趁著進入夏季前天氣有時還有點涼，來去吃麻辣鍋吧！小涵這天造訪了「老鼎旺川味鍋物」，除了麻辣鍋好吃外，超美味的滷鳳爪和銷魂麵更是讓人印象深刻啊！
老鼎旺目前有兩間店，小涵造訪的是位於四維路52巷裡的時尚店。巷口就是大安路，從大安路走，看到上方有老鼎旺招牌的箭頭，跟著走進去就到囉！
原來老鼎旺的對面，就是牛排教父的Danny & Company。
不愧為時尚店，門口的裝潢和傳統(tǒng)的麻辣火鍋店很不一樣。
走進餐廳裡面，這裡的裝潢設(shè)計還不錯，時尚簡約風(fēng)格，營造出很棒的用餐氛圍。
此外，除了常見的4人桌外，還有8人桌甚至是大圓桌。
每張桌子間距不小，所以不會讓人覺得吵雜或是離隔壁很近。
甚至還有半開放式的包箱，和朋友在這聚餐感覺很不錯。
來看看老鼎旺的MENU。
這裡的消費方式是鍋底每人150元，鴛鴦鍋裡除了麻辣鍋外，還有酸白菜鍋和水果玉米鍋兩種選擇，而酸白菜鍋為季節(jié)性限量商品，小涵造訪的這天沒有供應(yīng)。
麻辣鍋的部分鴨血和豆腐都是無限續(xù)加。
其他食材都是單點，肉類約$300~$600左右，內(nèi)臟類$300元，還有許多火鍋料、菇類、海鮮、蔬菜等選擇。
在點菜時，服務(wù)人員會推薦一些人氣招牌食材。
還有一點很不錯，不論是內(nèi)臟費、餃類、菇類或是蔬菜，都有綜合可以選擇。
除了火鍋外，老鼎旺最有名，來到這裡必吃的就是鳳爪和銷魂麵囉！
鳳爪一隻$30元，建議大家一定要點，真的很好吃喔！
銷魂麵是依照用餐人數(shù)免費招待。
飲料的部分，小涵推薦手工烏梅汁和古早味紅茶，這是店家自己煮的。
點好餐後，服務(wù)人員為我們送上醬料。
這時小涵發(fā)現(xiàn)這裡的沾醬很不一樣，是一碗的蔥裡面是白醋。
服務(wù)人員說，等一下會來桌邊幫我們調(diào)製醬料。
鴛鴦鍋上桌囉！
紅通通的，看起來好好吃啊！小涵真的很愛麻辣鍋耶！
裡面有好多豆腐和鴨血，這些都是無限續(xù)加，超讚！
在還沒加料前小涵先來試看看湯底的味道。
麻辣鍋的部分可以選大、中、小辣，我們點了小辣，但如果覺得不夠辣或是太辣都可以跟服務(wù)人員說。
小涵覺得老鼎旺的麻辣湯底喝起來很溫潤，麻與辣的感覺剛好平衡，沒有過於強調(diào)花椒的麻，也不會太辣，而且喝得出有加中藥熬煮，很順口，是我喜歡的味道。
白鍋的部分是水果玉米湯底，喝起來好清爽喔！而且喝得出玉米的甜味，很適合用來煮蔬菜、菇類。
就算煮到最後，水果玉米還是很甜很好吃，如果裡面能在多放幾顆就更棒了！哈
醬料的部分，服務(wù)人員詢問我們喜歡的辣度後，幫我們在醬料裡加入一些麻辣鍋的湯底，好特別喔！
這碗醬料裡面有白醋，如果從麻辣鍋起鍋的食材下去沾，可以解辣。
老鼎旺天下第一鳳爪 (一支$30元)
在等待鍋滾時，小涵最期待的鳳爪上桌囉！
這是來到老鼎旺一定要吃的，而且要趕快趁熱吃。
鳳爪超大支，而且滷到好入味啊！
一咬下去瞬間骨肉分離，入口即化，超軟嫩！雞爪的皮上是滿滿的膠質(zhì)，嘴巴和拿鳳爪的手上都是黏黏的膠質(zhì)，好好吃啊！
老鼎旺銷魂麵
只要來用餐，都會依照人數(shù)招待老鼎旺銷魂麵喔！這是三人份。
看起來很平凡，吃起來很厲害耶！
麵好彈牙喔！調(diào)味應(yīng)該是加了麻辣湯底和白醋，吃起來微辣，超好吃！
小涵上老鼎旺的FB看了一下，原來銷魂麵有做成像曾扮麵那種一包裡有麵和調(diào)味醬汁可以在家自己煮，但目前已經(jīng)銷售一空了！下次再推出時，小涵也想買啊！
手工烏梅汁 (1壺$150)
吃麻辣鍋和烏梅汁最對味囉！
烏梅汁可以解辣。這裡的烏梅汁是老鼎旺自己煮的，甜度和酸度都剛好，而且一大壺才$150元，滿劃算的。
本地黃牛肉 ($400)
原本覺得老鼎旺的肉不算便宜，結(jié)果這裡的肉盤都好大一份啊！
每片都切的很大片，這樣的份量不算貴了。
小涵選了本地黃牛肉，前一陣子吃了臺灣鮮牛肉火鍋後，真的覺得臺灣牛肉不比美國牛遜色。
