每日一蔬果，美味跟著走！走進位於漢口街一段的山西麵食揪片，引人注意的並不是調理區外貼得滿滿的報導，而是地板上塞得滿滿的蔬果-大黃瓜，南瓜，西瓜?木瓜?這些蔬果可是這碗揪片的精華，帶出湯頭的甜美，肉絲的嫩滑。?

▼除了室內用餐區，就連調理區外也貼有吃蔬果有那些好處的剪報。

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一、外觀

空間呈長條狀，擺上三個長桌，兩個短桌，20張椅子，內用座位不多。因為都被一箱箱的蔬果給塞滿了，彷彿走進傳統菜市場，牆壁上還貼著介紹各蔬果營養價值的海報，老闆，你是不是有收菜農、果濃的廣告費?每到用餐時間，都是排滿人、坐滿人。?

▼山西麵食揪片相當受歡迎，每到用餐時間都需要等，即使這樣也從未漲價過。

▼一箱箱的蔬果疊放在角落，除了南瓜、木瓜還有袁彬最愛的西瓜，煮過後特別軟嫩。

▼菜單。

二、料理

袁彬點的是海鮮揪片，手工製作的揪片，口感厚實，彈性十足，湯頭是以紅蘿蔔，木瓜，大黃瓜及西瓜等蔬果熬煮，清甜順口，層次豐富，ˋ煮過的蔬果口感軟嫩，更能襯托肉質飽滿的蛤蜊，口感嫩滑的肉絲，以及一顆魚丸。

▼手工揪片，外表晶瑩剔透，一咬下去，卻是Q彈有勁，雖然量不足，但是相當有飽足感！

最大的賣點是他的獨特沾醬，以洋蔥，辣椒，蒜頭，醬油及醋混合而成，微酸帶辣，除了沾蔬果，也可以沾肉絲，增添風味。還可以將沾醬倒入湯頭內，原本清甜的湯頭，變得酸辣，超開胃！

這樣一碗蔬果滿滿的揪片，只需90元，真的是佛心美食啊！

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【山西麵食揪片】

地址：臺北市萬華區漢口街一段101號

電話：(02)2371-4910

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