大魯閣湳雅廣場於日前試營運，大家最關心的莫過於有哪些餐廳進駐，在新竹社團裡討論度頗高的涮乃葉、魔法咖哩、春水堂等都在試營運同步開幕，以往只要臺北、桃園、臺中才吃的到的于記杏仁這次也進駐大魯閣湳雅廣場設櫃，于記杏仁算是北部相當知名的杏仁老店，2004年，第一家于記杏仁豆腐專賣店就在光復北路開幕，對杏仁味道及養生的堅持，深深擄獲得顧客們喜愛和信賴，這次進駐大魯閣湳雅廣場也引起不小的討論熱度
于記杏仁-新竹湳雅店就位在大魯閣湳雅廣場的B1，旁邊就是涮乃葉->之前去過的臺中店，于記杏仁-新竹湳雅店有兩個座位區，先到櫃臺點餐結帳，餐點出餐要自己去櫃檯拿取，試營運間于記杏仁-新竹湳雅店也推出好康優惠唷
座位區的牆上還有整面的球牆，用小籃球跟半球拼出family mart的字樣
冷藏櫃裡放了許多杏仁製品，于記杏仁標榜的就是100% 純杏仁製品，杏仁茶、杏仁豆腐都是相當熱銷的商品，夏天還有杏仁雪花冰唷
開放式的廚房，衛生健康看的到
于記杏仁-新竹湳雅店的菜單，主打商品一次到位，價位約莫在70~100元左右，另外還有販售外帶的輕食（方塊酥、牛扎糖、杏仁瓦片、千層酥等等）
于記杏仁-新竹湳雅店開幕優惠，杏仁豆腐買五送一、杏仁雪花冰特價118元，憑大魯閣湳雅廣場不限消費金額發票加價購古早味杏仁汁一瓶只要148元（5/11~5/31號）
杏仁豆腐+1配料（仙草）＆甜湯杏仁燒＋特選配料
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朋友點的杏仁燒＋特選配料，特選配料有四種選項，湯底可以選古早味杏仁茶或是牛奶杏仁，配料還算澎派，具朋友表示杏仁味頗重，搭配配料一起吃口感挺豐富的
杏仁豆腐+1配料
之前曾經在臺北吃過于記，除了杏仁豆腐外，仙草也是我的最愛，于記的仙草很軟嫩，香氣也足，更同樣香醇的杏仁豆腐混搭別有一番滋味
杏仁豆腐的甜湯是另外包裝，吃的時候再將它倒進碗裡
杏仁豆腐是用杏仁牛奶，因為加入牛奶杏仁的香味變得清雅圓潤，如果你怕重的杏仁味，點這個就對了！有甜湯的加持，杏仁豆腐及仙草凍口感更加滑嫩了
實際品嘗過于記杏仁-新竹湳雅店，口味基本上跟本店無異，下回有機會再來試試夏季限定的杏仁雪花冰，一碗逼近百元以甜品來說于記杏仁價位其實不大親民，不過偶而嚐嚐鮮也很不錯啦～
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于記杏仁-新竹湳雅店
地址：新竹市北區湳雅街91-2號 B1 動。潮流樓
電話：0800-288-758
營業時間：11:00 – 22:00 (週一~週五) 10:30 – 22:00 (例假日)
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