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涵的足跡~走遍天涯
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涵的足跡~走遍天涯

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

02-2708-5668
臺北市大安區(qū)四維路52巷30號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

趁著進入夏季前天氣有時還有點涼,來去吃麻辣鍋吧!小涵這天造訪了「老鼎旺川味鍋物」,除了麻辣鍋好吃外,超美味的滷鳳爪和銷魂麵更是讓人印象深刻啊!

老鼎旺目前有兩間店,小涵造訪的是位於四維路52巷裡的時尚店。巷口就是大安路,從大安路走,看到上方有老鼎旺招牌的箭頭,跟著走進去就到囉!

原來老鼎旺的對面,就是牛排教父的Danny & Company。

不愧為時尚店,門口的裝潢和傳統(tǒng)的麻辣火鍋店很不一樣。

走進餐廳裡面,這裡的裝潢設(shè)計還不錯,時尚簡約風(fēng)格,營造出很棒的用餐氛圍。

此外,除了常見的4人桌外,還有8人桌甚至是大圓桌。

每張桌子間距不小,所以不會讓人覺得吵雜或是離隔壁很近。

甚至還有半開放式的包箱,和朋友在這聚餐感覺很不錯。

來看看老鼎旺的MENU。

這裡的消費方式是鍋底每人150元,鴛鴦鍋裡除了麻辣鍋外,還有酸白菜鍋和水果玉米鍋兩種選擇,而酸白菜鍋為季節(jié)性限量商品,小涵造訪的這天沒有供應(yīng)。

麻辣鍋的部分鴨血和豆腐都是無限續(xù)加。

其他食材都是單點,肉類約$300~$600左右,內(nèi)臟類$300元,還有許多火鍋料、菇類、海鮮、蔬菜等選擇。

在點菜時,服務(wù)人員會推薦一些人氣招牌食材。

還有一點很不錯,不論是內(nèi)臟費、餃類、菇類或是蔬菜,都有綜合可以選擇。

除了火鍋外,老鼎旺最有名,來到這裡必吃的就是鳳爪和銷魂麵囉!

鳳爪一隻$30元,建議大家一定要點,真的很好吃喔!

銷魂麵是依照用餐人數(shù)免費招待。

飲料的部分,小涵推薦手工烏梅汁和古早味紅茶,這是店家自己煮的。

點好餐後,服務(wù)人員為我們送上醬料。

這時小涵發(fā)現(xiàn)這裡的沾醬很不一樣,是一碗的蔥裡面是白醋。

服務(wù)人員說,等一下會來桌邊幫我們調(diào)製醬料。

鴛鴦鍋上桌囉!

紅通通的,看起來好好吃啊!小涵真的很愛麻辣鍋耶!

裡面有好多豆腐和鴨血,這些都是無限續(xù)加,超讚!

在還沒加料前小涵先來試看看湯底的味道。

麻辣鍋的部分可以選大、中、小辣,我們點了小辣,但如果覺得不夠辣或是太辣都可以跟服務(wù)人員說。

小涵覺得老鼎旺的麻辣湯底喝起來很溫潤,麻與辣的感覺剛好平衡,沒有過於強調(diào)花椒的麻,也不會太辣,而且喝得出有加中藥熬煮,很順口,是我喜歡的味道。

白鍋的部分是水果玉米湯底,喝起來好清爽喔!而且喝得出玉米的甜味,很適合用來煮蔬菜、菇類。

就算煮到最後,水果玉米還是很甜很好吃,如果裡面能在多放幾顆就更棒了!哈

醬料的部分,服務(wù)人員詢問我們喜歡的辣度後,幫我們在醬料裡加入一些麻辣鍋的湯底,好特別喔!

這碗醬料裡面有白醋,如果從麻辣鍋起鍋的食材下去沾,可以解辣。

老鼎旺天下第一鳳爪 (一支$30元)

在等待鍋滾時,小涵最期待的鳳爪上桌囉!

這是來到老鼎旺一定要吃的,而且要趕快趁熱吃。

鳳爪超大支,而且滷到好入味啊!

一咬下去瞬間骨肉分離,入口即化,超軟嫩!雞爪的皮上是滿滿的膠質(zhì),嘴巴和拿鳳爪的手上都是黏黏的膠質(zhì),好好吃啊!

老鼎旺銷魂麵

只要來用餐,都會依照人數(shù)招待老鼎旺銷魂麵喔!這是三人份。

看起來很平凡,吃起來很厲害耶!

麵好彈牙喔!調(diào)味應(yīng)該是加了麻辣湯底和白醋,吃起來微辣,超好吃!

小涵上老鼎旺的FB看了一下,原來銷魂麵有做成像曾扮麵那種一包裡有麵和調(diào)味醬汁可以在家自己煮,但目前已經(jīng)銷售一空了!下次再推出時,小涵也想買啊!

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手工烏梅汁 (1壺$150)

吃麻辣鍋和烏梅汁最對味囉!

