[用餐時間，2018/4/5 晚餐]
連假第2頓大餐配合清明節決定吃頓健康清爽的素食料理但google高雄素食餐廳的資訊似乎不不多
正考慮要不要回訪全省素食之家或王品舒果時瞄到幾篇寬心園高雄分店的食記?
想起幾年前曾對天母分店留下不錯的印象 沒想到原來高雄也有分店 就決定就它啦！
到訪的明誠店從捷運凹子底和巨蛋站步行約10多分鐘 用餐可抵停車費的特約停車場則只要3mins
當天第一眼看見寬廣的露天中庭立刻大加分 跟餐廳前車水馬龍完全不同的氛圍讓人很放鬆???
餐廳1F的EASY House cafe是寬心園相關品牌 可惜目前暫停營業不然坐在中庭喝咖啡的fu應該很不錯
居然有小朋友最愛的沙坑！飽餐後大人聊天可以放生坐不住的小孩玩沙 大家都開心XD
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帶點中國禪風的擺設氛圍沉穩謐靜且寬廣的桌距和走道很舒服?不起眼的角落也有精心擺設
餐廳在沒有電梯的2F對行動不便的長者不太方便但行前告知後安排我們在1F暫停營業的咖啡廳用餐 貼心加分
當晚1F只有我們有備受尊榮的包場錯覺XD 雖說沒店員盯場且蚊子多了點但添茶、送餐和收桌的服務完全沒打折
雖說是無肉的蔬食料理但menu料理的種類還不少
餐點堅持自然、健康、美味、創意和精緻 運用天然蔬果、高纖穀麥和新鮮菇菌加上少油&低鹽 感覺超健康！
口味也很多元 想吃辣有川味和宮保 想吃臺式有客家和麻油 想吃異國風味有香草迷迭、茄汁白醬和咖哩
以陶鍋為主的料理分3種套餐 【寬心】是各式陶鍋菜+四寶飯 【喜悅】是煲飯、炒飯和麵食而【喜悅】則是火鍋
+200元升級的套餐比單點多了蔬果汁、沙拉、燉湯和甜湯鮮果 價位不便宜但吃飽絕對沒問題
當天因為連假所以訂位時已經被告知只提供套餐 以當天吃的份量建議套餐+單點share既能省荷包又不會吃太撐
紙墊上對節令【小寒】的介紹讓人好想嚐嚐美濃白玉蘿蔔的滋味(笑)
桌上保溫壺裡深褐色的熱茶喝起來像普洱 茶味醇厚帶有甜味且沒有苦澀尾韻 好喝
沙拉除了常見的生菜還有少見的黑糖紅麥、蘆薈、山藥和石蓮花搭配芝麻、芥末子醬與果醋的和風醬汁 酸甜開胃
尤其是像米香的黑糖紅麥和整大塊滑嫩的蘆薈讓人印象深刻
水果香甜比草菜味明顯的精力蔬果汁喝起來比較偏向果汁 比印象中滿滿草味的精力湯順口好喝
【寬心陶鍋】的五彩栗子燒套餐 隨餐附上健康養生的四寶飯和清爽鮮甜的原盅燉湯
陶鍋裡有栗子、猴頭菇、腰果、杏鮑菇、玉米筍、地瓜和彩椒 全都是蔬果沒有素食常見的素肉 加分！
(私心不是不喜歡素肉但有些餐廳會把菇類偽裝成肉排 總覺得明明吃蔬食卻像在吃葷倒不如直接吃肉比較乾脆XD)
吸附茄汁的蔬果咬起來有脆有軟又有Q 口感超豐富?搭配的茄汁甜遠大於酸所以偏甜的口味像糖醋醬
陶鍋下小火燭的保溫效果很不錯直到吃快一半還是很燙口
混合紫米、燕麥、胚芽米、香米的四寶飯咬起來粒粒分明又保留了各種米的不同口感
看網路介紹四寶飯因為不同米的含水度不同所以需要的烹調時間也不同 從煮到蒸時間需耗時4hrs 驚！
燕麥得先浸泡與其他米煮到半熟後再隔水蒸 蒸煮時還得翻攪讓米飯平均受熱 早知道這麼費工就好好細嚼慢嚥了
看似清淡的原盅燉湯用昆布、香菇和蔬菜熬煮湯底 湯料有蘿蔔、木耳、鮮菇和脆口的筍片 鹹鮮爽口又有口感
青蔬燴咖哩即使只有蔬菜但還很有咖哩味！或許加了椰奶所以咖哩味很香很溫醇卻沒有太多香料的辛辣
鍋裡的蔬菜和菇蕈跟栗子燒差不多但沒有栗子多了絲瓜 絲瓜的瓜味跟咖哩有點搭卻又點違和 微妙的組合(笑)
堆高高的百菇松露飯 泰國香米拌炒多種菇蕈並加進義大利松露白蘑菇醬提味 2015年曾獲選為海峽兩岸十大名菜
油香十足的炒飯沒有加蛋和油而是用非基改豆包絲的香氣與油份取代 很健康的fu
香米粒粒分明、豆皮油香、菇蕈彈Q、高麗菜脆口還隱約嚐到枸杞甜 好吃有推
霸特！這道建議趁熱完食 當天打包回家後感覺風味差了很多 口感依舊粒粒分明但變得頗油...
餐後的水果和甜湯 建議先吃水果再喝甜湯不然甜湯下肚後水果頓時變得食之無味 棄之可惜
銀耳綠豆湯裡脆口的銀耳已經熬煮到滑稠咕溜而綠豆也被去皮變成綠豆蒜 再搭配蓮子和紅棗 稠甜不膩 好喝
整餐吃完感覺一星期的纖維質一次補足 每道料理都少鹽少油多蔬果 健康養生又不會有吃素的刻意感
服務也不錯 即使員工得上下樓送菜巡桌但還是貼心安排不便爬樓梯的我們獨坐1F
缺點就是貴貴der 3個人吃下來居然比悅品中餐廳的港式飲茶還貴
[餐廳資訊] 寬心園(明誠店)
電話 07-5561007
地址 高雄市左營區明誠二路376號
營業時間 11:30~21:30
官網 http://www.easyhouse.tw/