傑米奧利佛 Jamie Oliver應該是許多主婦的偶像吧，
那帶點成熟的魅力、做菜簡單又隨興，看他料理就是一種享受，很多人都很喜歡看傑米奧利佛的料理節目，
因此當Jamie's Italian Taiwan在信義區開店後，引起了一陣旋風，
畢竟平常只能看著電視跟著食譜做的美食，現在有機會品嘗，愛吃的臺灣人怎麼會錯過。
不過其實很多有留意Jamie's Italian Taiwan的人跟我一樣會發現餐廳的評價蠻兩極的，
認為好吃的人有不少覺得口味相當健康、口感豐富，
甚至在國外也曾吃過Jamie餐廳的饕客都說這口味真的相當的道地、很英國。
不喜歡的人就覺得調味太少、是臺灣人吃不習慣的味道，
不過味道真的很主觀，要在道地跟臺灣人習慣的口味中平衡的確也有難度。
年初爆出了Jamie的餐廳營運不善，部分的餐廳因為營運問題選擇結束營業，
這樣的新聞對於剛來臺灣展店的Jamie's?Italian Taiwan有不少衝擊，
不過Jamie's?Italian Taiwan的團隊現在由香港總公司負責，
雖然相關的餐飲細節、菜單內容都得經過Jamie確認，
但在經營上與新聞所報導的Jamie的餐廳是分開的，所以其實臺灣的Jamie's?Italian Taiwan並不受影響，
所以想吃美食還是不用猶豫，Jamie's?Italian Taiwan就位在信義新光三越A11，衝了啊！
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Jamie's?Italian Taiwan位在信義區新光三越A11的三樓，
從臺北捷運市政府站出來之後，一路沿著空橋走就能走到，相當方便，
一路從微風走到A11，遠遠的就能看到大大的招牌相當醒目。
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一走到Jamie's?Italian Taiwan，木系的裝潢搭配著大大的LOGO非常吸睛。
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餐廳外已經能看到不少與Jamie相關的東西，包含書本、肖像...等。
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大大的人形立牌就在餐廳外，遠遠的就被Jamie吸引，真的不會錯過。
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書架上展示著Jamie相關的書籍。
喜歡Jamie的都知道，Jamie相當注重吃的健康，認為美食與營養是能同時存在的，
而Jamie發起的飲食革命就是想讓大家吃得更健康，
Jamie的料理手法也相當簡單、調味也不複雜，這是受到許多人歡迎的原因，
Jamie's?Italian Taiwan 裡的料理當然也是都能看到Jamie的影子唷。
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餐廳內位置不少，相當寬敞，而且裡面分了幾個區塊，
有專做PIZZA的、專門調製飲品、咖啡或是調酒的、也有一區專做排餐、義大利麵...等等。
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餐廳的氛圍挺棒，不覺得是在百貨公司裏面，
用餐時間也看到不少外國人來用餐，想必這口味真的就是很道地的英式義大利菜吧！
Jamie's?Italian Taiwan 能選擇的餐點不算少，有義大利麵、燉飯、漢堡、排餐、PIZZA，還有超級食物!!
