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因為天氣寒冷，什麼時候都想取暖ＸＤ導致這個冬天吃了不少火鍋！
這天跟男友來到王品旗下新品牌 青花椒麻辣鍋 享用情人節大餐
是的。王品集團又出新招，是麻辣火鍋耶！豈能放過，當然要去嚐鮮囉～
王品集團給人的印象就是套餐式餐點，這次新品牌青花驕麻辣鍋則是採用單點式
個人覺得單點式的餐廳很適合小鳥胃，吃多少點多少，不怕太撐更不怕浪費～
不知道什麼時候王品集團的餐廳已成了我們每次聚餐、約會的第一首選
可能是因為滿分的服務以及不容易踩雷的餐點，漸漸鞏固王品集團在我們心中的地位吧！
有興趣的朋友繼續看下去我的情人節大餐分享吧！
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??? 店家資訊??
FB粉絲頁：https://goo.gl/uoEcN4
預約專線：(02)2511-1097
地址：臺北市中山區中山北路一段137號
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一開始在找尋目標時，還以為會是在百貨公司裡呢！
結果如上圖所見，青花驕麻辣鍋是獨棟並有三層樓高的設計
霸氣的黑色線條外觀裝潢，不吸引人注意真的很難。
黑色線條內還藏著復古風格的紅磚設計，看似高傲卻不會讓人覺得難以靠近。
王品集團餐廳設計風格以往都走簡單清新，這次感覺有比較重口味的感覺ＸＤ
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特別的裝潢設計還有門口上方的天花板呢！
感覺花了不少心思的文字磚牆，多了點古代歷史感。
喜歡這類的設計，因為會讓人想細細觀察，很難一看就忘。
當天排隊人潮甚多，門口也有提供茶水服務！
不過建議大家還是提早預約訂位，可省下許多等待的時間。
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總共有三層樓的用餐空間，位置從兩人座、四人座、六人座、包廂區都有，
但就算位置很多，排隊人潮還是多ＸＤ
老話一句乖乖預約才是明確選擇，像禎禎就是最討厭等待了！
不過我是覺得座位其實可以再多一點，因為用餐空間真的大的很誇張
感覺座位與座位的空間可以跳繩哈哈哈。
若把現有位置再縮小一點，然後多出幾個座位，這樣排隊的人應該可以少等十分鐘ＸＤ
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包廂空間也感覺很有氣氛，團體聚會或者家庭聚餐很適合來這裡！
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位在一樓的切肉區，透明化的設計，讓人安心不少！
不過這盤肉真的很浮誇，盤子比臉還大，下面內容也會分享給大家，因為我有點ＸＤ
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白飯是無限量供應哦。
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桌上早已擺好餐具，採用陶瓷餐具，更提升整體質感。
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連茶水也很特別的融合「青花椒」，可以暖心開胃。
也讓普通的茶水增添了一股獨特果香，喝起來更順口！
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醬料的部分也有多種可選，還有黃金比例可供參考！
一個口令一個動作最適合禎禎了，因為照著做就可以很美味ＸＤ
不過因為我跟男友比較喜歡吃食物本身的原味，醬料部分我們沒有特別沾取食用。
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青花驕；青花椒，顧名思義就是鎮店之寶啦！
裝在類似擂茶器皿裡，可以自己磨碎或者服務生幫忙，磨完亦可加入麻辣湯裡。
磨碎的同時，青花椒的香氣濃郁，整個很期待與麻辣湯融合後的呈現。
九葉青花椒就是四川重慶江津區稀有的品種，江津區更被奉為「中國花椒之鄉」。
擁有歷史的青花椒，除了可以運用在食用上，在漢代開始，
皇后房間裡都要用花椒滲入塗料以糊牆壁，古代認為花椒麻的熱性可以幫助驅寒，
也有祈求多子多孫的含意，後來就把皇后住的地方叫做椒房。
這時突然恍然大悟，原來那時看後宮甄嬛傳裡面皇后住的椒房是這樣來的！
最喜歡歷史故事，隨著時間之久故事也就越陳越香，讓人著實地享受其中。
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每人鍋底費用＄120元，湯頭鍋底可無限供應，若要升級鴛鴦鍋需加收150元
湯底部分我們選擇鴛鴦鍋，分別是青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋
當然也可以只選一種湯底，全依個人喜好囉！
青花驕麻辣鍋每人低消為300元，這次用餐我們點了以下
膠原牛筋蜂巢牛肚、墨舞抄手、老油條、牛三拼盛宴、蔬菜盛合、廣島蠔、秘製酸梅汁
看似品項不多但真的吃得很飽...光是牛三拼盛宴用看的就覺得飽了ＸＤ
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麻辣湯的部分採用多種純正辛香料去淬煉紅油，
將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣即可加入湯內，
主要可以讓湯頭鮮度提升，一次滿足「辣、香、麻」三種層次味覺，
吃完不會覺得口乾舌燥，也不是那種死鹹的麻辣湯底。
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酸菜白肉湯選用乳酸菌和酵母菌以長時間發酵而成，
讓大白菜的酸度自然呈現再搭配高湯熬製而成。
無醋的自然酸味，喝起來非常解膩，跟麻辣湯底扮演著一黑一白的角色恰恰好。
另外酸菜白肉鍋裡還藏著嚴選豬五花，口感軟嫩，吸附滿滿酸白菜湯吃起來真的超對味。
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????蔬菜盛合??
