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公益路高CP值小餐館推薦，
開幕不久的八珍饌，
臥虎藏龍了廚藝精深的老師傅，
貨真價實的真功夫，
提供懷舊復古上海點心、
道地四川牛肉麵、揚州料理等，
會讓舌尖感動的激賞美味，
竟然是百元平價就能享用！
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八珍饌靠近公益路與中美街口，
在公益路郵局旁，
離勤美誠品草悟道很近，
吃膩了美式餐廳義大利麵咖啡店，
來嚐嚐道地的北方麵食，
真的會愛上這家。
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八珍饌這店名，
有些老臺中人可能還有印象，
20多年前相當風靡的上海菜館，
在公益路重現(xiàn)經(jīng)典啦～
餐廳半開放式廚房可看到料理實況，
八珍饌主廚之一是個老四川人，
渾身散發(fā)廚藝高強的氣場，
我光是見到老師傅的樣子，
就默默覺得這家的菜一定好吃XD
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雖然店面外觀四平八穩(wěn)，
大紅招牌給人老店的感覺，
但其實內(nèi)部裝潢頗為時尚，
大片的書法揮灑，
帶著中國味的優(yōu)雅風格。
二樓還有提供圓桌包廂，
給內(nèi)行的享受私房菜料理。
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一旁放置各式調(diào)味醬料，
蔥油餅醬、醋、醬油、辣油、
薑絲、蒜蓉醬、酸菜等，
有吃辣的朋友，
一定要試試他們家的辣椒醬，
是老師傅用四川成都郫縣辣椒自炒的！
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吃麵食習慣切點滷味小菜，
可隨喜好自行夾取，
再交由店家處理。
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一碟碟的小菜，每盤40元，
有梅漬番茄、鹹蜆仔、酸豆、
豆干、百香果青木瓜、泡菜等，
種類選擇不少。
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八珍饌菜單
有每桌必點的北方麵點、
乾拌麵、湯麵、飯類、煨湯等，
這價位在公益路商圈算是很親民。
平日有推出商業(yè)午餐109元起，
餐點搭配小菜和飲料，非常超值！
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豆沙鍋餅 100元
八珍饌的北方麵點，
樣樣都是經(jīng)典，
價格平易近人CP值高，
我們差點每道都叫了。
店家自己用麵粉手工搟皮，
每日限量供應。
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薄脆麵皮撒滿了黑白芝麻，
鍋烙後讓香氣都出來，
裡頭是綠豆沙內(nèi)餡，口感外酥內(nèi)軟，
並添加了奶油、鮮奶，
讓滋味更為香滑綿密，
這道Dino超愛，又不會太甜。
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冰花鍋貼(5個)70元
現(xiàn)點現(xiàn)蒸再煎，
大片的金黃冰花，微焦薄脆。
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每個鍋貼都好大，
夾起來沉甸甸的，
內(nèi)餡是豬後腿肉加韭黃，
非常飽滿紮實。
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很多鍋貼咬下去內(nèi)餡都會散掉，
但是這冰花鍋貼就是個滿阿，
還有肉汁噴香，不會油膩，
大家吃過後都狂推，讚耶！
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雞汁湯包(7個)120元
這應該不能叫"小"籠湯包，
因為每顆都是大塊頭，
加入雞汁細火慢燉的皮凍，
更多了分雞汁鮮甜。
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彈性好的麵皮，
皮薄柔韌不易破裂，
可先吃原味或沾點薑醋。
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輕輕咬一小口，
爆漿濃郁的湯汁滾滾流下，
豬肉與蔥花內(nèi)餡，
吃來鮮甜紮實，口感精緻。
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八珍蒸餃 (7個)110元
取名為八珍，
除了是店內(nèi)招牌之一，
裡頭還真的包了八種配料。
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餃子皮Q彈，
咬下一口滋味豐富，
有雞蛋、韭菜、冬粉、腐皮等，
吃到蔬菜的鮮香爽脆，
味道滿有層次感。
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蔥花油餅 70元
北方做法的純手工製作，
手揉麵糰添加了蔥花、胡椒，
老師傅用慢火去烙，
不是一般的大火煎或油炸，
讓口感和香氣更佳。
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蔥餅本身有一定的厚度，
口感層次酥脆，
裡頭包的蔥花也很足夠。
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滿口的蔥香混著胡椒香，
沾上店家準備的蔥油餅醬，
微辣微甜的添味，
吃起來不會油膩或太乾。