超級食物（SUPER FOOD）是相當豐富健康的沙拉，來這邊建議一定要點。
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我有發現Jamie's?Italian Taiwan 剛開幕的時候，
似乎提供的都是印上了Jamie's?Italian Taiwan 的擦手巾，
看到許多剛開幕就來踩點的文章，不少照片中出現了同樣花樣的擦手巾，
不過現在提供的則是紙巾，簡簡單單印上了名字。
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Jamie主要的菜單（另外還有甜點跟飲品的MENU），
這些餐點內容雖然不是每一道都由Jamie親自設計，但使用的食材以及料理方式都是遵循著Jamie的理念，
當然不同地區的餐廳也會開發自己獨有特色的菜色，
通常菜色研發之後，需要把料理的食材與做法送到英國總公司製作，
確認口味及料理方式沒有問題，才能正式放上菜單，
雖然Jamie不可能參與全世界每一間餐廳的菜單設計，但每一道菜都還是得讓總公司把關，
我自己覺得也是不簡單了。
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那天我們一票好友，把前菜、排餐、超級食物、PIZZA、義大利麵跟甜點都嚐足了，真的很滿足啊！
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?（義式冷肉盤）
這義式冷肉盤相當豐盛，左邊那一大堆肉肉包含了開心果辣腸、茴香臘腸跟COPPA火腿，
上面放的橄欖、醃辣椒都是從義大利進口的，
右邊包含了自製的醃菜、抹了醃歲豬肉醬的拖鞋麵包、放了羊奶起司的薩丁尼亞薄餅、
三球水牛起司加上了自製的香料。
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三種火腿的口感都不同，搭配著橄欖、辣椒吃也是風味獨具。
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這個是拖鞋麵包抹上了自製的Nduja。
Nduja這東西在臺灣比較少看到，蠻特別的，用的是豬內臟、豬肝...等之類的混和辣椒做成的，
因為脂肪比例比較高，感覺就像抹醬一樣可以塗抹在麵包上，有「窮人的美食」之稱，
第一次吃到Nduja，口感很特別，帶點辣度，搭配麵包很好吃，
能在臺灣吃到這樣道地的異國美食，讓人相當的驚喜與開心呢。
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這是Jamie's?Italian Taiwan自製的醃菜，裡面有甜菜根、蘿蔔、西芹頭、南瓜，用了檸檬優格去拌，
沒有過多的調味，吃起來相當的爽脆，第一次吃到這樣的醃菜感覺挺有新鮮感。
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薩丁尼亞薄餅加上水牛起司，很簡單的搭配，
這薩丁尼亞薄餅是歷史相當悠久的美食，薄薄的，聽說烤的時候會有聲音，
所以他的義大利原文是「樂譜紙」（carta di musica）的意思，因為又薄又脆，
這樣看似平凡的美食，居然有著這麼美又挺有意思的名字。
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（義大利松露PIZZA)
現場我們看著廚師處理著麵皮，擺上起司後送進爐子裡去烤，
烤完後，刨上一片片的松露，在刨點檸檬皮屑上去，
黑松露的量給的挺多，現場看著一片片的黑松露落下相當過癮，
Jamie非常喜歡在料理上加上檸檬皮屑，有著畫龍點睛的作用，
那半熟的蛋黃在吃的時候戳破，PIZZA蘸點半熟的蛋黃一起吃，口感層次豐富。
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這PIZZA剛烤出來，熱呼呼的香味很夠，放冷了後雖然風味稍減但依然美味，
不過美食當然得趁熱吃啊，看似簡單的起司、松露、雞蛋的搭配，
餅皮的麵香與奶香、起司的結合，真的相當好吃，
當天我飢腸轆轆餓了一整個下午，晚上的第一口就是這PIZZA，當下覺得這樣的美味讓人好滿足啊！
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瞧這蛋黃的稠度與PIZZA搭配，是不是相當誘人呢～
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（炭烤慢燉章魚）
這道前菜超厲害、超猛，
吃上第一口我就想說這章魚怎麼能如此軟嫩，彷彿中了化骨綿掌一樣，跟一般吃到的章魚口感有很大不同，
聽說這道菜在英國就直接是烤了就上了，相當簡單沒有過多調味，
不過在臺灣做了些小變化，除了燉過再烤外，搭配醬料、洋蔥~等調味，讓這道前菜的味道更加豐富，
