店名： 魚鼎食場
地址： 臺北市大安區(qū)永康街53號
電話： 02-3393-1898 (現(xiàn)在可以定位了)
價格： 350-1000 /人
營業(yè)時間：12:00–14:30, 17:30–21:30 (週一休息)
用餐時間：2017/5
拍攝相機(jī)：Samsung NX Mini
個人評價：會再來
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檢視較大的地圖?
很多時候, 有些美好的事物會改變, 有些會留著
有些消失後會再出現(xiàn)
這個鮪魚滷肉飯就是這樣的事物, 之前它在小茅屋旁, 是漁泊食堂
後來因?yàn)楦舯诨馂?zāi)
木屋染上了消防水後的氣味
只好歇業(yè)休息一陣子再找新的店面
現(xiàn)在來到了永康街53號, 只是我記得這位子以前是賣炸物的
一個曾經(jīng)的記憶取代了另一個記憶, 只能說就還是往前看吧
店面重整過因?yàn)檫@天客人太多就不拍座位, 不過最大的改變是以前漁泊不接定位, 問到這個時老闆靦腆的笑說現(xiàn)在位子多了幾個
比較好調(diào)度,? 所以也接定位了
另一個不同的是, 以前有什麼魚的招牌在老闆身後 , 賣完就翻面, 現(xiàn)在新設(shè)計無法這樣
老闆就花了心思作了燈號, 燈亮著就有這個魚, 燈滅則魚賣完了
只是心中os , 這好像幾十年前某些店也這樣作, 不過銷售的商品自然不是魚就是
其他的菜單則很多是以前就有的, 稍稍感傷的是物價上漲了(笑)
這是完整菜單, 可參考
現(xiàn)在也有套餐了
因?yàn)橐郧袄祥浄浅：π? 所以當(dāng)他拿這個魚給人拍時我還有點(diǎn)也跟著害羞起來
最後在誘話下還是拍了, 這是當(dāng)天有的魚
( 後來發(fā)現(xiàn)每個有寫食記的都有這樣拍到, 與以前有人舉起相機(jī)就要全員閃避怕被拍到照片的老闆相比, 時間也改變了他)
●可樂
杯子是有冰過的喔 XD
●干貝
與以前吃的干貝一模一樣, 不過過了4-5年價格自然就不太一樣了
●蛤蜊蒸蛋
與常見的茶碗蒸稍稍不同
這邊的蒸蛋就很大一鍋
可以兩人分享
蛤蜊在底下, 味道偏近於原味 就不會像一些茶碗蒸較鮮甜的作法, 但也可吃到蛋的原味
●龍鱈
大概是以前吃煙燻龍鱈印像太深, 在這邊當(dāng)然是蒸的
不過覺得蒸的還是少些味道
●酒蒸蛤蜊
與習(xí)慣的酒蒸蛤蜊有相似有不相似之處
蛤蜊用的好, 是比較高價大顆的版本
酒香也逼人, 不是臺灣一大堆莫名其妙的蛤蜊湯, 那些老闆們就算不知道也該看看《深夜食堂》有教作法啊...
我真的不是故意提到對面的居酒屋喔 (好吧你就是......)
所以用酒就對啦, 但它又似乎加了點(diǎn)醬油調(diào)味, 這就少見些
●鮪魚滷肉飯
本店招牌, 懷念的老味道, 當(dāng)然以滷肉飯來說,它的汁少些,? 有點(diǎn)略乾, 但它可是沒用豬肉,用的是鮪魚
美食家焦桐說吃魚當(dāng)配飯, 其實(shí)我一直作不到
理由是我很怕魚刺, 吃魚配飯很容易就被魚刺刺到
不過吃這個就可以囉, 享受一下魚香肥潑火，飯細(xì)滑流匙的愉悅
友人還連吃兩碗
●柚香大根
沒點(diǎn), 但老闆大概覺得我們太吵就請我們吃了兩小塊
香氣足,脆甜好吃
●豆干包湯
有很多湯品可選友人不太理解我?guī)致稂c(diǎn)這個
但這才是漁泊食堂的吃法(笑)
鮪魚滷肉飯,豆干包湯, 然後再點(diǎn)隻魚, 就滿足了
豆干包其實(shí)就很像縮小版的阿給, 油豆腐, 包肉, 魚漿封口, 湯裡帶著蘿蔔的鮮甜
清爽好喝的湯
●赤鯮
好吃又貴的小魚, 友人再點(diǎn)了這個當(dāng)結(jié)尾
●總評
好吃的店家, 不過因?yàn)轸~不便宜, 這間店的消費(fèi)一直都沒很低過
但, 來個滷肉飯, 配碗豆干包湯, 再點(diǎn)條魚
還有老闆的鬍子與笑臉
這是我習(xí)慣的漁泊食堂
現(xiàn)在叫魚鼎食場