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臭豆腐炸醬麵 110元
炸醬麵端上來竟然是臭的！
將小寧波臭豆腐切丁取代碎豆干，
搭配肉末，融入炸醬裡，
撲鼻而來的濃郁臭香。
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加入四川成都郫縣辣椒的炸醬，
滿有辣度的，
搭配滷蛋、小黃瓜絲和蔥花。
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吃的時候先攪拌過，
麵條的份量多，裹上香濃炸醬，
口感滑溜有Q度，
好像在吃臭豆腐，但其實是炸醬麵，
獨特風味，推薦大家來嚐鮮。
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川味牛肉麵 150元
店內(nèi)老師傅是四川人，
這川味牛肉麵絕對道地，
八珍饌的招牌菜色，
很多客人是衝著牛肉麵來的，
大碗份量足夠，價位也能接受。
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以牛骨費時熬煮，
放入四川成都郫縣辣椒等，
紅燒微辣的川味高湯，
湯頭濃郁滋味足，好香阿~
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能吃到兩種牛肉部位，
大塊的半筋半肉，
富含膠質(zhì)的Q彈嚼勁；
還有高級牛肋條，
帶有油花的香嫩口感，
真材實料，讓人滿足。
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清燉牛肉麵 150元
不吃辣的，可點清燉湯頭，
店內(nèi)也有供應一盅的清燉牛肉湯。
加入蔥、薑、米酒熬煮的白湯，
搭配小白菜，鋪上多塊牛肋條。
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清燉更能吃出牛肉本身的香，
入口多汁味美。
麵條也有特別挑選過，
吃的時候保有嚼勁，不會很快就爛掉。
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東坡燒肉飯 160元
主菜是分開來裝盛的，
白飯與每日變換的配菜，
營養(yǎng)均衡的豐盛佳餚，
據(jù)說非常受到長輩歡迎。
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東坡肉燒得入味，
恰到好處的甘醇鹹甜，
那嫩度是入口即化，
你也不會覺得太肥膩，
軟綿中帶點Q度。
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加上一朵花椰菜，
讓整體配色更賞心悅目，
層層肥瘦相間的五花肉，
在口中化開美味，
還有碗內(nèi)的濃郁醬汁，
未免也太下飯了，
會想要再來一碗白飯耶！
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成都口水雞飯 150元
看菜單時我第一個就想點它，
原本以為是間上海點心麵食館，
竟然還能吃到四川名菜，
而且不用揪團吃合菜，
一個人也能享用。
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這是道涼菜，
較不怕放久了口感和味道會走掉，
看著就口水直流。
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皮Q肉滑，保有雞肉的鮮甜，
有一點像海南雞的超嫩口感，
淋上的醬汁更加美味，
又麻又香又辣，十足夠味，
花生和蔥花添香，
夏天吃也覺得爽口開胃。
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麻油雞湯麵線 140元
熱騰騰上桌，要小心燙口，
麻油與酒香，聞起來超誘人。
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雞湯濃郁醇厚，
淡淡的酒香不會辣，
麻油讓口感更為溫順，
雞肉不柴老，搭配細Q麵線，
非常有飽足感。
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蜆仔蒜湯(盅) 70元
新上市的湯品，
煨湯類是一盅盅下去蒸，
上班忙碌疲勞，可以來補一下。
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好鮮濃的蜆湯，
釋放滿滿的蜆仔精華，
蒜頭已經(jīng)燜到軟爛，
入口即化，沒有辛辣味，
料多又實在，好喝！
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八珍烏梅汁(冷) 40元
他們家的烏梅汁也是厲害，
十多種中藥秘方，
放入南投信義烏梅、話梅，
以慢火熬煮數(shù)小時，
喝起來很順口，滋味微酸甘甜，
搭配冰塊，格外沁涼解膩。
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舒適寬敞的用餐空間，
價格卻是很平易近人，
老師傅的精湛料理沒話說，
足以滿足老饕們的挑剔味蕾，
獨特臭香的臭豆腐炸醬麵、
冰花鍋貼皮脆餡飽滿，
年輕人也會吃得喜歡，
臺中難得的好店，
快用新臺幣支持下去！
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地址：臺中市西區(qū)公益路207號
電話：(04)2301-0259、(04)2301-0257
營業(yè)時間：11:00-14:00 17:00-21:00
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