我非常喜歡這道料理，一入口那驚喜的感覺到現在還相當回味呢！
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（棒棒羊排）
這道主菜棒棒羊排我超愛，愛到來這兩次都一定要點上來吃。
火烤羊排，留了骨頭的尾端可以拿著啃，彷彿就像棒棒糖一樣，
因此主廚給取了名字叫棒棒羊排，
搭配著堅果、加了紅酒醋的洋蔥、優格辣油醬與薄荷葉、龍蒿，附上了一份道地的義式酥炸玉米糕。
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羊排吃起來相當軟嫩可口，吮指回味，
即使直接吃沒有搭配附上的四份佐料就已經相當可口，
沒有明顯的羊騷味道，一次一根拿起來啃好過癮。
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這四款佐料是搭配羊排一起享用的，
建議可以先吃原味，之後可以隨自己喜好搭配龍蒿、優格辣醬、堅果、洋蔥等一起入口。
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透過這四種佐料搭配變化，這棒棒羊排的風味又多了更多層次。
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這酥炸玉米高我相當喜歡，外甜內軟很美味。
玉米糕是義大利的家常美食，之前我在其他餐廳吃過玉米糕，那家餐廳的玉米糕奶味比較重，比較不合我胃口，
而Jamie's Italian Taiwan的玉米糕外酥內軟，淡淡的玉米香氣讓我相當喜歡，
這對我來說若能單點當作是小點心，我應該也能吃上不少塊呢！
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（超級食物／傑米新觀念）
這一份沙拉份量不小，還能選擇搭配煙燻鮭魚、雞胸肉或是菲達起司，
我相當喜歡這份沙拉，當輕主食也相當適合，
來這邊我覺得一定要點上一份，這也是傑米自己相當推崇的超級食物。
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這份搭配煙燻鮭魚的超級食物相當豐富，
裡面除了煙燻鮭魚外，還有藜麥、櫛瓜、綜合豆類、紅菊苣、葡萄、薄荷、櫻桃蘿蔔、檸檬、茴香...等等，
如果我沒記錯的話，這綜合豆類中還包含了綠豆，甚少餐廳在沙拉輕食中會使用到綠豆，讓我相當驚喜，
而搭配雪莉醋、葡萄酒醋，吃起來不僅口感層次豐富，還相當爽口，非常美味的一道料理。
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（鮮貝細扁麵）
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Jamie's Italian Taiwan的義大利麵也不簡單，麵條採用高級杜蘭麵粉自製，吃起來Q彈頗有口感，
醬汁的部分是用蝦頭熬製的，麵條裹附上了醬汁的味道，蝦味的鮮在嘴中相當明顯，
雖然不是一道調味很濃郁的義大利麵，但在嘴中的鮮味總是久久縈繞不散，
也是讓人相當稱讚的一道美食。
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（臺灣特製辣味披薩）
這一道PIZZA可以說是臺灣限定，而且是臺灣的主廚與JAMIE一起研發出來的創意美食，
PIZZA上有剝皮辣椒與糯米椒，香氣相當「臺」味，
其實糯米椒本來就不會辣，搭配著剝皮辣椒香氣很足，很有意思的披薩。
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（金黃大蒜麵包）
這大蒜麵包，不起眼，但好吃極了，
那天吃不完的我帶回家，我老公趁我不注意吃光光了，連冷了都說實在好吃。
這麵包一定要趁熱吃，烤得香酥的麵包，裡面抹了香草大蒜奶油、搭配著迷迭香與帕瑪森起司，
簡簡單單，熱呼呼的吃帶點酥香，很美味，到現在我還很想念這道前菜呢！
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（覆盆莓蛋白霜餅）
喜歡吃甜點的朋友，吃完了也不要錯過Jamie's Italian Taiwan的甜點，
這個脆甜的蛋白霜餅，搭配蜂巢糖、奶油與覆盆莓果醬，對我來說味道其實蠻甜的，
不過如果搭配上面的薄荷葉一起吃，我自己覺得甜度就不會那麼明顯，
多了薄荷葉的涼爽口感，吃起來也相當美味。
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（傑米藍莓鬆糕）
這道甜點上來的時候，一入口發現是溫熱的，一開始讓我有些訝異，
因為完全沒有心理準備他是一道帶點溫熱口感的甜點，
溫熱又帶點濕潤的藍莓蛋糕，口感不會太甜膩，