老鼎旺的黃牛肉是肋眼的部位。
伊比利豬肉 ($600)
在MENU上看到有豬肉界的勞斯萊斯美稱的西班牙伊比利豬真的太開心了。
小涵之前吃的伊比利豬都是西式豬排的做法，這是第一次吃用涮的，好期待喔！
伊比利豬份量真的不少，好多片啊！
也很有厚度，看起來很棒。
牛小排 ($600)
這其實不是小涵點的，是隔壁桌的客人特別借小涵拍的。
小涵雖然沒有吃到，但這牛小排的油花和厚度看起來很棒，而且是US PRIME等級，一定很好吃！
老鼎旺牛狀元 ($480)
吃麻辣鍋最重要的就是內(nèi)臟類囉！
老鼎旺牛狀元等於是內(nèi)臟綜合盤，裡面有大腸頭、蜂槽肚、毛肚、牛筋。
通常都是在鍋上桌時就先加到麻辣湯底裡了，小涵因為要拍照，所以特別請服務(wù)人員先不要下鍋。
綜合鮮時蔬 ($250)
蔬菜的部分，點一份綜合鮮時蔬，什麼都有囉！
份量不小，2-4人吃都夠。
底下是滿滿的高麗菜，上面有青江菜、大陸妹、花椰菜、南瓜、玉米筍、番茄、冬瓜。
蔬菜品質(zhì)都不錯，很新鮮。
綜合養(yǎng)生菇 ($250)
擺盤的很漂亮！好像個小盆栽一樣。
裡面有金針菇、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇、木耳等。
綜合餃 ($150)
有魚餃、蛋餃、燕餃三種。
干貝絲丸 ($200)
服務(wù)人員推薦的干貝絲丸。
裡面是用花枝和蝦漿做的丸子，外面是干貝絲。
這很特別，以前沒吃過。
手工鮮蝦漿 ($220)
這裡的鮮蝦漿好大一支喔！比平常火鍋店的大。
上桌後，服務(wù)人員會幫忙分成好入口的大小下鍋，服務(wù)很棒。
老油條 ($100)
老油條是小涵吃麻辣鍋必點的食材！
酥脆的老油條吸了麻辣鍋底的湯汁，真的超美味。
開動囉！
本地黃牛肉真的好大一片喔！
在鍋中稍微涮幾秒就可以起鍋囉！
點餐時服務(wù)人員有提醒，黃牛肉的牛味會比美國牛重，但小涵實際吃了以後覺得還OK，牛味並不會特別重。
肉質(zhì)的部分和美國牛的肋眼比，臺灣黃牛肉的油花比較少，所以吃起來比較有口感，而且吃得出牛肉的鮮甜味，小涵覺得還不錯喔！
伊比利豬和一般的豬肉味道不同，所以小涵建議可以煮白鍋，才吃得到伊比利豬的原味。
伊比利豬的肉質(zhì)很不錯，而且真的有伊比利豬獨特的香氣，有機會一定要試看看，真的很特別。
老鼎旺的鴨血與豆腐都好入味，在吃的過程中服務(wù)人員會不停的主動詢問是否要加湯底，很貼心。
老油條真的是麻辣火鍋的最佳良伴啊！
這裡的老油條炸的剛剛好，小涵最喜歡的吃法是把老油條下到麻辣鍋裡，煮個幾秒鐘上面有吸附麻辣湯汁後就撈起，油條剛好一半軟一半酥脆，美味極了！
老鼎旺內(nèi)臟類的食材都很有嚼勁，建議可以煮久一點比較入味也比較軟。
餃類的品質(zhì)都不錯，小涵尤其喜歡魚餃，吃起來是手工魚餃。
手工鮮蝦漿也很美味，裡面除的蝦子外，還有加入花枝塊，真材實料！
干貝絲丸和鮮蝦漿有點類似，裡面是蝦仁和花枝漿做成的丸子，但外面有滿滿的干貝絲，所以口感很豐富。
飯後點心是明治冰淇淋，有芒果、草莓、巧克力、牛奶四種口味。
吃完麻辣鍋後吃冰淇淋，感覺好舒服喔！
老鼎旺川味鍋物是間出色的麻辣火鍋店，麻辣鍋的湯底很棒，食材品質(zhì)都不錯，還有滷到入味、入口即化的鳳爪更是讓人難忘。此外用餐環(huán)境和服務(wù)，都很不錯。想吃麻辣鍋時到老鼎旺川味鍋物吃看看吧！
店家資訊：
老鼎旺川味鍋物 (時尚店)
地址：臺北市大安區(qū)四維路52巷30號
電話：02-2708-5668
FB:?老鼎旺川味鍋物 (時尚店)
?
?
?
※感謝老鼎旺邀約體驗
喜歡這篇文章的話, 不要忘了給小涵一個「讚」喔!?也歡迎分享文章. 大家的鼓勵與支持, 是小涵寫文章的動力^^?
?觀迎加入「涵的足跡 走遍天涯」跟著小涵吃美食、玩遍天下 FB 粉絲團, 隨時follow小涵最新吃喝玩樂的情報與新文章:
?
文章標(biāo)籤