在大叔的美食筆記裡面，寫滿了一大堆密密麻麻的美食名單，這份名單可不是一般比較消費(fèi)者取向的店家，能被大叔記載下來(lái)的，絕對(duì)都是饕客必訪的真功夫店，其中小有名氣的史家三兄妹的店當(dāng)然都名列其中(嗎哪、黑武士、史記)，嗎哪和黑武士的價(jià)位實(shí)在很難親近，牛肉麵的史記倒是可以先來(lái)嚐鮮看看A_A。

　　十一點(diǎn)多到，此時(shí)客人還不太多，在臺(tái)北只要消費(fèi)族群不是太老人家傾向或是專賣早餐的，基本上早點(diǎn)到都不用怕人擠人，因?yàn)榧偃沾蠹叶妓容^晚，早起的鳥兒可是有蟲吃的，這是我的必殺絕技XD；古色古香的環(huán)境相當(dāng)整齊舒適，冷氣也開的很冷，可以很放心的用餐。

　　菜單，價(jià)位算是稍高一些，但是在寸土寸金的臺(tái)北，就變成差不多剛剛好而已。

　　一些小菜，事前做過(guò)功課，有些東西可是招牌一定得吃吃看的。

　　熱花干40元，真的是現(xiàn)燙熱熱的上桌，花干吸滿湯汁口感很不錯(cuò)，湯汁的味道是淡淡的鹹水味，讓花干吃起來(lái)挺開胃的。

　　冰糖蹄花80元，豬腳吃過(guò)不少，冰糖調(diào)味的還沒(méi)嚐過(guò)。

　　豬腳處理的不油不膩，入口很嫩帶點(diǎn)彈性，冰糖的甜味和豬腳其實(shí)很搭啊！完全沒(méi)有違和感，好吃。

　　在櫃檯拿的每日小炒油悶筍50元，吃起來(lái)不會(huì)油，鮮脆的筍子滷的很入味，有網(wǎng)友分享說(shuō)每日小炒樣樣都很值得一試喔！

　　清燉半斤半肉麵200元，史記的清燉湯和一般的清燉很不一樣，這樣的乳白色看起來(lái)很類似日本拉麵的豚骨湯頭的感覺。

　　麵條軟硬適中，細(xì)麵比較能吸附湯汁，相對(duì)的彈性就稍差一些了。

　　看起來(lái)像豚骨湯的清燉湯頭，實(shí)際喝起來(lái)倒是大不同，沒(méi)有濃郁的重口味，反而是淡淡的清香，真的很清，清到Alice都嫌太淡了。

　　牛肉是肉片三片，細(xì)看這肉的紋路相當(dāng)?shù)奈?..

　　雖然是切片，但可是厚片，這肉吃起來(lái)真的很嫩很好吃，以上是Alice的心得，因?yàn)槿顺砸蝗朔忠黄夷瞧悬c(diǎn)乾硬了點(diǎn)=_="，籤王嗎...0rz

　　牛筋的部分超讚，應(yīng)該是先滷過(guò)才放入清燉湯中，口感滑順一咬即斷，整個(gè)在口中化開的膠質(zhì)和鹹香，讓人回味無(wú)窮啊～

　　紅燒牛肉麵170元。

　　湯頭有著濃濃的牛肉香，喝得出來(lái)絕對(duì)是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間精心熬煮才有的味道，還夾雜著些許中藥香，雖然說(shuō)是紅燒，但並不是嗆辣滿頭汗的重口味，喝起來(lái)濃郁卻順口，結(jié)果三個(gè)人都比較喜歡這款紅燒剩過(guò)不少網(wǎng)友大推的清燉XD。

　　牛肉理所當(dāng)然的嫩到一個(gè)沒(méi)話說(shuō)，好！

　　三種肉比一比，大家一致通過(guò)牛筋最令我們驚豔，給滿分A_A。

　　用完餐後，千萬(wàn)不能忘記這放在冰箱和小菜一樣自取的自製奶酪30元，一樣的極品，在嗎哪吃可是會(huì)貴不少，來(lái)史記吃才是賺到！

　　質(zhì)地細(xì)緻有彈性，剛開始挖就覺得有夠真材實(shí)料，吃進(jìn)嘴裡滿滿的新鮮奶香，這高水準(zhǔn)的奶酪只要你平民價(jià)30元，有夠超值了啦！

　　 吃完收工，此時(shí)店內(nèi)呈現(xiàn)爆滿的狀態(tài)。

　　這次特別造訪果然名不虛傳，口味和品質(zhì)都相當(dāng)?shù)暮茫瑑r(jià)位雖然稍高但是絕對(duì)值得，讓人更是期待單點(diǎn)的嗎哪和黑武士了，下次大叔請(qǐng)客吧！

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店名：史記正宗牛肉麵
電話：(02)2563-3836
地址：臺(tái)北市民生東路二段60號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午11:30~150:0? 晚上17:30~21:00