蔬果們鮮豔的色澤很明顯就能看出新鮮不新鮮。
內含高麗菜、番茄、南瓜、芋頭、玉米、美白菇、金針菇、木耳
豐富的菜盤，可開胃或者解膩。
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依照個人喜好不同，像禎禎蔬菜的部分會盡量涮清淡湯底
這樣更可以達到解膩也可以吃到蔬菜本身的甜味！
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? ? 牛三拼盛宴??
超吸睛的超大肉盤！每個經過的客人都會多看一眼並說：「好多肉喔！等下我們也要點?！?/p>
被關注的感覺好奇妙，不過這盤肉個人覺得CP值頗高。
堆疊成像富士山形狀的牛三拼，共分為三種肉品，
由外到內分別是牛梅花、雪花牛、牛小排。
一次享用三種肉品，很適合愛吃牛肉的我們！
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三種肉品我們都覺得表現的不錯，而且三種口感一次滿足呢??！
但若要選出第一名的話我最喜歡雪花牛的口感，
涮起來的軟嫩口感加上青花驕麻辣湯底的麻中帶著香，真的是一大享受。
牛小排：油花分布較均勻、口感軟嫩適中，算是中規中矩的口感。
雪花牛：油脂較多、口感比牛小排還要軟嫩，是我最喜歡的肉品。
牛梅花：屬於油花較少、吃起來比較有口感、適合喜歡吃有咬勁的肉品的人。
牛肉的部分建議大家不要涮得太久，這樣才不會讓口感過老乾柴喔！
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鍋底的鴨血、豆腐也滷的非常夠味！
口感更是入口即化的感覺，兩種的口感都很嫩～
一間麻辣火鍋餐廳成功與否就看鍋底的好壞了ＸＤ
過程中服務生也會不斷來詢問是否需要加鍋底，愛吃的人就可以吃到飽啦！
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? ? 膠原牛筋、蜂巢牛肚??
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麻辣鍋豈能少了牛肚、牛筋??！
Ｑ度咬勁適中，吸附麻辣湯汁吃起來只有過癮二字可形容。
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??? 廣島蠔??
日本廣島的生蠔，超級肥滿飽滿！
超大顆的生蠔很吸睛，還沒吃就覺得很補ＸＤ
直接一口吞很滿足，吃起來味道非常鮮甜！
一開始以為一下鍋就會縮水，但並沒有耶，原來廣島的生蠔那麼厲害～
不僅不會覺得口感過老，還能與原本大小差不多，新鮮度更是不用懷疑！
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? ? 老油條??
這次點的都是吃麻辣鍋必備的食材！
油條真的跟麻辣鍋彷彿是母女關係，難以分離。
最喜歡的口感就是泡幾秒麻辣湯就起鍋享用，
不僅可以吃到油條的酥脆還有麻辣湯底的香辣！
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? ? 墨舞抄手??
如果大家有吃過或喜歡墨魚丸，那麼這個口感及味道還滿像的。
個人是很喜歡，有墨魚的香氣也很有咬勁！
只不過上面的餛飩皮感覺有點多餘，因為下鍋後其實與墨魚漿脫離
味道的主角也是墨魚漿，所以餛飩皮沒什麼存在感的感覺ＸＤ
這道我私心推薦，必點！墨魚香氣吃完還會殘留在嘴裡??！
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??? 秘製酸梅汁??
連酸梅汁也好喝，男友不斷誇獎這酸梅汁！
不會過鹹的酸梅汁非常解膩，而且喝起來真的很順口。
酸酸甜甜的味道，當下很想外帶一壺回家享用ＸＤ
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最後依人數招待的冰品，是芋頭冰，
綿密濃郁的口感，替這次的情人節大餐畫下完美句點。
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菜單在這邊?。p手奉上）
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這次用餐很愉快，服務品質無可挑惕外，
食材、湯底也都非常新鮮，尤其青花椒的獨有特色讓人難以忘懷。
採單點式的青花驕麻辣鍋，以在臺北市鬧區價位來說算是中上等級，
我覺得還算可以接受，很適合慶生、約會、聚餐的餐廳！
情人節大餐選擇青花驕麻辣鍋是個不後悔的選擇，下次的約會地點又有著落囉！
今天分享就到此，希望大家會喜歡喔^^
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??? 店家資訊??
FB粉絲頁：https://goo.gl/uoEcN4
預約專線：(02)2511-1097
地址：臺北市中山區中山北路一段137號
(捷運中山站2號出口，步行約3分鐘)
營業時間: 週一至週日 11:30-凌晨1:00
想吃宵夜或還是下午茶，也沒問題！
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