烏梅汁可以解辣。這裡的烏梅汁是老鼎旺自己煮的,甜度和酸度都剛好,而且一大壺才$150元,滿劃算的。

本地黃牛肉 ($400)

原本覺得老鼎旺的肉不算便宜,結(jié)果這裡的肉盤都好大一份啊!

每片都切的很大片,這樣的份量不算貴了。

小涵選了本地黃牛肉,前一陣子吃了臺灣鮮牛肉火鍋後,真的覺得臺灣牛肉不比美國牛遜色。

老鼎旺的黃牛肉是肋眼的部位。

伊比利豬肉 ($600)

在MENU上看到有豬肉界的勞斯萊斯美稱的西班牙伊比利豬真的太開心了。

小涵之前吃的伊比利豬都是西式豬排的做法,這是第一次吃用涮的,好期待喔!

伊比利豬份量真的不少,好多片啊!

也很有厚度,看起來很棒。

牛小排 ($600)

這其實不是小涵點的,是隔壁桌的客人特別借小涵拍的。

小涵雖然沒有吃到,但這牛小排的油花和厚度看起來很棒,而且是US PRIME等級,一定很好吃!

老鼎旺牛狀元 ($480)

吃麻辣鍋最重要的就是內(nèi)臟類囉!

老鼎旺牛狀元等於是內(nèi)臟綜合盤,裡面有大腸頭、蜂槽肚、毛肚、牛筋。

通常都是在鍋上桌時就先加到麻辣湯底裡了,小涵因為要拍照,所以特別請服務(wù)人員先不要下鍋。

綜合鮮時蔬 ($250)

蔬菜的部分,點一份綜合鮮時蔬,什麼都有囉!

份量不小,2-4人吃都夠。

底下是滿滿的高麗菜,上面有青江菜、大陸妹、花椰菜、南瓜、玉米筍、番茄、冬瓜。

蔬菜品質(zhì)都不錯,很新鮮。

綜合養(yǎng)生菇 ($250)

擺盤的很漂亮!好像個小盆栽一樣。

裡面有金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇、木耳等。

綜合餃 ($150)

有魚餃、蛋餃、燕餃三種。

干貝絲丸 ($200)

服務(wù)人員推薦的干貝絲丸。

裡面是用花枝和蝦漿做的丸子,外面是干貝絲。

這很特別,以前沒吃過。

手工鮮蝦漿 ($220)

這裡的鮮蝦漿好大一支喔!比平常火鍋店的大。

上桌後,服務(wù)人員會幫忙分成好入口的大小下鍋,服務(wù)很棒。

老油條 ($100)

老油條是小涵吃麻辣鍋必點的食材!

酥脆的老油條吸了麻辣鍋底的湯汁,真的超美味。

開動囉!

本地黃牛肉真的好大一片喔!

在鍋中稍微涮幾秒就可以起鍋囉!

點餐時服務(wù)人員有提醒,黃牛肉的牛味會比美國牛重,但小涵實際吃了以後覺得還OK,牛味並不會特別重。

肉質(zhì)的部分和美國牛的肋眼比,臺灣黃牛肉的油花比較少,所以吃起來比較有口感,而且吃得出牛肉的鮮甜味,小涵覺得還不錯喔!

伊比利豬和一般的豬肉味道不同,所以小涵建議可以煮白鍋,才吃得到伊比利豬的原味。

伊比利豬的肉質(zhì)很不錯,而且真的有伊比利豬獨特的香氣,有機會一定要試看看,真的很特別。

老鼎旺的鴨血與豆腐都好入味,在吃的過程中服務(wù)人員會不停的主動詢問是否要加湯底,很貼心。

老油條真的是麻辣火鍋的最佳良伴啊!

這裡的老油條炸的剛剛好,小涵最喜歡的吃法是把老油條下到麻辣鍋裡,煮個幾秒鐘上面有吸附麻辣湯汁後就撈起,油條剛好一半軟一半酥脆,美味極了!

老鼎旺內(nèi)臟類的食材都很有嚼勁,建議可以煮久一點比較入味也比較軟。

餃類的品質(zhì)都不錯,小涵尤其喜歡魚餃,吃起來是手工魚餃。

手工鮮蝦漿也很美味,裡面除的蝦子外,還有加入花枝塊,真材實料!

干貝絲丸和鮮蝦漿有點類似,裡面是蝦仁和花枝漿做成的丸子,但外面有滿滿的干貝絲,所以口感很豐富。

飯後點心是明治冰淇淋,有芒果、草莓、巧克力、牛奶四種口味。

吃完麻辣鍋後吃冰淇淋,感覺好舒服喔!

老鼎旺川味鍋物是間出色的麻辣火鍋店,麻辣鍋的湯底很棒,食材品質(zhì)都不錯,還有滷到入味、入口即化的鳳爪更是讓人難忘。此外用餐環(huán)境和服務(wù),都很不錯。想吃麻辣鍋時到老鼎旺川味鍋物吃看看吧!

店家資訊:

老鼎旺川味鍋物 (時尚店)

地址:臺北市大安區(qū)四維路52巷30號

電話:02-2708-5668

FB:?老鼎旺川味鍋物 (時尚店)

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※感謝老鼎旺邀約體驗

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