮控的心~
對味的日式配菜~
和檸檬片一同入口的干貝，
微酸的刺激之下，將干貝的鮮甜味襯托出來~
[茶碗蒸 NT:40元]
光是最上頭的蝦子就覺得有賺到的感覺~
緊實Q彈的蝦肉，滑嫩的蒸蛋~
繼續往下挖，裏頭還有雞肉、魚肉、蛤蠣，
應該會是老少咸宜的單品推薦~
[午仔魚 NT:240元]
魚肉細緻軟嫩，
劃開後再炙烤的金黃色魚皮，
嚐起來帶點酥脆焦香，
不擠檸檬時，原味鮮甜~
加點檸檬會增添果香風味，
沾點胡椒鹽又是不同的變化！
[胡麻松阪豬沙拉 NT:250元]
有生菜、玉米、蘋果、奇異果、番茄、
洋蔥、黃瓜、柳丁...等蔬果，
鋪上微酥脆的松阪豬肉片，
再淋上日式風味的胡麻醬，
有肉有菜，營養均衡又爽口~
師傅招待的自家醃製白蘿蔔，
帶有醋酸的香氣與蘿蔔甜味~
[單點的干貝握壽司 NT:90元 ; 日本海膽握壽司 NT:180元]
將厚實的干貝切開包覆住醋飯，
視覺的玩味就像是一座小山~
干貝與醋飯在嘴裡咀嚼著，
海鮮的甜味混著芥末的微辣~
也很喜歡這醃漬的薑片絲，
好吃但又不是很多店家做的出來的滋味~
這舀日本海膽握壽司，真的有極盡奢華的感覺!
用日本人浮誇的說詞:贅沢な味!!!
甘甜鮮美的海膽用金箔點綴，
更顯得雍容華麗，沒想到這樣還不過癮，
一顆顆黑珍珠般的魚子醬，
成就了畫龍點睛的混搭風味~
只能說這一餐實在是太滿足了!
剛好我們點的都是海鮮丼飯，
如果有不吃生食的朋友們，
或許可以考慮店家推薦的熟食類丼飯，
但假設你是生魚片愛好者，
那就更要快點來試試和月日本料理，
該點哪一道相信大家應該知道，
就不要再暗示的太明顯，
想說老闆應該已經賣的蠻實在的了吧!
希望能一直維持我們當天品味到的質與量，
分享給有興趣嚐鮮的朋友們囉~ヽ(○′?`○)?
|店家資訊|
地址:新竹縣竹北市光明一路175號
電話:03-558-6797
週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
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