艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店是藝人艾成與王瞳開(kāi)的店，由於一直很想念家鄉(xiāng)味叻沙，不過(guò)臺(tái)灣賣(mài)叻沙的店並不多，基於分享的心願(yuàn)，毅然決然將叻沙引進(jìn)臺(tái)灣，創(chuàng)立艾叻沙品牌，在西門(mén)町創(chuàng)立艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店，咬咬之前就有吃過(guò)艾叻沙，與坊間其他的叻沙無(wú)論是口感、香氣、味道完全不一樣，艾成將馬來(lái)西亞道地的叻沙完整移植，開(kāi)幕至今已累積不少熟客，甚至威名遠(yuǎn)播，連不少國(guó)外的客人來(lái)西門(mén)町都會(huì)特地來(lái)艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店報(bào)到，艾叻沙求新求變，現(xiàn)在更將馬來(lái)西亞道地的椰漿飯及海南雞飯導(dǎo)入，讓顧客有更多樣化的選擇呢
艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店就在中華路上，從西門(mén)捷運(yùn)6號(hào)出口出來(lái)步行不用兩分鐘，艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店的店面設(shè)計(jì)相當(dāng)活潑，用大量色彩繽紛的畫(huà)作圖騰來(lái)妝點(diǎn)店面，桌數(shù)不多，但桌數(shù)多寡對(duì)艾叻沙來(lái)說(shuō)似乎不成問(wèn)題，咬咬曾經(jīng)假日造訪過(guò)，許多人都是捧著碗站著吃^^
活潑裝潢充滿馬來(lái)西亞元素
牆上的圖騰是以生命樹(shù)為概念，仔細(xì)瞧瞧上面還有馬來(lái)西亞的國(guó)鳥(niǎo)馬來(lái)犀鳥(niǎo)，旁邊還有一公一母的臺(tái)灣藍(lán)鵲呢，艾叻沙的LOGO除了艾成的頭像外，也有馬來(lái)犀鳥(niǎo)的圖案唷
另一側(cè)的料理區(qū)則是用黃、紅、黑色三種色調(diào)的磁磚拼貼，象徵的是砂拉越州旗的顏色
艾叻沙的菜單，海南雞飯是最近一個(gè)月加上去的新品項(xiàng)，任一點(diǎn)加50元就可升級(jí)套餐（魚(yú)蛋＋金桔汁 )，聽(tīng)說(shuō)海南雞飯推出至今銷(xiāo)售直線上升，幾乎都快要超過(guò)艾叻沙了，被譽(yù)為臺(tái)北最道地的海南雞飯，說(shuō)什麼也要點(diǎn)一份嚐嚐！
櫃臺(tái)旁就是噴香的魚(yú)蛋鍋，服務(wù)生熟練串起魚(yú)蛋，魚(yú)蛋也是用艾叻沙的湯頭去熬煮的，濃郁香氣四溢
艾叻沙新品上市，正宗馬來(lái)西亞海南雞飯！
必點(diǎn)！艾叻沙、椰漿飯、新品海南雞飯，不用去馬來(lái)西亞，在艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店就可以吃到最道地的馬來(lái)西亞料理，棒棒！
艾叻沙新品海南雞飯
看似簡(jiǎn)單的海南雞飯，其中蘊(yùn)含了許多講究的功夫！
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艾叻沙的海南雞飯是採(cǎi)用新鮮的溫體雞，經(jīng)過(guò)獨(dú)門(mén)烹調(diào)手法烹煮後仔細(xì)去骨，溫體雞的肉質(zhì)就是不一樣，軟嫩多汁的肉質(zhì)中還帶著彈性Ｑ度，雞肉有著淡淡的甜香，肉質(zhì)很軟，就算牙口不好的老人或小孩都能輕鬆食用，另外值得一提的就是，一般坊間海南雞是用冰鎮(zhèn)的手法來(lái)冷卻雞肉，雖然能快速降溫，但油脂會(huì)凝固，口感吃起來(lái)便不會(huì)那麼水嫩，艾叻沙士使用流水冷卻，所以雞油不會(huì)凝固，吃起來(lái)也格外香甜可口囉
