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先前老公去安平工作，意外發現了這間六味真湯，
聽說是由正宗廟口牛肉麵老闆獨家傳授的手藝，
因為我們家是廟口的忠實老顧客，非常愛他們家的清燉牛肉湯頭跟滷菜，
老公當天吃完覺得口味真的完全一模一樣，
趁著週末特地帶我跟Emma到安平來吃吃看！?
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還好店內冷氣開放，不然在這樣的大熱天，
如果是像在廟口這樣的鐵皮屋內用餐真的是會熱到滿身汗。
店內的環境也蠻寬敞的，桌數雖不多，但空間整齊乾淨，
不會給人擁擠的壓迫感！
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一樣以經典的清燉牛肉麵為招牌，但跟廟口比起來更多了水餃、湯麵等...
就算不吃牛肉來這也不用擔心沒得吃！
因為Emma愛吃水餃，這次也另外加點，
我們夫妻則是點了清燉牛肉麵跟一碗清湯麵！?
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在廟口吃麵滷菜必不可少，來這邊當然也一樣。
切的薄薄細細的豆乾跟豬耳，再鋪上滿滿的蔥花，
跟牛肉麵搭配絕堪稱一絕！?
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水餃飽滿，裡面的餡料扎實實在，
原本想說Emma一個人應該吃不完，
但沒想到他自己就吃了將近 一盤。
味道當然是有水準的，不像外面賣的，
六味真湯的水餃就算不用沾調味料就很好吃！
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清燉牛肉麵
真好吃耶！完全可以感受到廟口老師傅經驗跟功力累積的傳承。
湯頭溫潤爽口，香氣十足，完全沒有過鹹的狀況及因味精而有的人工感！
水質採用淨水系統濾淨，更用心講究，美味當然也更升級！
整體呈現燉煮所需要花費的專注跟用心。
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採用溫體牛肉熬煮，鮮嫩有彈性，
肉塊份量多又大塊，是帶筋的牛腩口感。
另外這邊有寬麵、拉麵及烏龍麵三種麵體可以選擇，
煮的軟硬適中，Ｑ韌彈牙勁道十足。
店家將所有功夫濃縮在一碗麵中，
就知道這碗堪稱精華的牛肉麵有多好吃！
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清湯麵
湯頭雖然跟清燉牛肉麵類似，但因為加了蔬菜，
又再更加提升了鮮美程度，甘甜不油膩。
麵條吸收了美味的湯汁，同時刺激味覺跟嗅覺，
就算不吃牛肉，也可以體驗到牛肉麵的香濃美好！?
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Emma吃完水餃後竟然又跟我要了一小碗麵跟湯，
看他專注睜著眼睛吃麵的表情，就知道他也很愛這邊的餐點呢！
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雖然六味真湯離我們家比較遠，但這樣的美味是會我們專程跑來的。
此外更勝廟口牛肉麵的用餐環境、更多樣的餐點選擇加上更講究的湯頭水質，
讓我們回去之後還回味無窮呢！
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六味真湯
地址：708臺南市安平區華平里永華路二段738號
電話： 06 2987055
營業時間：週二公休 / 週三～週一11:30–13:30, 17:00–20:00
網址：http://gomag.com.tw/lwbeef.html
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臺南牛肉麵 牛肉麵推薦 清燉牛肉麵 清燉牛腩 廟口牛肉麵 安平區牛肉麵 六味真湯 滷味
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艾瑪娘的小日子