採用初榨橄欖油製做的蛋糕，搭配柳橙優格鮮奶油，上面還撒了些柳橙皮，
是相當爽口的美味甜點，現場的朋友一致都很誇讚呢！
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（傑米冰茶）
Jamie's Italian Taiwan的飲料也挺有意思，
這一款名為傑米冰茶的雞尾酒，以中國風的茶壺裝盛了冰鎮的酒，
杯子上串了一片薄薄的檸檬片，酒就緩緩地倒入杯中，
這款用了自製伯爵茶琴酒、柑橘酒、伯爵茶糖漿、檸檬汁...等，
視覺上就已經是相當獨特頗具巧思，是款酒味不重女生接受度很高的雞尾酒。
（未成年請勿飲酒）
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?（傑米冰酒、覆盆莓摩西多、接骨木雞尾酒、百香果摩西多）
這裡提供了含有酒精的飲品、無酒精飲品、氣泡酒、果汁、汽水...等等，
來這小酌也是相當輕鬆愜意的。
?（未成年請勿飲酒）
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三月份到訪的時候，剛好調酒大師Giancarlo Mancino?到Jamie's Italian Taiwan獻藝，
現場我們近距離的看了大師調酒，覺得調酒真是門學問與藝術啊～
Jamie's Italian Taiwan不定時的會舉辦一些主題性活動，例如三月已經邀請了調酒大師來臺，
所以要記得關注粉絲團，可以掌握餐廳的活動，都相當有特色。
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在餐廳外的迴廊處，也擺設了不少桌椅，一旁就是專門調酒的BAR臺窗口，
餐廳因為位在信義新光三越，這一帶一樓的戶外空間都有不少街頭藝人的表演，
晚上來這裡，也能選擇坐在戶外，一邊小酌一邊享受屬於這裡獨特的文藝、時尚氣息。
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初次到訪Jamie's Italian Taiwan，看到價格的時候，點菜總是需要多想些，
不過理解了這裡食材的來源與餐廳的堅持後，覺得這樣的價格算挺合理了。
畢竟Jamie自己相當注重吃的健康，因此餐廳的食材相當重視來源與安全，
因此全世界的Jamie餐廳總部都會要求食材的來源與檢驗，Jamie's Italian Taiwan也不例外，
不僅所有的食材都必須要有無毒的安全檢驗、最好還要有機、人道飼養，
而且餐廳相關人員一定要親自看過種植與飼養環境，還得將相關的環境照片與認證資料提供給總公司確認，
如果沒獲得總公司同意，就不能使用那些食材～
餐廳內的食材都相當新鮮，蔬菜絕對不會放超過兩天，堅持提供給客人吃得安心與健康的食物，
這點其實也是Jamie對食材與健康的要求，因此Jamie全世界的餐廳都得遵照的這規則走。
光是找這些符合標準的食材，可能就相當耗心血了，更不用說有機、無毒的食材成本本來就高，
因此再回頭看看餐點的價格，突然很能理解為什麼，那些好東西當然都會反映在成本與價格上，
如果一直要求好吃又低廉的價格，你怎麼可能要求吃進肚子裡的食材有多好？
當天用餐我覺得可惜的是，在菜單上跟餐廳的相關介紹，並沒有特別去凸顯了食材的優點，
花了大成本堅持了有機、無毒、人道飼養的食材，卻居然低調到隻字不提，
在菜單上以「新鮮食材」四個字帶過，也太~~低調了啊！
聽到餐廳在採購食材如此的耗費心力，只能說佩服佩服，
怪不得Jamie's Italian Taiwan也有不少死忠的客人，
懂得吃好的東西與美味的東西的人，當然就會常常來坐坐囉。
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那一個月我到訪了Jamie's Italian Taiwan兩次，
美味的超級食物以及棒棒羊排都是當天確認一定要點上來享用的，
自製義大利麵條的義大利麵也讓人相當喜歡，
這是近期我個人印象深刻的店家，
最近工作與生活很疲累的我，又開始懷念了那營養豐富又口味清爽美味的超級食物了~
母親節快到了，帶媽咪吃頓美味又營養健康的異國料理也是挺棒的哩！
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?（本文為邀稿，心得是誠實）
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【店家資訊】
Jamie's Italian Taiwan
地址：臺北市信義區松壽路11號3樓
電話：02-87802050
營業時間：11:00~21:30
粉絲團：https://www.facebook.com/JamiesItalianTW/
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