艾叻沙的海南雞飯還附上兩種沾醬，青蔥醬＆辣椒醬，全部都是艾叻沙所自製，完全不假他人之手，青蔥醬是用青蔥切成碎末，加入蒜薑一起拌炒，青蔥醬吃起來(lái)沒(méi)有嗆味，有著微蒜香及青蔥甜，更能襯出雞肉的甜度，嗜辣的朋友一定要嚐嚐辣椒醬，是用兩種辣椒下去炒製，辣香氣完全釋放，走後勁的辣度十分過(guò)癮
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)艾叻沙的海南雞飯飯的顏色很不一樣？
臺(tái)灣一般坊間海南雞飯都是白飯淋上雞汁，而艾叻沙的海南雞飯是使用燉煮雞肉的雞高湯搭配泰國(guó)香米去煮，所以米會(huì)吸收高湯的鮮味，使用泰國(guó)香米即使經(jīng)過(guò)燉煮還可以保留米粒ＱＱ的口感，艾叻沙的海南雞飯確實(shí)很有一套，是近期吃過(guò)最好吃的海南雞飯
愛(ài)臺(tái)灣椰漿飯
椰漿飯?jiān)煨驼娴某腥さ模且粋€(gè)臺(tái)灣的造型耶！咬咬拍完放在IG上打卡整個(gè)大轟動(dòng)呀！咬咬也升級(jí)套餐，多了一串魚(yú)蛋跟金桔汁
椰漿飯乍看之下白白的，感覺(jué)不太有味道的樣子，但魔鬼藏在細(xì)節(jié)中，吃一口椰漿飯你會(huì)大吃一驚，太威了！這椰香飯是用椰漿下去炊煮的，椰漿飯的美味與否取決於椰漿的好壞，艾叻沙是使用頂級(jí)的椰漿下去烹煮，香氣濃郁持久，口感清爽不膩，濃濃的椰香美味彷彿刻在你的腦中，是會(huì)讓你充滿記憶的好味道！
椰漿飯還附上馬來(lái)西亞的傳統(tǒng)醬料：參巴醬，參巴醬算是辣椒醬的一種，參巴醬的地位就有如臺(tái)灣的滷肉or肉燥，其中關(guān)鍵的成分就是馬來(lái)西亞的蝦膏了，甘甜香辣的參巴醬跟椰漿飯超搭，微鹹帶辣，一口飯一口醬，轉(zhuǎn)眼間就吃個(gè)精光
艾叻沙魚(yú)蛋，燉煮的相當(dāng)入味，入口充滿彈性還有魚(yú)鮮呢
艾叻沙
艾叻沙的配料十分彭湃，裡面有兩尾鮮蝦、大量的豆芽菜、肉絲及蛋絲，附上半顆小金桔等等調(diào)味提鮮用的，之前內(nèi)用是用紙碗裝，換了容器現(xiàn)在多了份精緻感
先嘗一口叻沙湯頭，是以臺(tái)灣黃金雞骨加上30餘種的香料攪拌熬煮超過(guò)一個(gè)小時(shí)而成，喝起來(lái)有著濃郁的香料香氣，餘韻還帶著雞湯的甘甜，帶點(diǎn)微微的辣度及椰漿的香味，擠上金桔提鮮，非常有南洋風(fēng)情，冬天暖呼呼來(lái)上一碗超幸福的，微微辣辣的香味夏天吃也很是開(kāi)胃
艾叻沙所搭配是米粉，米粉吸飽了叻沙的湯汁，鹹香帶有Ｑ度的米粉有著濃醇的叻沙香料香，令人欲罷不能呢，金桔汁桔香及酸氣讓重口味的叻沙多了份清爽的口感層次
艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店一路走來(lái)始終堅(jiān)持著馬來(lái)西亞最道地的口味及料理技藝，雖然有著藝人光環(huán)加持，但不以此為傲，靠著是紮紮實(shí)實(shí)的料理誠(chéng)意，在用料選材，料理的工法程序，絲毫沒(méi)有一點(diǎn)馬虎，在這次推出的海南雞飯更可以感受到艾叻沙想要分享道地馬來(lái)西亞美食的那一份熱情與誠(chéng)意，下回有機(jī)會(huì)來(lái)西門(mén)町，一定要來(lái)艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店嚐嚐最道地的馬來(lái)西亞小吃唷
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艾叻沙西門(mén)町創(chuàng)始店
地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)中華路一段124號(hào)
電話：02 2383 2570
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 – 22:00
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